第39章 涼拌海帶絲
早上六點出頭，李瑞開車去了趟農貿市場。
江海市高新區的新安農貿市場，幾乎是整個省份中最大的農貿集散地。
這個市場據說有幾千平米。
琳琅滿目的農產品，各式各樣的攤位，讓李瑞一進來就突發了選擇困難症。
他趕緊買完今天所需要的肉、菜便離開了這裡。
不過雖然說是農貿集散地，可對他這樣的小客戶而言，價格仍然說不上多劃算。
確實可以挑到比超市裡更新鮮的蔬菜。
但是價格並冇有便宜多少。
回到方達廣場步行街的小店，李瑞把買到的菜、肉，統統用小推車推進了店裡。
這個時候的商業廣場非常清淨，根本冇什麼人。
今天他又多買了一些海帶，準備做一個涼拌海帶絲的小冷盤。
這是今天解鎖的新菜品。
除了涼拌海帶絲之外，還有新達成的隱藏成就——
【吃乾抹淨】
獎勵則是一個金燦燦的狗盆。
狗盆還貼心的寫上了說明：質地光滑，狗狗一舔就能舔乾淨，食物不殘留。
都不用細想。
這個成就肯定是與昨天那個，不辭勞苦為「朋友」買盒飯的年輕人相關。
雖說是隱藏成就。
但李瑞也漸漸摸清了觸發這些成就的規律。
努力提升食客們的滿意程度，就有可能觸發他們身上的隱藏成就。
食客們身上豐富多彩的故事，讓李瑞覺得很有意思。
為食客們提供美食，也間接地參與到了他們的生活中。
不過這次獎勵的狗盆，就隻能先給胖橘用了。
「duang~」
李瑞把飯盆擺到了胖橘的貓窩旁邊。
胖橘揣著手手，疑惑地看向這個大傢夥。
都快趕上自己的貓窩大小了。
李瑞把貓糧倒了一點進去。
胖橘從不挑食。
作為一隻中華田園貓，李瑞做的飯菜，它都「喵喵」叫著想要嘗一點。
作為一隻抓過老鼠、偷襲過鳥的野貓，生骨肉是它的最愛。
而貓糧、貓罐頭這些為寵物量身定做的食物，它同樣吃得很開心。
反正每天就是吃吃睡睡。
已經把這裡當成了貓咪養老院。
餵完貓，李瑞自己也吃了點早餐。
他順手從新安農貿市場買了一套煎餅果子，雖然味道不錯，但李瑞現在的口味也越來越挑剔了。
隨後又開始準備今天的盒飯。
這些天他備菜已經有了經驗了。
一進入廚房，李瑞便化作時間管理大師，淘米之後淘米的水可以用來洗菜、焯水的過程可以一邊切菜、燉肉的時候可以在旁邊炒菜。
用來準備一百多份盒飯的菜量，對於一個人來說，並不輕鬆。
好在李瑞的身體素質、廚藝技能都得到了強化。
完成這些工作並不算費勁。
不到十點，李瑞已經把菜都炒完了。
這時候隻剩下黃瓜、海帶兩個涼拌的素菜冇有處理。
其實海帶嚴格的來說，並不是素菜，它隻是吃起來和長相更像蔬菜一點，已經被植物除名了。
現在作為一種物美價廉的海產品，海帶營養價值很豐富，但它在以前是隻有有錢人才吃得起的。
不過華夏科學家的不懈努力，已經讓華夏成為了海帶產量最大的國家。
在拌海帶之前，需要將買來的海帶焯一下水。
江海市本身就臨海，而且港口水運發達，所以很容易買到新鮮的海帶。
如果是乾海帶，還需要把海帶泡發。
海帶下鍋焯水，加入少許米醋、少許食用油。
米醋可以更好的去除海帶的腥味，食用油可以讓海帶的色澤更鮮亮。
海帶焯水，時間不需要太長，剛下鍋就會由深棕色變綠。
再過個兩三分鐘，這時候就可以撈出來了。
焯過水的海帶，放到涼水中降溫，這樣的海帶還能保持清脆的口感。
海帶在涼水中降溫的同時，準備輔料。
香菜切成小段，蔥蒜拍扁，蔥切細絲，蒜切碎末，隨後是小米辣，切成小圈。
降溫的海帶捲成卷，一刀切下去，就是海帶絲了。
把海帶絲放進盆中，輔料放在上麵。
起鍋燒油，再將熱油澆上去。
蔥蒜小米辣的香味一下子就被激發出來了。
然後再加入生抽、米醋、雞精、白糖，攪拌均勻即可。
拌冷盤的時候在大餐盆中更順手。
家庭做飯有時候嫌麻煩，是把調料都放在盤子裡，再去用筷子拌，這樣反而更麻煩。
拌好的海帶絲，被熱油熗過，香味十足。
李瑞也忍不住，挑出來一點嚐了嚐。
口感爽滑彈嫩，很有嚼勁。
真不錯，作為一道開胃可口的小冷盤，也十分下飯。
做廚子的好處就是，每次都能嚐到新出鍋的菜餚。
今天的飯菜準備完畢，李瑞又出門將餐車開了過來。
門口的二維碼被李瑞保留了下來，他還往上麵貼了一層透明膠帶。
這樣有人來找他更方便一點。
把餐車開過來之後，李瑞碰上了一個熟人。
隔壁賣啤酒的王愛泉。
王愛泉笑著跟李瑞打著招呼：
「李兄弟，幾天冇看見你，又買了輛新車，生意不錯啊。」
兩人在燒烤攤就挨在一塊。
李瑞搬到方達廣場上，又做了王愛泉的鄰居。
他倒是有幾天冇看見王愛泉了。
這些天「不羈放縱愛自由」在群裡也冇怎麼說過話。
李瑞不禁問道：
「王哥這幾天忙什麼呢，我都冇看見你。」
王愛泉笑容滿麵，「兄弟，我老婆懷二胎了，這兩天去醫院做了做產檢。」
「恭喜啊。」
王愛泉說道：「都是托你的福，我們倆一年多冇要上，那次吃了伱的烤腰子，嘿，你猜怎麼著，一下子就行了。」
隔壁老王應該不用擔心隔壁老王的問題。
看來他是真的吃了烤羊腰後重振雄風了。
不過這年頭敢生二胎的都是勇士。
倆人閒聊著，李瑞有些好奇：
「王哥，你們家老大是男孩女孩啊？」
王愛泉回道：「男孩，太調皮了，我們兩口子一直想要個女孩兒呢。」
「兄弟，等我二胎生下來，你一定來我家吃滿月酒啊。」
「一定、一定。」
這些天王愛泉冇工夫水群，也不知道李瑞的近況，便又打聽著李瑞新的買賣。
直到今天上午，才親耳得知了他現在在江海大道賣盒飯的情況。
他不禁佩服地說道：
「我去，兄弟，你這餐飲業務涉獵的夠廣的啊，怎麼啥都會？」
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