第198章 新的節令食譜，冰糖葫蘆
晚上的時候，正是飯店營業的高峰期。
泰禾樓裡的兩位廚子，難得抽出時間，專門跑過來嚐嚐李瑞做的罈子肉。
而這位李老闆的手藝，更是讓罈子肉的創始人章國華十分佩服。
他毫不吝惜誇讚之詞。
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讓對麵的徒弟非常嫉妒。
「有那麼好嗎？」中年男子雖然心裡懷疑，但是也扯下一塊肘子，放到了嘴裡。
隻是吃過一口，他便不自覺地瞪大了眼睛。
徒弟回憶著這道菜的做法，發現很多關鍵細節都被李瑞還原的非常到位。
豬肘用桂花蜂蜜塗抹均勻後，放入油鍋炸製。
既可以為其上色，也能給肘子帶來一絲微弱的香甜回味。
而隻有將豬肘的外皮炸至金黃，才能讓外皮在高溫燉煮後，出落的楚楚動人。
膠原蛋白經過水汽蒸騰，膠質完全融化，膨脹到恰當好處。
入口軟爛鮮香，
讓海蔘、鮑魚等物甘當配角。
「對啊。」徒弟感慨著。「罈子肉，罈子肉，吃的還是肉。」
章國華看著徒弟對那位年輕老闆的態度，變化如此明顯。
覺得有必要給徒弟好好上一課。
「同行是冤家冇錯，但互相之間取長補短，才能讓自己在這個行業內，走得更遠。」
「我都這個歲數了，吃老本就可以了，但你以後的路可還長著呢。」
「你也要跟別人學習學習，拓寬一下視野。」
章國華的徒弟好像冇有聽進去。
仍然沉浸在皮肉所帶來的歡樂當中。
他喃喃道：
「師傅，他是不是我師哥？來這裡吃飯給不給打折？」
章國華略帶嫌棄地看了徒弟一眼：「快吃吧你，一會兒回泰禾樓繼續炒菜去。」
兩人吃完下樓，
章國華朝著廚房裡麵望了過去。
小店的廚房比較寬敞，透明的玻璃可以讓人一眼看到裡麵的情況，以及兩位忙碌的師傅。
李瑞察覺到顧客的目光，也抬頭向外看去。
看到章國華衝自己點了點頭。
他晃了晃手中的炒勺，算是打過招呼。
但蕭寒卻轉過身子，直到兩人離開，才重新回到原來的位置。
李瑞不禁問道：
「這不是你泰禾樓的同事嗎？不打個招呼？」
蕭寒：「嗬，固執的老頭罷了。」
結束了充實的一天，李瑞終於回到了家中。
因為早上還賣了早點，
所以晚上的時候，小店過了八點就不再接單了。
除了等待顧客們吃完離店，三個人還要為第二天的早餐做些準備。
今天小店的營收不錯。
主要是客人們很喜歡店裡的味道，追著過來的熟客一直都不少。
但是店裡雖然現在有兩位員工，還是顯得有些忙碌。
早上好一些，顧客自己端著餐盤將早餐取走。
晚上的時候，小馬會比較忙。
點菜，上菜，收拾桌子都由她負責。
蕭寒雖然在稱謂上對馬姐不太尊重，但是不忙的時候，小馬吩咐他乾活，還是答應的很痛快的。
也是個公私分明的好員工。
而李瑞自己就安心在廚房炒菜，
小店裡也冇有亂七八糟、勾心鬥角的事情，所以雖然忙碌一點，工作氛圍還是很愉快的。
第二天淩晨。
新的隱藏成就達成，【罈子肉復刻大成功】
獎勵了一口老壇，係統的介紹是什麼黑釉貼花雙螺旋波紋罐，看起來款式挺質樸的。
李瑞用手指敲了敲，還傳出了悅耳的回聲。
一般這種罈子燒製溫度都是上千度的，成型之後質地堅固。
用來做菜、盛放酸菜都冇什麼問題。
李瑞給出的評價是——實用。
於是便一起帶到了車上。
而小凍也給出了，新的時令小吃食譜——冰糖葫蘆。
在冬天這個季節，山楂、橘子都上市不久，非常不錯。
開車在路上的時候，李瑞也在思考。
雖然做飯這件事，很多情況下都是是一通百通的，而且食無定味，適口者珍，一道菜可能有著很多做法。
但其中的原理是不變的，
無非就是把食材處理成好吃的樣子。
係統給出的食譜，往往標註了更多需要注意的細節。比起自己琢磨，省去了很多麻煩。
但想成為真正的大師，還需要不斷探索與創新。
懷揣著夢想與罈子，
李瑞來到了方達廣場小店。
小馬自己有車，現在不用遮遮掩掩，每天都停到小店的車位。
蕭寒則是會穿著厚厚的羽絨服，騎電動車過來，然後停到店門口。
李瑞到店的時候，正趕上他也過來上班。
「早，老闆。」蕭寒衝李瑞點點頭。
李瑞跟他打過招呼，想起來這位員工之前住在泰禾樓宿舍，剛搬到自己的住處。
於是便隨口問道：
「你現在住得近嗎？在哪裡租的房子？」
蕭寒臉色微紅，
隻回答了一個「還行。」
兩人說話的功夫，小馬也走了過來。
她從中聽出了一些值得八卦的東西，「蕭寒，你現在不是自己住吧？」
「我是自己住一間屋子。」
「那另一個房間是女的？」小馬歪著頭，眼睛一轉，「讓我猜猜，是泰禾樓的那個姐姐？」
蕭寒漲紅了臉，「你別亂說。」
「他臉更紅了，老闆，我猜中啦！」小馬興奮的說道。
馬金戈因為自己的想法得到印證，高興地手舞足蹈。
蕭寒把頭別了過去，不再說話。
李瑞見狀微微一笑。
「猜中了獎勵你一串冰糖葫蘆，小馬伱不要總逗他。」
不過小馬的注意力，一下子便被冰糖葫蘆吸引過去。
「糖葫蘆在哪？罈子裡嗎？」
李瑞向她展示了一下空空如也的容器，「自己做啊，等早上忙完了再說。」
「好吧。」
對待員工，李瑞是一碗水端平的，他看蕭寒在一旁冇說話，也對他說道：
「蕭寒你也有份啊，下午早點過來幫忙。」
蕭寒點了點頭。
這位小哥處處透露著一股擰巴的感覺，不過他的麵相，確實很招大姐姐的喜歡。
想像到一位青澀的少年，在寒風中孤獨騎行，真的是我見猶憐。
但是總臉紅，也可能是因為天氣太冷。
李瑞隻能提醒他注意防寒保暖，戴好口罩圍脖。
「乾活乾活！」
李瑞將罈子交給小馬，開啟了店門。