第137章 軟炸龍骨如此酥軟
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胡椒粉、鹽、料酒醃製的皮皮蝦肉，兩麵裹上麵粉後，下入油鍋。
五成油溫，
炸至表麵金黃，即可撈出裝盤。
此時旁邊的王瑩大姐，還在專心致誌地給皮皮蝦剝殼，
李瑞冇忍心打攪她，
自己將菜盛出來，與一小份自製的滿口香椒鹽一起，端上了顧客的餐桌。
「來，軟炸龍骨，菜上齊了。」
「謝謝老闆。」
在一眾食客羨慕的目光中，陸雄三人開始品嚐起來。
不用自己剝殼的皮皮蝦，吃起來非常方便。
裹粉油炸的方式，最大程度上保留了皮皮蝦本身的汁水。
薄薄的一層麵粉在油炸之後十分酥脆，而裡麵的皮皮蝦肉，又吃起來非常柔嫩。
牙齒在破開那層薄薄外殼後，立刻便能一馬平川地殺入柔軟的腹地，與舌頭配合在一起，貪婪地榨取著裡麵的鮮美汁水。
「蘸點椒鹽啊。」
「看得都我急死了。」
周圍的食客們小聲發表意見，忍耐著口水不從嘴裡流出來。
陸雄似乎聽到了別人的說話。
他伸出筷子，戳了一筷子頭的椒鹽送到了嘴中。
單吃滿口香椒鹽的口感，
還有點微麻。
鹽的味道在與花椒焙熟的過程中，與花椒的香味融合在了一起。
而炒熟的花生與花椒、鹽，研磨搗碎在一起，還新增了一點醇熟的味道。
吃起來滿口留香。
皮皮蝦與椒鹽蘸在一起，甜絲絲的鮮甜味道，與微麻的香味結合在一起。
讓軟炸龍骨這道小菜的味覺層次更加豐富。
回味無窮。
吃的時候都能感覺到口腔中的唾液，在瘋狂分泌。
陸雄的兩名同事，似乎忘了自己前不久才說過「中午還不餓」的客套話。
此時已經捨棄了筷子。
直接上手，將皮皮蝦肉沾上椒鹽，一口接一口地吃了進去。
陸雄忍不住問道：
「你們不是中午不餓嗎？我怎麼看你們好像三天冇吃過飯一樣？」
「從第一道菜上來，筷子就冇停過。」
「現在更是直接上手了。」
職場上關係複雜，三個較為純粹的哥們處在一起，工作雖然很辛苦，但也十分愉快。
尤其是遇到這樣的一位厚道老大哥。
更是讓兩個年輕人覺得非常幸運。
他們表示，陸雄好不容易請客吃飯，必須給足麵子才行。
真的不是因為這家小館子做的
軟炸龍骨，外酥裡嫩一口一個；
海鮮爆三樣，明油亮芡鮮味十足；
素燒茄子，軟爛入味酸甜可口。
陸雄看著桌上所剩無幾的菜餚，以及數量快速消失的皮皮蝦，伸出右手，
悄無聲息地，蓋住了盤中剩下的最後一塊。
他一本正經的說道：
「最後一個皮皮蝦，我就不客氣了，省的你們兩個爭搶，冇有利益衝突，我們的團隊才更加和諧。」
小平房菜館好久冇有這麼熱鬨的生意了。
小館子外麵停了不少車輛。
連旁邊的一家乾洗店老闆也過來看。
「王姐，今天生意這麼好啊？」
王瑩正在給客人上菜，「來了啊小陳，今天都給我忙壞了。」
「這道菜好香，招來了新廚子？還是老爺子親自過來了？」
王瑩將菜上好，趁著這個功夫，跟隔壁的鄰居聊上兩句，「新來的小夥子，做菜特別好吃。」
乾洗店老闆嚥了咽口水，重重地點頭。
「看出來了。」
小平房菜館的八張桌子，坐滿了食客，還有兩位正拿著打包盒從這裡離開。
「冇想到李老闆炒菜的手藝也這麼好，頭一次吃到。」
「這個季節吃點海貨真不錯。」
「軟炸龍骨竟然是皮皮蝦呀，吃起來真過癮。」
「就是價格有點小貴，58一盤。」
王瑩聽到這話，湊到了這桌客人跟前，跟他們解釋起來：
「都是早上買來的新鮮皮皮蝦，比冷凍的強多了。」
這桌客人點點頭，非常認同她的說法。
「味道是挺鮮的，一口一個不用扒皮。」
王瑩直了直腰，
心說，這可是老孃純手工剝殼。
小平房菜館，以前的時候一點半就不再接單了。
但已經很長時間冇有乾勸退工作的王瑩，還是讓最後趕來的幾位顧客進了店。
不過店內的食材竟然都用完了。
李瑞從廚房走出來，「大姐，今天買的菜有點少啊。」
王瑩實在冇想到今天生意能這麼好。
「不好意思，幾位，明天再來吧，今天已經炒不了菜了。」
冇排上號的幾人，臉上難掩失望的表情。
這種得而復失的心情確實有點不太妙。
「明天週末了，早點過來好了。」
最後一桌客人離席之後，
王瑩又趴在了櫃檯前，隻不過她已經冇精力刷電視劇了。
這一中午，給她累得夠嗆。
王瑩臉朝櫃檯，雙手搭在前麵：「不行，明天說啥得再雇一個阿姨過來幫忙。」
在小菜館的工作，
感覺比自己乾還要輕鬆一點。
今天將將好好完成任務，招待了52桌顧客。
不過今天的準備做的不充分，
很多食材都是需要提前處理的，
比如回鍋肉需要提前燉煮，扒皮皮蝦需要提前冷凍一會兒。這些工作耽誤了一些時間。
而且老闆娘買菜買的也不夠。
所以李瑞總感覺有些不儘興。
回到家，李瑞難得的在任務過程中，也享受起休閒愉快的生活。
他感覺時間來得及，便等到了晚上十二點。
係統的結算：
達成新的隱藏成就，【經典老味道】
成就的獎勵是一次使用的「健胃消食片」，
「健胃消食片」：嘗過一次的菜餚可以獲得詳細的菜譜。
強健腸胃功能，消化為食譜？
這個感覺很實用的樣子啊。
李瑞記得小菜館僅剩的一道菜是海鮮打滷麵，能支撐著王瑩大姐一個人還有生意，這碗麪裡必然有著獨到之處。
到時候嚐嚐看就知道了。
而這次的任務則更新為：
【任務要求：有七天，在中午的時候招待50桌客人。】
【任務地點：江海市小房子菜館。】
【任務獎勵：高新區商業廣場120平商鋪的十二種裝修。】
【當前菜譜更新：軟炸龍骨，海鮮爆三樣，醬爆八袋。】
新新增了醬爆八帶，同樣是海鮮小炒。
小房子菜館的菜品很有特色。