除了他之外，副駕駛上還下來了一個二十多歲、穿著廚師服的小夥子。
這是宋元傑的得意門生，一個名叫胡宇豪的年輕徒弟。
宋元傑帶他來，是為了讓他見識見識什麼是真正的頂級食材，順便幫忙搬魚。
宋元傑一走進院子，見到迎出來的牛大根，連客套話都省了，直接急切地問：“牛師傅，鯽魚在哪裡？快帶我去看看！”
“在水塘裡。
跟我來。”牛大根領著宋元傑和他徒弟胡宇豪，來到水塘邊上。
水塘裡的水略顯渾濁，水麵上飄著幾片浮萍。
看起來這就是一個極其普通的農村土坑水塘。
牛大根走到水塘邊的一個草棚下，拿起一張平時捕魚用的轉盤式手撒網。
他熟練地將漁網理順，披在肩膀上。
然後目光緊盯水麵。
深吸一口氣，牛大根腰部猛地發力，雙臂掄起。
“唰！”
轉盤撒網在半空中完全展開，猶如一朵巨大的銀色花朵，精準地落入水塘中央，激起一圈白色的水花。
等了幾秒鐘，牛大根開始緩緩收網。
隨著漁網漸漸浮出水麵，網兜裡傳來了劇烈的撲騰聲。
牛大根將漁網拖上岸，網裡活蹦亂跳著七八條大闆鯽。
每一條都在半斤以上，鱗片在陽光下閃閃發亮，生命力旺盛。
牛大根指著網裡的魚，轉頭告訴宋元傑：“宋師傅，你看，這些就是你上次在鎮上買的那種鯽魚了。”
宋元傑和徒弟胡宇豪湊上前去。
看著這口看起來普普通通、甚至有些髒兮兮的泥塘。
宋元傑的眉頭皺了起來，心裡不禁生出了一絲懷疑。
他在心裡犯嘀咕：“這種普通泥塘水質一般，底下全是淤泥。
怎麼可能養得出那種肉質清甜、沒有半點土腥味的極品鯽魚？牛大根該不會是拿別的魚來糊弄我吧？”
一開始，宋元傑確實有些不信。
牛大根是個察言觀色的人。
他看出了宋元傑眼裡的疑慮。
他二話沒說，直接從網裡抓出一條個頭最大的鯽魚。
“宋師傅，光看是看不出來的。
你在外麵稍等，我現場做一條給你嘗嘗。”
牛大根提著魚，直接走進院子裡的露天土竈旁。
刮鱗、去內臟。
鐵鍋燒熱，倒油。
滋啦一聲，鯽魚下鍋。
不到十分鐘，一條兩麵金黃的香煎鯽魚就端到了宋元傑的麵前。
連調料都沒怎麼放，隻撒了一點鹽。
但是，當那股熟悉的、濃鬱的奇異鮮香飄進宋元傑鼻子裡的時候，他眼中的疑慮瞬間消散了一大半。
徒弟胡宇豪遞過一雙筷子。
宋元傑夾起一塊魚背上的肉，放進嘴裡。
魚肉入口的瞬間，那股熟悉的酥脆、鮮嫩和甘甜，再次在口腔裡爆炸開來。
沒有一絲一毫的泥腥味。
宋元傑閉上眼睛，享受地咀嚼著。
他猛地睜開眼睛，連連點頭。
他現在徹底相信了。
這不可思議的美味，確實是這口不起眼的泥塘裡出產的鯽魚。
“絕了！還是這個味道！就是這個味道！”宋元傑激動地放下筷子。
他轉頭看向牛大根，毫不猶豫地掏出錢包。
“牛師傅，之前我們在鎮上可是說好了的，100塊錢1斤。
我絕不食言。”
宋元傑點出兩千塊錢嶄新的百元大鈔，遞給牛大根。
他直接大手一揮：“這網裡的，加上塘裡還能撈出來的。
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給我湊足20斤鯽魚！我全要了！”
牛大根接過錢，痛快地點頭。
他再次撒網，很快就湊夠了二十斤鯽魚，裝進了宋元傑帶來的大型恆溫活魚箱裡。
交易完成。
宋元傑看著這口神奇的水塘，心裡依然覺得震撼。
他隨口又問了牛大根一句：“牛師傅，你這神仙塘裡麵，除了鯽魚，還養了什麼其他魚沒有？”
牛大根把漁網整理好，笑著回答：“這塘雖然不大，但魚種不少。
除了鯽魚，裡麵還有草魚、雄魚（胖頭魚）、鯉魚。”
宋元傑聽了，眼睛頓時一亮。
作為五星級酒店的行政主廚，他太知道特色食材的價值了。
鯽魚能做成這樣，那其他魚呢？
他急忙追問：“那草魚、鯉魚和雄魚的味道，是不是跟這鯽魚一樣好？
有沒有土腥味？”
牛大根自信地拍了拍胸脯，斬釘截鐵地說：“那是當然。
都是在我的這個水塘裡麵，吃一樣的料，喝一樣的水養殖出來的。
那味道，肯定是一模一樣的鮮美。
絕對沒有半點腥味。”
光說不練假把式。
為了更好地推銷自己的其他魚類，擴大財路。
牛大根沒有廢話，再次拿起了轉盤式撒網。
他走到水塘另一邊水較深的地方。
腰部一扭，漁網再次在空中劃出一道優美的弧線，落入水中。
這一次，收網的時候，阻力明顯大了很多。
“嘩啦啦！”
水麵劇烈翻滾。
牛大根用力一扯，將漁網拉上岸。
隻見網裡，除了幾條小雜魚之外，赫然網住了一條體型修長、鱗片青黑的大草魚！
這條草魚在網裡拚命掙紮，力氣大得驚人，尾巴拍打在地麵上發出“啪啪”的響聲。
目測至少有三斤左右的重量。
“好魚！”宋元傑忍不住讚歎了一聲。
牛大根利索地將草魚解下來。
“宋師傅，今天讓你嘗嘗鮮。”
牛大根提著草魚，再次走到土竈前。
草魚因為肉厚，如果隻是幹煎，裡麵很難入味熟透，所以做法略有不同。
牛大根將草魚去鱗剖腹，切成大塊。
起鍋燒油，簡單地煎了一下兩麵，然後加入清水，放入幾片生薑去寒，蓋上鍋蓋，用大火開始熬煮。
十多分鐘後，揭開鍋蓋。
一股比剛才煎鯽魚還要濃烈厚重的魚湯鮮香味，瞬間衝天而起。
整個院子裡都瀰漫著這股讓人垂涎三尺的香氣。
連站在一旁的徒弟胡宇豪，都忍不住瘋狂地咽口水。
牛大根將魚塊和奶白色的魚湯盛入一個大瓷碗裡，端給宋元傑。
“嘗嘗我這塘裡的草魚。”
宋元傑迫不及待地拿起勺子，先喝了一口湯。
湯汁滾燙，鮮美濃鬱到了極點，順著喉嚨滑下，渾身舒坦。
接著，他用筷子夾起一塊厚實的草魚肉。
草魚本來是刺多肉糙的廉價魚種。
但是，當宋元傑將這塊魚肉送入口中時。
他整個人再一次像被雷劈中一樣，呆立當場，徹底驚呆了！
這草魚肉緊實得如同蒜瓣一般，潔白無瑕。
咬下去不僅沒有普通草魚那種綿軟發柴的口感，反而帶著一種極其彈牙的韌勁。
而且，魚肉中那種特有的清甜和鮮香，被熱湯完全激發了出來。
好吃！太好吃了！
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