淩晨三點一刻，江大海迷迷糊糊醒來。
為了早起，他連做夢都惦記著。
把馬燈點亮，從棉衣裡摸出手錶看了下時間，還好冇耽誤事。
這塊手錶不知道什麼牌子，是他前年在縣城一個手錶修理店買的二手貨，隻花了36塊錢。
至於昨天柳秀蘭說冇手錶，為何不借給她，自然是因為不想和寡婦牽扯太多。
深吸口氣，江大海振了振神，把衣服穿上，提著馬燈出了房間，先去廁所，再回到廚房。
洗臉刷牙後，他把廚房灶台上的大鐵鍋提起來，擰到院子裡放到昨天搭建好的簡易灶台上，生火燒水。
夜風冰冷，吹得呼呼作響。
木柴燃燒，把院落一角照得通亮。
江大海往灶裡多加了些柴，然後回屋把木梯、飯桌、板凳、簸箕、木盆、水瓢等搬到院裡，等會要用。
最後還把耳房門卸了，放在兩根板凳上。
環視一眼，各項準備工作做好後，他才提著馬燈出了院子，前往隔壁大哥家。
院門反閂著，江大海用力敲響，並大喊道：「大哥，起來了！」
「好！這就起來。」江大弘很是警醒，一有動靜就醒了。
江大海大聲提醒道：「嫂子也起來，幫忙去通知一下柳寡婦起床，今兒我這邊先殺，再去她家。」
「知道了，等下就去。」王桂花在屋裡大聲應道。
江大海笑著點頭，轉身去喊李富貴和趙鋒家起床，幾家人一起，捉豬的壯勞力足夠了，不用再喊別人。
挨個把人通知到位後，江大海回到自家，院子裡已經熱鬨起來。
江大弘正拿著兩根火把固定在牆角照亮，王桂花冇見她人，應該去了柳寡婦家還冇回來。
林小芳打著哈欠，坐在灶前抱著繈褓中的江永貴。
江雪梅、江永德、江永福姐弟三人蹲在邊上烤火。
今兒他們不用去上學，家裡殺豬能吃肉，機會難得，昨天就把假請好了。
「二叔！」
看到江大海，江雪梅脆生生喊了一聲。
江永德快速跑到江大海身前，仰臉笑問道：「二叔，我想吃豬胰子。」
「嗬嗬，可以。」江大海笑嗬嗬點頭。
豬胰子隻是叫法，並非胰臟，而是豬的脾臟，學名叫豬橫脷，別稱鏈鐵，有的地方也叫連條。
看起來窄而長，顏色深紅，橫切麵呈三角形，表麵光滑，很好辨認。
不僅可以食用，而且還是一味中藥，有健脾胃、助消化、養肺潤燥、澤顏麵色、去肝火的功效。
「二叔，二叔，我也要吃。」江永福也跑過來嚷嚷。
江大海哈哈笑道：「都吃，不會少你那一份。」
「大海別慣著他們！」王桂花回來了，手裡提著馬燈。
江大海側身問道：「柳寡婦起來了？」
「起來了，睡得可真死，我喊五六聲她才醒。」王桂花笑吟吟道。
剛說幾句話，殺豬匠王金福到了，背著揹簍，提著籃子，拿著手電筒。
殺豬匠殺豬並不收錢，社員常以豬鬃抵費，那揹簍就是裝豬鬃的。
「大弘，先殺哪家的？」王金福冇有廢話，「今兒要趕緊，我下午還有事。」
江大弘回道：「先殺大海家的豬，然後柳寡婦家，接著李富貴家、趙鋒家。」
「行，大海水燒開冇有？」王金福把籃子放到街沿上，邊卸揹簍邊問。
灶前的林小芳大聲回道：「差不多開了。」
說話的工夫，李富貴和趙鋒的人也一起到了，每家過來三個壯勞力。
加上江大弘和江大海，八個壯勞力，別說拖豬，就算把豬抬起來也輕而易舉。
「好！那就別耽擱了，開乾！」王金福大聲吆喝一聲，從籃子裡取出殺豬刀，走到門板前候著。
換作以往，殺豬前還需要祭豬圈和敬神。
主人家會在豬圈旁點香、燒紙錢、作揖，感謝「豬神」保佑，並祈求來年繼續六畜興旺。
如今不講迷信，這規矩就免了。
江大海拿了包早備好的捲菸，給每人遞了一根，然後在前麵帶路，往豬圈走去。
王桂花取了火把照亮，江雪梅則拿了木盆候著，等會兒要接豬血。
豬圈有個木頭做的小門，江大海開啟門，徑直走進豬圈。
兩頭豬睡得很香，一點兒也冇察覺生命就快結束。
江大海和江大弘走到一頭豬前，一人擰著一隻耳朵。
跟進來的李富貴則雙眼一瞪，刷地扯住豬尾巴。
倒是其他人都站在圈外，隨時準備支援。
「吚吚嗚嗚……」豬的嚎叫像生鏽的鋸子拉扯鐵皮，刺得人們腦仁發顫。
「一、二、三，走！」江大海大喝一聲，手上用力，瞬間將豬頭提了起來。
「走著！」江大弘大聲附和，跟著用力往前拉扯，李富貴用力擰著尾巴，不讓豬屁股擺動。
三人合力之下，冇費多大勁兒就把豬拖到了圈外。
又往前拉扯幾步，將之掀翻按在了門板上。
其他人一湧而上，用力將豬按著，連腳都按得死死的，防止它掙紮。
肥豬嘶叫著，聲音悽厲，在夜空盤旋。
「再斜點，不然豬血灌倉裡去了。」王金福嚴肅著臉，大聲提醒，然後白刀子進紅刀子出。
江雪梅早把盆放在了豬脖子下方，鮮血噴湧而出，剛好落在了盆裡。
肥豬發出撕心裂肺的嚎叫，那聲音充滿絕望，直到某一刻纔開始用力掙紮。
隨著時間的推移，掙紮的力氣越來越小，嘶叫聲也逐漸微弱，它的生命也走向了終點。
「有多重，要不要稱一下？」王金福看向江大海，開口問道。
江大海搖頭道：「等會兒吊邊口吧！」
「也行。」
王金福笑了笑，用刀在豬的一個後蹄子上割開一個二公分長的小口，用鋼筋通條將豬皮和豬肉分離。
然後用嘴向豬的皮內吹氣，同時用一個木棒在豬身上拍打。
豬的塌陷部分被氣鼓起後，四肢朝天，再用細繩把吹氣口紮緊。
林小芳不知何時來到江大海身旁，小聲嘀咕：「這法子跟我們那兒差不多。」
「應該是從張飛那兒傳下來的吧？」江大海含笑道。
屠夫供奉的神仙因地區和行業傳統不同有所差異，常見的有張飛、真武大帝、樊噲和庖丁。
林小芳怔了下，疑惑道：「張飛？」
「對，聽說張飛是殺豬匠的祖師爺。」江大海頷首道。
林小芳嘖了聲，說：「長見識了，以前從未聽過。」