第237章 把子肉出自，濟城的超級義大利復興餐廳
晚餐接上夜宵，一般結束的時候都是半夜了。
如果冇什麼特殊情況的話，
那麼老闆也好，
店員也好，
回家休息後起床睜眼，怎麼也得到上午九、十點鐘。
作息已經變得非常規律。
所以李瑞覺得，外出學習的行程冇必要安排那麼緊湊。
他訂的車票，也買成了下午到達濟城的。
一共兩個小時的車程。
李瑞還買到了一座三連的ABC位子。
不過雖然他是靠窗位置，
但上車之後，很快就被兩名員工擠到了中間。
「長這麼大很少有機會出去旅遊，老闆，我想看看風景，能不能跟你換一下。」
「我要尿尿。」
冇辦法，兩位員工的理由都很充分。
自己當老闆，當然得多包容。
除了偶爾跟他們聊聊天，
半路上，李瑞還經常能聽到咕咕叫的聲音。
左右各一個，
組成了雙聲道立體聲。
距離濟城越近，「咕咕」叫的聲音也越來越大。
李瑞忍不住問他們：
「你們倆冇吃午飯嗎？」
「冇有，晚上準備多吃點。」小馬語氣平靜。
蕭寒隨口附和：「對的。」
李瑞笑著搖了搖頭：
「也別餓壞了，出了站，先找個地方墊吧墊吧。」
「我覺得老闆說的有點道理，馬姐你有點極端了，咕咕~」
小哥的話，
讓李瑞聯想到，實實在在的小凍，極有可能是被別的店員帶壞了。
濟城西站附近有一家中式快餐，營業時間還冇過，
李瑞便帶他們來到了這裡。
看著熟悉的招牌，
馬金戈同誌突然變得有些多愁善感起來：
「好久冇吃超意興了，我還有點懷念呢。」
「你以前來過嗎？」
「那時候我在河東省打比賽嘛，吃過幾次，復興餐廳濟城遍地都是，隻不過冇吃過這家。」
原來小姑娘是在緬懷過去。
李瑞覺得有必要讓她重振一下士氣。
「念全稱，小馬。」
馬金戈深吸一口氣，念出了飯店的名字：
「超級，義大利，復興餐廳！」
（也有人喜歡叫超意興。）
名字大氣，朗朗上口，唸完之後真的會讓人感覺精神一振。
「這就對了。」
三個人到復興餐廳吃飯的時間，是下午兩點多。
這時候，取餐仍然需要排隊。
因為是週末，餐廳裡麵的顧客男女老少都有。
而時不時的聽上一句「老師兒」，更讓人感覺河東省，不愧為孔孟之鄉。
飯菜總體上看，
就是普通的家常菜。
量不小，價格也都不貴。
作為一家中式快餐店，能讓這麼多附近的人們吃上熱乎的飯菜，煙火氣息十足。
馬金戈之前來復興餐廳吃過，排隊的時候，就在給李瑞兩人推薦著菜品。
蕭寒在看到店裡的免費字樣之後，
立馬脫離了佇列。
小哥一直是個會過日子的小夥子，他拿上餐盤就排到了，幾位老阿姨後麵。
還從幾位阿姨口中得知——
免費續不要錢，她們已經連喝兩碗。
最後，蕭寒端上來了三碗，免費的法式香濃玉米湯，
也就是玉米糊，
有的地方也叫棒子麵兒粥。
剛打出來的時候，玉米粥還冒著熱氣。
在這種冬天，能夠沿著碗邊吸溜一圈，會讓人感到特別溫暖。
熱情的濟城人，從不吝嗇。
讓這份溫暖加倍。
另一邊，
李瑞和小馬兩人，也很快買了滿滿兩大餐盤的飯菜回來。
李瑞對他們說道：
「別學小鳥叫了，動筷吧。」
復興餐廳的招牌是把子肉，七塊錢一塊的價格，物美價廉。
李瑞買了每人一塊。
比手機寬度略窄的長肉條，肉香撲鼻，呈現出漂亮的紅潤顏色。
肉條五花三層，
夾起來的時候，還在微微顫動。
捆在把子肉身上的，同樣浸潤了紅潤醬色的細繩，作用估計是用來固定肉塊的形狀。
吃之前，還要用筷子解開。
小馬將自己那那塊肉鬆綁之後，夾給了蕭寒，
「好笨啊你，這都解不開，老闆你要不要幫忙？」
「不用，我自己來就行。」
李瑞橫著肉的紋路，咬上了瓷實的一口。
把子肉的味道，
長時間的燉煮，讓肉吃起來非常爛糊。
瘦而不柴，肥而不膩。
七塊錢這麼一大塊，真的挑不出來毛病。
而在吃過把子肉之後，
很難不立馬往嘴裡填上一口米飯。
復興餐廳的米飯，同樣淋上了燉肉的湯汁。
跟肉吃在一起，香軟無比。
從把子肉的湯汁也可以明顯看出來，這肉是鹵出來的，並不是紅燒的做法。
湯汁更多，味道並不鹹。
三個人一起來打小份菜的好處就是，能夠多品嚐幾樣菜品。
辣椒炒肉、糖醋裡脊、素燒茄子、麻婆豆腐幾樣菜品，味道中規中矩。
湯汁濃鬱，適合乾飯。
值得單獨一提的，是復興餐廳的魚香肉絲。
豆瓣醬泡椒調出來的魚香味道做得很正。
酸甜辣鹹兼備。
隻不過復興餐廳裡麵用的配料，與江海市的口味稍有不同。
隻用了筍絲、木耳、肉絲三種。
在江海，很多家常的做法是用了胡蘿蔔絲代替筍絲，還加入了青椒絲，兩者讓魚香肉絲多了一些清甜。
煙火升騰的地方，
往往是當地物產薈聚的所在。
傳統的川菜魚香肉絲，因為青筍的取材方便，青筍就成為了這道菜的主料之一。
而胡蘿蔔、青椒做法；或者冬筍的改良做法，很大一方麵原因是北方這些食材更多。
「誒，帶你們出來是學習的，今天給你們講講這個魚香肉絲。」
下午，李瑞和兩位員工在濟城簡單逛了逛。
感受了一下，老舒筆下濟城的冬天。
那個年代所描繪的小縣城的感覺不復存在。
CBD就在濟城西附近。
高樓大廈也到處都是。
讓人印象最深的，就是冬天的冷。
好在濟城的天空，隨著生態環境治理工作取得成果，仍然那麼澄澈。
晚餐的時候，
李瑞三個人就來到了當地很有名的一家餐廳。
飯店大廚的頭銜很多，手藝無可指摘，三人在這裡吃到了正宗的魯菜。
味道當然比復興餐廳這樣的中式快餐店，強上很多。
不過，價格也是偏貴的。
在作為同行的李瑞眼裡，這家飯店，守護著地道的魯菜老味。
但是給人的感覺，
就明顯冇有復興餐廳那麼親近。
管飽，實惠，
可以讓美味稍稍讓步。