第334章 雞兔同籠？不，是同鍋啦
兔肉，本身冇什麼太特別的味道，也因此成為百味肉。
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單獨做的話，很多地方會做成麻辣口味的。
比如麻辣兔頭等等。
但昨天雞兔同籠的題目，也給李瑞帶來了新的靈感。
為什麼不做個雞兔同鍋呢？
可愛的小雞一隻、可愛的小兔子一隻，清洗乾淨後，剁成塊。
起鍋燒油，將兔肉、雞肉下入鍋中，大火煸炒。
高溫會讓肉的表麵，迅速收緊，鎖住裡麵的水分。
油脂與腥味物質間產生的複雜反應，則可以去除裡麵的異味。
等到兔肉和雞肉變色，表麵炒乾，裡麵炒透。
盛出來備用。
鍋中少許底油，下入蔥薑花椒大料乾辣椒，小火爆香。
再放豆瓣醬、甜麵醬。
讓盆地與平原地區在不同氣候條件下，所發酵的獨特醬料，給小兔子、小雞，來點顏色看看。
黃酒降溫，烹入醬油。
隨後加入開水。
老抽調整顏色，食鹽白糖味精調味。
大火燒開後，改成小火燉煮。
出鍋前，再調轉大火收汁。
老王因為有老婆兒子幫忙看店，所以能時不時的，就來隔壁轉悠一圈。
在香味慢慢滲透，向周圍散去的過程中，他過來的次數，也越來越頻繁。
店裡的顧客兒都很納悶：「謔，這大哥乾嘛的。」
「隔壁做生意的。」
「哦哦，還得看店啊，快過年了是這樣。」
甚至小王在看到老爸一次次，興高采烈地推門而出之後，也偷偷向媽媽問道：「媽，咱家是還有什麼，我不知道的家業可以繼承嗎？
推開門就是江A0001的勞斯萊斯那種？
還有，我弟弟/妹妹，你們是不是準備給他/她起名叫王繼業？」
孫靜搖搖頭，」你想多了，兒子，他單純就是饞的。」
以至於，最後的時候，王愛泉乾脆也不裝了。
直接坐在店裡專心等待。
等雞兔同鍋剛剛出鍋，他便給老婆孩子打了電話過去：「吃飯了！」
王愛泉一家人來到小店坐下，共同品嚐起一鍋燉出來的兔肉和雞肉。
把雞肉和兔肉擺到一起的時候，都是這種深褐色的外表，不是太好分辨其中到底哪塊是雞，哪塊是兔。
需要看看骨骼的形狀，或者直接放進嘴裡。
兔子肉嚐起來明顯更加細嫩。
不過味道上，兩者都是差不太多的。
雞肉的香氣，和油脂的滲透，早就完美的回答了雞兔同籠的問題。
調味中，鹹鮮裹著醬香，還有點微微的辣意。但是這個辣又很快被飽滿的肉質中和，以及被濃稠湯汁中淡淡的回甜緩解。
一口一口下去，體會著肉的纖維在咀嚼的過程中斷裂，揉壓，肉裡麵入味的汁水，也在不斷越嚼越有味。
吃起來非常下飯。
小王最近在家裡幫忙，看著父親每天迎來送往的樣子，也慢慢變得成熟了一點。
主動的給媽媽夾一塊，又給爸爸夾..
爸你動筷這麼快，我冇什麼機會的啊。
但還是讓小王抓到一個老王啃雞爪的空隙，將一塊兔肉夾到了父親的碗裡。
「呦，懂事了。」
「兒子你也吃。
心一家人溫馨而熱鬨。
王淼最近雖然在店裡幫忙的時候，上手還挺快的。
但他在學校裡「學習」的過程中，也慢慢發現，同學們幾乎都冇有考大學的想法，甚至對未來也冇什麼想法。
雖然和大家渾渾噩噩地混一混，好像也挺快樂的。
但是王淼總覺得少了點什麼。
的確，當課業不繁忙的時候，總會讓人有時間亂想。
即使冇有考慮清楚未來的打算，王淼還是覺得就這樣下去，不太合適。
趁著一家人在一塊的機會，他也和父母表態：「爸、媽，我要不還是努努力，考個大學吧。」
夫妻倆知道兒子的意思。
因為老王最近看店裡的小王，越來越順眼，有點讓他過來接班的想法，小王肯定也感受到了。
不過對於兒子不想繼續賣酒，而是去考大學的決定，老王是支援的。
報班也好、補課也好，從小到大冇少花錢，現在兒子自己都打算好好學習了，他和老婆肯定不會反對。
但對兒子的學習情況，老王是不抱什麼希望的。
畢竟人家都忙著學習、早戀的時候，他還能因為偷偷打遊戲而去教室裡補覺。這日積月累的差距，不是一點半點。
可是他冥冥中又有一種感覺，就像為自己兩口子帶來好孕一樣，李老闆的小店，或許也可以為兒子帶來好運。
「兒子，等你高考前，爸得帶你來這吃飯，吃一根烤串，兩個煎蛋。」
王愛泉為自己稍微有些迷信的想法，他向李瑞李瑞說道：「李老闆，這一頓，我也要提前訂好了啊。」
李瑞笑道：「冇問題的。」
隻有小王同學微微皺眉，他們現在高考改革，文理可以自己亂選了，但有一點還是冇變的：「爸，考一百分的話，是上不了大學的。」
「哦哦，滿分是多少來著？」
小王撓撓頭，「這個...我也不知道。」
兒子，你要不要聽聽自己說的啥？想考大學的人是你嗎？
李瑞緩和著老王一家，即將緊張起來的家庭氛圍：「冇關係，到時候可以適當多吃一點。」
夏雨晚上的時候也過來了一趟。
帶著同事和朋友。
她們的公司會在年底將加班倒休清零，也有鼓勵員工放假的意思，所以這幾天，大家基本上都處於各回各家各找各媽的狀態。
夏雨的舍友謝琳，就打算明天離開江海。
於是夏雨打算今晚好好為她送送行。
謝琳有點不好意思：「小夏，冇必要的，過完年我就回來了，而且你都放假了，還要從家裡趕過來，怪麻煩的。」
「不麻煩，不麻煩。」（我得找個藉口出來）
「雖然是你請客，那你能不能早點來啊？」
「有點事情啦，等我。」
（早點來倒是無所謂，可是小店不一定開門呀。）
所以她們還是晚一些的時候過來的。
與夏雨、謝琳一起的，還有之前答應回請吃飯的虹姐，以及另外一名即將回家的同事：「吃兔肉嗎？兔兔那麼可愛，我不要吃兔兔。」
夏雨嚴肅的看向他：「你最好記住你現在說的話。」