雖然昨天綺慄慄睡得早,但是她今天還是睡到了中午才醒來,因為昨天賺大錢了,所以放縱自己偷個懶。
是的,她就是那麼的溺愛自己。
“好了好了,乾正事!”
洗漱了一下,綺慄慄把昨天弄到的一些雜七雜八的食材都擺了出來,她還是要尊重一下自己的係統的。
而且她都規劃好了,奧莫一家搬過來,除了她姐姐有手藝外,她父親是獵人,她是採藥女,來到這裏失去了賴以生存的技能。
她就說可以來她這裏幫工,她正準備租個鋪子開一家店鋪。
不會帶團隊,你就隻能自己乾到死。
綺慄慄自然不會自己乾到死,現在她啟動資金有了,就不用像之前那樣天天風吹日曬了。
關鍵是她對奧莫一家有恩,她們也都是很好的人,她相信這樣的人一定會替她管理好鋪子的。
“看看我們中午能做點什麼好吃的,然後再推薦一份可以擺攤用的食物吧,我弄了這麼多東西,總有一個方便快捷的賺錢配方吧~”
係統但凡再升級兩個版本,更人性化一點,它一定會發無語表情包。
可惜,它現在不會。
【分析中……基於宿主現有食材推薦如下:主菜:『幽光蘑菇雞腿土豆燜飯』一鍋出,食材融合度高,風味濃鬱。】
【冷盤:『乾隆風味忍冬草沙拉』——手法便捷,爽口解膩。】
【是否接收詳細食譜?】
“接收接收!”
綺慄慄迫不及待地圍上她那條圍裙,龐大的資訊流湧入腦海。她的臉上露出了躍躍欲試的笑容。
“自己動手,豐衣足食~”
綺慄慄先取出之前沒有用完的幾個肥嫩的雞腿,去骨,將雞腿肉切成一口大小的塊狀,用少許鹽、胡椒粉和一大勺醬油抓勻醃製。
接著,她取出一捧質地飽滿的幽光蘑菇,又拿出兩個土豆,削皮後切成比雞塊稍小的滾刀塊,泡在水中去除部分澱粉。再準備了一些切絲的洋蔥。
起鍋燒熱,下入少許油,先將醃製好的雞腿肉塊倒入,快速滑炒至表麵變色、散發出誘人的焦香後盛出。
就著鍋裡煸炒出的雞油,下入洋蔥絲煸炒至透明軟香,接著倒入瀝乾水分的土豆塊,中小火慢慢煸炒,直到土豆邊緣呈現微微的透明感。
隨後,她將幽光蘑菇切片倒入鍋中,與土豆一同翻炒。
蘑菇遇熱後滋啦作響,那股濃縮了森林精華的極致鮮香瞬間爆發出來,與土豆的質樸香氣和雞油的醇香熱烈地融合在一起。
“我已經開始流口水了……”
綺慄慄一邊說一邊嚥了咽口水。
旁邊的諾維也是同款動作,實在是太香了。
她將炒好的所有食材倒入一個深鍋中,鋪平。
然後將係統那購買的優質大米淘洗好,均勻地鋪在食材上麵,倒入清水。
雖然係統推薦用高湯會更好吃,但是綺慄慄實在是沒有那條件,而且這味道也不差高湯點綴了。
那水量剛好沒過所有食材並高出約半指節,這個小技巧懂的都懂~
淋上一圈醬油,少許鹽調味。
然後蓋上鍋蓋,先大火燒開,隨即立刻轉為小火慢燜。
燜煮的過程中,米飯吸收著雞肉的豐腴、蘑菇的鮮香和土豆的甜糯,蒸汽帶著讓人食指大動的複合香氣絲絲縷縷地飄出,瀰漫在整個小屋。
諾維蹲在鍋邊,小鼻子不受控製的不停抽動。
在等待的過程中綺慄慄也沒有停下,她開始做冷盤。
那個乾隆風味她著實沒有懂,詢問了係統說是,乾隆白菜的改良版。
乾隆白菜這她還是略有耳聞,不過從來沒有吃過,她倒是蠻好奇的。
首先取出一大捧新鮮脆嫩的忍冬草葉片,仔細清洗乾淨後,充分瀝乾水分,這一步很重要,醬汁才能掛住。
然後用手將較大的葉片稍微撕扯成適口的大小,放入一個足夠大的拌菜盆中。
然後開始調製係統的神秘的麻醬汁。
她取來一個小碗,舀入幾大勺係統商城兌換的濃稠的芝麻醬,加入適量的陳醋和少許白糖,開始順著一個方向慢慢攪拌。
起初芝麻醬會變得乾澀結塊,但隨著不斷攪拌和醋的加入,會逐漸變得順滑。
接著,加入適量的醬油、少許鹽、一點點香油,繼續攪拌,直到所有調料完全融合,形成一種光滑濃稠、醬色油亮、酸香中帶著堅果焦香的祕製醬汁。
醬汁的稀稠度需要恰到好處,能均勻裹在菜葉上又不至於過稀流淌。
將調好的醬汁淋在充分瀝乾的忍冬草葉上。
接下來是關鍵手法!
她戴上乾淨的手套,不是用筷子而是用手從下往上地翻拌、抓勻,確保每一片忍冬草葉的正麵和背麵都被醇厚香濃的麻醬汁完美地包裹住,但又沒有過度揉搓導致葉片軟塌。
拌好的忍冬草沙拉呈現出誘人的醬褐色,油潤光亮,麻醬的濃香、醋的酸香和忍冬草自帶的淡淡清涼氣息混合在一起,形成一種奇特而開胃的複合香味。
綺慄慄夾起一筷試試味。
入口先是濃鬱鹹香的麻醬風味,緊接著是醋的酸爽刺激開來,有效地中和了芝麻醬的膩感,白糖的一絲回甜則在底層巧妙調和。
忍冬草葉片極其脆嫩清爽,提供了絕佳的口感,其獨特的清涼感在厚重的醬汁之後浮現,顯得格外清新解膩,讓人胃口大開。
“哇!這個做法太神奇了!普通的菜葉子一下子變得這麼好吃!”
她沒想到係統還能給出這種奇妙的組合。
她這邊冷盤做好了,那邊的悶飯的時間也到了。
大約燜了二十多分鐘,鍋內水分基本收乾,能聽到細微的“劈啪”聲。
綺慄慄熄火,但沒有立刻開啟鍋蓋,而是利用餘溫再燜了五分鐘。
最後開蓋,撒上一些切碎的蔥花。
她用飯勺將鍋底的食材與上層的米飯充分翻拌均勻。
隻見米飯油潤亮澤,每一粒都吸飽了湯汁,雞肉嫩滑,土豆軟糯,幽光蘑菇如同寶藏般點綴其間,散發著瑩潤的光澤和無法抗拒的濃香。
她嘗了一口,米飯鹹香適口,雞腿肉滑嫩多汁,蘑菇提供了爆炸性的鮮味,土豆則帶來了綿密的口感和清甜,各種風味完美地融合在一鍋之中,溫暖而滿足。
“完美!perfect!開飯!!!”
綺慄慄將一大鍋香氣撲鼻的燜飯和一大盤醬香濃鬱的沙拉端上小木桌。
她給自己盛了滿滿一碗內容豐富的燜飯,就著爽口開胃的忍冬草沙拉,吃得有滋有味。
當然她也沒有忘記給小麻煩也享用。
“幸好你不是普通的狗狗,要不然為了你的健康,很多美味你是一個都不能吃的。”
綺慄慄拍了拍小麻煩的狗頭,回到了自己的座位,開始專心享受起來。
快吃完了,綺慄慄想起來,既然想過兩天擺攤,她得做一點新品售賣,昨天的奶羹好吃是好吃,但黑酸蜜不多且珍貴,更適合做高階料理或者自用,大批量擺攤成本還是有點高。
她翻了翻空間,空間堆成一個小山尖的山豆果,靈機一動。
“係統,推薦一個能用上山豆果,然後方便拿在手裏吃,容易大量做的甜品方案!”
這樣也不枉費她辛辛苦苦採摘這些東西。
【叮!分析中……推薦改良方案:『茉莉山豆果涼糕』。】
【理由:蒸製而成,穩定性好,可切塊手持食用。茉莉香氣融入米糕本體。使用現有山豆果製作果醬,酸甜可口,物盡其用,極大降低成本。】
【是否接收詳細食譜?】
“OK!”
綺慄慄立刻同意,用現成的山豆果簡直太劃算了!
新的食譜資訊湧入腦海。
她快速解決剩餘的食物,擼起袖子幹勁十足的準備做茉莉山豆果涼糕。
首先還是製作茉莉風味米漿。
她取出一大把茉莉葉片,用熱水反覆沖泡,得到一壺濃度較高的、散發著清雅香氣的茉莉茶,茶湯顏色呈淺琥珀色。
然後將係統出品的優質糯米粉和粘米粉按一定比例混合,加入適量的砂糖。
接著,將溫熱的茉莉茶緩緩倒入米粉中,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,直到形成均勻細膩、略帶流動性的糊狀。
米糊呈現出非常淡的黃色,透著茉莉的清香。
她在每一層蒸盤上都刷上一層薄薄的油防粘。
然後將調好的茉莉米糊倒入淺口方盤中,剛好鋪滿盤底約一指厚。
震動幾下排出大氣泡。
將方盤放入蒸籠,能量蒸籠開始工作,穩定地提供蒸汽。
蒸製期間,綺慄慄開始製作山豆果醬。
她取出一大捧新鮮的山豆果,清洗乾淨後直接放入小鍋中,加入適量的清水和砂糖,山豆果酸甜需要一點砂糖來中和,然後再擠入一點點檸檬汁提升風味層次。
開小火熬煮,期間用勺子輕輕碾壓,幫助山豆果破裂出汁。
很快,鍋中就冒起了紅色的泡泡,那股活潑鮮明、極具穿透力的酸甜氣息再次瀰漫開來,與茉莉的清香交織,形成一種熱烈的香氣。
熬煮至果肉軟爛,汁水變得濃稠,成為鮮艷的深紅色果醬。
她特意保留了一些果肉顆粒,增加口感。
大約十五分鐘後,米糕蒸熟了。
取出來一看,晶瑩剔透中帶著淡淡的黃色,觸感Q彈,茉莉的清香在蒸汽的作用下更加充分地散發出來,與米香完美結合。
等待米糕完全冷卻的過程中,綺慄慄的擺攤計劃也更新了。
“嗯…涼糕冷卻後切成小塊。山豆果醬幾乎零成本!定價還是5銅幣一塊,8銅幣兩塊!這個酸酸甜甜的味道肯定開胃!”
“名字就叫…‘雙色涼糕’?因為糕是淡黃的,醬是紅色的,都是森林裏的東西!”
“醬料可以現場淋,也可以分開小盒裝讓顧客自己蘸…”
她一邊想著,一邊將徹底冷卻、定型良好的大方塊涼糕切成大小均勻的小方塊。
整整齊齊地碼放在一起,淡淡的綠色看起來清爽可人。
她拿起一塊原味的涼糕嘗了嘗,口感軟糯Q彈,不粘牙,米香和茉莉那股獨特的清涼香氣在咀嚼中慢慢釋放,清甜不膩。
然後她又拿起一塊,蘸上一點熬好的山豆果醬送入口中。
涼糕的清淡柔和完美地承接了山豆果醬那酸甜衝擊。
山豆果的酸味先聲奪人,極其爽快,緊接著是砂糖轉化出的甜味和它獨特的果香,與涼糕的米香、茉莉的清雅香氣形成了強烈而美妙的對比和融合,非常刺激食慾,令人印象深刻。
冷吃的口感也更加適合這個搭配。
“完美!”綺慄慄打了個響指:“這個組合肯定好賣!顏色搭配好看,味道獨特又開胃,關鍵是成本幾乎可以忽略不計!太棒了!”
“待會出去看看有沒有好一點鋪子,擺攤的時候和老顧客們宣傳宣傳,這樣就不愁開業之後沒有人了……選址也不能離我擺攤的地方太遠,太遠有些老顧客也許就不願意來了。”
綺慄慄嘀嘀咕咕的想了許多,她越計劃越興奮,本來還在埋頭吃涼糕的小麻煩一抬頭,發現她已經興沖沖的跑出去了。
綺慄慄風風火火地跑出家門,腦子裏全是關於店鋪選址和涼糕售賣大計的宏圖偉業,然後她就在家坐著收錢就可以了。
美好藍圖憧憬!!!
午後的陽光透過樹葉灑下斑駁的光影,空氣中瀰漫著草木的清香,讓她心情更加雀躍。
她先是在自己平時擺攤的老位置附近轉悠,仔細打量著幾處似乎空置著的鋪麵。
有的位置感覺偏了些,不顯眼,有的又太小,將來肯定施展不開,還有的看起來破舊,修繕起來恐怕得花不少錢。
“唔…看來好鋪子也不是那麼容易找的嘛。”
她叉著腰,微微蹙眉。
她又往相鄰的,稍微冷清一點的街道走去。
就在一條岔路口的轉角處,一棟看起來剛剛修繕完畢、還帶著淡淡木材和油漆味道的小樓吸引了她的目光。
這小樓位置極佳,臨著兩條街,視野開闊,人來人往。
最關鍵的是!
綺慄慄眼睛一亮,快步走上前去。果然,那是一張嶄新的招租告示!
“吉鋪招租!空間寬敞,位置便利,前有庭院,後可儲物。有意者請至街尾‘老木匠格魯’處洽談。”
“前有庭院?後可儲物?”
綺慄慄的心跳瞬間加速,這條件聽起來簡直是為她量身定做的!
庭院可以擺出幾張桌子,讓客人小坐,儲物間可以存放食材和工具!而且這位置,離她原來的攤點不遠,老顧客很容易就能找到!
她按捺住激動的心情,記下地址,立刻朝著街尾跑去。
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