第119章 動不動就滿嘴口水
要是綠豆澱粉不能複製的話，他就打算隻做純純的牛肉湯，羊肉湯了，粉絲這種不加也無傷大雅的食材，寧缺毋濫！
現在綠豆澱粉的供貨渠道算是穩定了，能用積分解決的都不是大事兒。 【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 超實用，.輕鬆看 】
現在開始製作粉絲了。
按照比例在綠豆澱粉中加入冷水，順著一個方向攪拌，直到澱粉完全溶解，變成細膩，無顆粒的漿糊。
一邊將滾燙的開水像細流一般緩緩倒入漿糊中，一邊快速攪拌，使部分澱粉糊化。
持續攪拌澱粉糊，直到加了燙水的澱粉糊變得半透明、粘稠，提起漿糊時，能拉出長長的絲，且不容易滴落。
開火，燒一大鍋熱水，讓鍋內保持沸騰狀態，將調好的、還溫熱的澱粉糊倒入漏勺中，澱粉糊通過漏勺的圓孔自然落入沸水中，迅速凝固成絲狀。
感覺粉絲長度差不多的時候，用筷子在鍋中輕輕劃斷。
粉絲入鍋後很快就熟了，從鍋底浮起，待全部浮起後再煮約1分鐘，便可撈入準備好的冰水盆中，這樣會讓粉絲的口感更加Q彈爽滑，在冰水中用水將粉絲輕輕理順，防止它們黏在一起。顧言一邊口中默唸，一邊輕輕用手擺弄粉絲。
將冷卻後的粉絲撈起後，便得到了濕粉絲。
係統評分90分！
粉絲搞定！
顧言開火給邊上的羊肉湯重新加熱沸騰後，放入一小把濕粉絲，煮熟後，用大碗盛了起來。
材料都是優等生的羊肉粉絲湯依然不會是差生！
顧言吸溜吸溜地沒一會兒就光碟了。
要是外麵賣的羊肉粉絲湯也是這般滋味，我肯定會從牛肉粉絲湯那邊分一半時間來寵幸它的。
兩大巨頭搞定，現在就剩那個油餅咯。
他之前吃得那些油餅吧，看著薄薄的，脆脆的，實則一點兒不酥，甚至還有點兒軟趴趴的，都不知道做出來多久了，要不是一碗粉絲吃不飽，他纔不買呢！
現在正好兌換了【廚師的手感】，油餅應該不再話下了吧！
顧言舀了一碗麵粉倒入小盆中，又加了些鹽，慢慢倒入溫水，用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
放下筷子，開始手動揉麪，這時顧言開始體會到了和之前做麵食那不同的感覺了。
剛開始做麵食揉麪的時候，盆還到處跑，兩隻手根本不夠用，後來狠狠在係統廚房練習了一陣子，倒是也能揉出一個像樣的麵團了。
如果說之前好像個小鎮揉麪家，那現在的感覺就是我就是麵，麵就是我。
原本絮狀的麵塊在他手中，任他揉搓，手中的力道指哪打哪，不一會兒，一個三光麵團出現了，手光，盆光，麵光。
完全不費事嘛！以後做麵食還不手到擒來！
顧言滿意地拍了拍麵團，給它蓋上保鮮膜。
醒麵的同時，他開始製作油酥，在小碗中放入少許麵粉、鹽和五香粉。將油倒入鍋中，燒至微熱後，淋入麵粉中，迅速攪拌均勻，形成稀糊狀的油酥。
醒好的麵團不用揉，直接雙手架好，開始搓長條，搓好後，將長條分成大小均勻的劑子。
擀麵杖在顧言手中翻飛，麵團在擀麵杖下麵翻飛，簡單幾下，一個長方形的薄麵片便搞定了。
真是！連擀麵杖都用得順手多了。
用刷子均勻地在薄麵片上刷一層油酥後，將麵片像摺扇子一樣從長邊捲起，捲成長條的形狀，再將長條從一端捲起，捲成一個圓餅，做成餅胚。
將所有餅胚做好，鬆弛10分鐘後，將餅胚用擀麵杖輕輕擀成圓餅。
平底鍋上刷一層薄油，燒熱後放入餅胚。
中小火烙至一麵金黃後翻麵，兩麵都烙至金黃酥脆，並用鍋鏟輕輕推擠餅的邊緣，能看到層次分明。
油餅出鍋！香！
這纔是油餅應該有的樣子啊！
顧言趕緊將油餅盛了一塊出來，簡單吹了幾口，顧不上燙，直接先咬上一口，酥脆極了，就這餅，沒有牛肉湯，他也能一直吃吃到飽！
得嘞，新品齊活兒咯。
顧言從係統裡出來，便開始處理泡在水裡的綠豆，等靜置的時候，他給羊羊生態園的李經理打了個電話，先是詢問了下羊肉，牛肉能否每天供應，李經理表示，牛羊肉倒是有，隻是他要的量太少，園子裡不好操作，不過李經理幫顧言和從園子裡拿貨的人牽了個線，人家看在李經理的麵子上，給顧言也就算了個友情價，可以送貨上門，提前一天告訴他就行，不過這送貨費要單獨付。
貨源問題也解決了，和李經理那邊說好了三天後雞鴨就先不要了，因為之前訂貨的時候就打過招呼，可能需求的時間不長，李經理對此也並不在意，顧言要的數量少，他隨便從哪裡擠一擠，也能把量給他湊上了，甚至還說，但凡他能做主的量，可以隨時找他。
既然如此，顧言那就不客氣了，暗暗記在了心裡。
這幾天的任務便是做綠豆澱粉，做粉絲，燉牛羊肉，然後讓兩位試餐員品鑑一下新品。
結束摸魚生活的顧言，這幾天和上了發條的弦一樣，忙忙碌碌，隻有在等待的時候，偷摸玩會兒手機，還不能太沉浸，要看著火呢，他隻是對火候掌控好，並不能讓火候自己看情況關閉。
三天後的下午，結束營業後的李榮和顧振東回到廚房後，兩鍋鮮香濃鬱的肉湯差點熏得他們腿腳不穩。
「我的老天爺，阿言，你又在煮肉湯了，快開啟窗戶透透氣。」李榮一邊沉浸在香氣裡，一邊試圖自救。
顧振東聞言趕緊走到窗戶邊，把窗戶都推了開來，廚房裡早已濃度超標的香味瞬間像是找到了出口，傾瀉而出。
「這不是怕外麵排隊的顧客不肯走嘛！」顧言好笑地看著爸媽的舉動。
「話是這麼說沒錯，那現在窗戶開啟了，這沒事兒吧？」
「不礙事，他們現在都走了，怕啥？而且明天就要上新品了，牛肉粉絲湯和羊肉粉絲湯，再配上一塊油餅！」
李榮和顧振東不自覺地嚥了咽口水，光聽和聞，就感覺自己已經吃上了。
自從來了阿言這裡，感覺自己嘴饞了很多，這動不動就滿嘴口水的，可真是。。。