匡睿猛地一激靈，手一抖，“啪”地按亮了燈。
門口站著個穿黑短袖的男人，頭髮亂得像被風吹過的鳥窩，臉上還沾著灰，像是剛從哪個角落爬出來。
但最要命的——是他那張臉。
匡睿的心臟“咚”地撞上肋骨，喉嚨發緊。
不可能吧……
可那張臉，他見過一百遍。
就在櫃枱底下，那張被壓在玻璃板下的通緝令上。
臥槽！
真讓老子撞上了？
他下意識嚥了口唾沫，幹得嗓子生疼。
“老闆？”那人又喊了一嗓子。
匡睿猛吸一口氣，強迫自己冷靜。
“別慌！別慌！你可是開餐館的，不是開便利店的！”
他擠出個笑，聲音發虛：“不好意思啊，我們這會兒真打烊了，您明天再來？”
“剛來就關門？你這店是擺設？”男人一步跨進店裏，直接拽了張凳子坐下，屁股一沉，震得地板都晃。
匡睿腿肚子發軟，卻硬撐著走過去：“您想吃點啥？”
“有啥？”男人眯眼，語氣涼颼颼的。
匡睿瞥了眼他腰側——那塊布料被頂得明顯鼓出來，形狀、位置，太熟悉了。
刺刀。
絕對是那把在新聞裡反覆播放的刺刀！
他指甲掐進掌心，硬是沒叫出來。
“我們這呢，有規矩——想吃啥，隻要材料在，我都能做。”
“哦？真這麼牛？”男人嘴角扯了下，像是笑，更像冷笑，“那現在能馬上吃的，給我來點。”
“豬油拌飯，烤肉，生蠔。”
“來碗拌飯，十個生蠔，兩串烤肉。”
“等等，”匡睿嚥了咽，“我們這兒規矩，一人隻能點一份。
烤肉大得嚇人，兩串你真吃不完。”
“多大？”
“大到你這輩子沒見過。”
男人沉默了幾秒，抬頭：“那就一串。”
“好嘞，還要別的不？”
男人頓了頓，眼神往門外掃了一眼。
夜色沉得像墨，連風都安靜。
他轉回來，盯著匡睿，聲音壓得極低：“你剛才說……點啥都做？”
“隻要店裏有。”
“有海蜇皮嗎？豬肝呢？”
匡睿一愣。
“有。”他點頭，心跳又快了一拍。
男人眼神突然亮了，帶著點激動：“那……給我做道爆炒雙脆。”
爆炒雙脆？
閩菜，富州那塊兒的！
匡睿腦子裏“嗡”了一下。
下一秒——
【叮！第三位閩菜客戶已抵達！完成此單，‘蟛蜞醬’任務完成，獎勵：蟛蜞原料，發放中！】
我去！
真的假的？！
他等了仨月的第三個閩菜客，居然……是通緝犯？！
店裏死寂。
連空氣都像被凍住了。
“怎麼？”男人聲音冷下來，“做不了？”
“能做，能做！”匡睿趕緊搖頭。
“那你剛才咋發愣？”
匡睿笑了，這次是真的笑了：“跟朋友打賭呢——一個月內，能不能吃到三位閩菜客的飯。
你，是第三個。”
男人皺了皺眉，沒接話，揮揮手：“行，你忙吧。”
“等等。”
匡睿轉身進了廚房，先把生蠔放進蒸鍋，又抓起烤串，朝門外的炭爐走。
“你去哪兒？！”男人猛地攔住他。
“烤肉啊。”匡睿指了指外頭那堆油亮亮的肉串。
男人目光一落，瞳孔一縮——那串肉，比他手掌還長，厚得跟豬肘子似的。
“算了，肉不吃了。
你就在這兒，把菜給我做出來。”
匡睿點頭，剛要轉身——
“別耍花招。”男人聲音低得像蛇吐信，“你配合，我不動你。”
“嘩啦——”
捲簾門，猛地落了下來。
匡睿腳步一頓。
背後，那聲音又響：“我知道你認出我了。
我也直說——我殺過人，但沒亂殺過一個好人。”
匡睿緩緩回頭，盯著他，深吸一口氣，緩緩吐出來：
“我聽過你的事。
但今天，你不是通緝犯，你是我店裏的客人。”
說完，他走進廚房，門輕輕帶上了。
男人坐回原位，手指無意識摩挲著腰間的刀柄，眼睛卻一刻不停地瞟著外頭，還有廚房裏的動靜。
肚子咕嚕一聲，響得震天。
餓瘋了。
廚房裏，匡睿沒說話，手上卻沒停。
豬肝，得選淺紅的，顏色深了有血塊，發黑的絕對不要。
一捏，得彈牙，像新蒸的年糕，那才叫新鮮。
他抄刀，片肝。
薄如紙，刀落快準狠，切完還滴不血。
海蜇皮泡水，洗掉鹹腥，抖得乾乾淨淨。
十字花刀——刀刃壓著筋絡走，一劃一挑，花紋像朵花，脆得能當響板敲。
蔥段、蒜末、洋蔥絲、青紅椒片、花菜掰小朵，全在案板上碼齊。
芡汁調好了：醬油一勺，糖半勺，醋三滴，胡椒粉一撮，麻油一晃，生粉拌勻，香得像家的味道。
最後，那塊饅頭，切成厚片，下鍋炸到金黃酥脆，鋪在盤底。
像蓋上了一層陽光。
水一滾，腰花和海蜇皮下鍋一焯，立馬撈出來控乾水。
鍋燒熱，倒點油，不等油冒煙，先把洋蔥、青紅椒、花菜倒進去，“滋啦”一響，香氣跟著蹦出來。
接著，腰花和海蜇皮也扔進去，火候要猛，鍋鏟翻得飛快，劈裡啪啦像放小鞭炮。
匡睿盯著表，掐準了那兩口食材剛到最佳火候——手一揚，提前調好的醬汁全潑進去。
“轟”地一下，濃香直接炸開，順著門縫往外沖。
大堂裡那個男人猛地站起，幾步衝到廚房門口，鼻翼一抽一抽：“臥槽，這味兒！跟我老家一模一樣！老闆，你這是祖傳手藝吧？！”
“還行。”匡睿不動聲色，把菜裝盤，端出去。
男人哪顧得上燙，筷子一夾，豬腰塞進嘴裏。
幾天沒沾熱食的胃，像乾裂的土地突然遇了雨，一下子活了。
那口腰花在他舌尖上化開，鮮、嫩、彈、香，層層疊疊，像有人在舌頭上開了場煙火秀。
“好吃！真他媽好吃！比我老孃做得還地道！不對，比她強多了！老闆，你這手藝該去五星級酒店當大廚啊！”
匡睿沒接話，轉身又從蒸籠裡拿出幾隻剛出籠的生蠔，再舀了一碗熱騰騰的豬油拌飯，端了出來。
男人麵前的飯，已經吃了小半碗。
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