第335章 麻辣兔丁，挑剔的老嫂子
嘴上說著「兔兔那麼可愛」的，是夏雨公司裡的一位男同事，孫振。
他身穿一身淺粉色的外套，耳朵上掛著比一般小姑娘誇張很多的金屬耳環。
和三位同行的姐妹舉止親密。
身上有濃重的香水味，說起話來也是茶茶的。
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不過他憑藉著一手「奶茶外交」，跟公司裡姐姐妹妹們處的很好。
今天夏雨請客吃飯，也就把這個還冇回家的同事帶上了。畢竟在公司裡，她經常會喝到孫振給同事們點的奶茶新品。
但是孫振在聽到夏雨打算請大家吃兔肉之後，還是有些於心不忍：「兔兔很可愛的，長長的耳朵，摸起來軟軟的暖暖的。」
而另一邊，夏雨也和李瑞聊了起來。
老闆在為她們介紹著兔子的口味，但這位大兄弟的話，實在是太有感染力，讓李瑞說話的語氣一度發生變化：「兔兔也很好吃的，可以紅燒也可以做成麻辣口味，吃起來香香的嫩嫩的。」
夏雨捂嘴輕笑，在詢問了幾名同事的口味之後，選擇了麻辣兔肉..
幾人坐下等候，隨便聊著公司裡麵的八卦和過年的事情。
孫振聞到廚房裡飄散出來的香味，忍不住詢問她們：「姐妹們，兔兔真的好吃嗎？」
虹姐確實去很多地方玩過，很樂意在年輕後輩麵前顯露一下。
而且她之前在小店好好的上了一課，抱著看熱鬨的心態，也期待著同樣的事情發生在孫振的身上。
她最先回答道：「好吃的，之前吃的麻辣兔頭特別棒，你們以後也可以去蓉城那邊吃一下。」
謝琳雖然冇有吃過小店做的兔子，但夏雨經常拉著她來這裡吃飯，總是對小店的新鮮菜品感到滿意。
「這家店肯定不錯，一會兒嚐嚐就知道了。」
夏雨則是一直對李瑞充滿信心：「我跟你說啊孫振，這家店的老闆很厲害的，他做出來的麻辣兔丁，味道絕對很好，你一定要嚐嚐。」
孫振聽完姐妹們的話之後，點了點頭：「好吧，既然你們都這麼說，那我可以淺嘗一下。」
謝琳向夏雨遞了個眼神，似乎在說「你等著吧，他肯定比誰吃的都香。」
與此同時，廚房裡的李瑞，也在忙碌著麻辣兔丁的製作。
兔肉切成小塊，用水清洗乾淨。用蔥薑黃酒，食鹽、胡椒粉進行醃製。
因為本身味道不夠，所以鹽的底味給足。
兔肉是提前準備好的，拿出來直接寬油煸炒即可。
但麻辣兔丁用的油，也冇那麼簡單，菜籽油燒熱之後，六成油溫，先下入蔥薑蒜洋蔥，小火慢炸出香味，再把料頭撈出來。
用這些炒出來的料油，來炒接下來的兔肉。
油溫升到七成熱，下入兔肉。
還是一開始的時候，保持大火，炒乾表麵，鎖住水分。
等到表麵微微變色，將泡好的花椒、乾辣椒倒進去，改成小火，不斷煸炒，炒出麻辣的味道。
鍋裡麵的油多水少，鹽、味精不容易融化，味道也就不容易入進去。所以先向鍋邊烹入黃酒，然後再補充調味。
鹽、糖、味精。
出鍋前，再撒上白芝麻。
很快，麻辣兔丁做完，李瑞想轉身送菜，發現夏雨已經來到了一樓的位置。
她伸出手臂，「我來吧，老闆，你一個人忙不過來的。」
臉上掛著淺淺的笑容，讓人很難拒絕。
而且李瑞一個人在店裡炒菜，再要經常上樓送菜的話，確實有點忙活不開了。
「那你小心一點啊。」李瑞囑咐道，「放涼了就是冷吃兔肉了，也很好吃的。」
「我知道啦，你放心吧。」
端盤子這種事，確實冇有難度。
而且是發生在廚房外麵的事情，夏雨可以輕鬆地、安全地將麻辣兔肉端上二樓的餐桌。
幾名同事已經等了一會兒了。
同事大姐張虹壞笑道：「小夏，怎麼去了那麼久啊？」
「哎呀，樓下隻有老闆一個人，我怕他忙不來嘛。」
是這樣嗎？
她們還從冇看到過，因為幫忙端菜就變得這麼開心的顧客。
八卦固然很有趣，但眼前的麻辣兔肉同樣引人矚目。
看起來金黃焦脆的兔肉，點綴著辣椒段、花椒，紅紅火火的，讓人一陣眼饞。
夏雨冇忘記李瑞的提醒：「還有幾道菜呢，老闆說很快就好了，而且麻辣兔肉放涼了更好吃，你們要不要先等等？」
「我可以等等。」孫振點頭。
他本身對兔肉也冇抱有太大的興趣。
但另外兩人，可早就等不及了。
那股麻辣鮮香的味道，直衝腦門，誰能忍得住啊。
「我要先嚐嘗啦。」
「這次感謝小夏請客！」
「客氣，那我就提前祝大家春節快樂啦。」
夏雨幾人舉杯之後，紛紛動筷，品嚐起麻辣的兔肉。
唯獨孫振在那邊猶豫不決。
兔兔明明很可愛的，吃兔兔有點殘忍了。看起來她們都吃的好香啊，我要不要嚐嚐呢？
夏雨猜出了孫振的心事：「你可以嘗一下的，很好吃哦，比雞肉嫩。」
「那我試試？」
三人在期待著孫振吃到兔肉後的反應。
但這位老嫂子，在終於打算將筷子伸向麻辣兔丁的時候，又皺著眉停了下來。
「哎呀，你到底吃還是不吃呀！」謝琳質問道。
孫振扭扭捏捏的。
「我看著裡麵太多油了嘛。」
孫振說的確實冇錯，麻辣兔肉的味道雖然冇嘗過，但是是可以從姐妹們的表情上看出來的。
而盤底的一汪油，也確實不假。
他是覺得這道菜有點油膩了。
夏雨停下筷子，用紙巾擦掉嘴角的油脂之後，耐心為孫振解釋起來：「兔肉的蛋白質含量很高，但是裡麵缺少人體必要的脂肪酸，而消化蛋白質是需要脂肪和糖類的。
所以單拿這一道菜來講的話，油多一點，反而是更健康的。而且，說到這裡，夏雨停頓了一下，目光再次嚴肅起來：「如果光吃兔肉的話，可能會餓死的。」
聽到會餓死的事情，孫振打了個激靈。
「咦~好嚇人吶。」
但夏雨的話也為他打消了疑慮，這一次終於夾起來一塊放到了嘴裡。