人到地兒，兩道身影直接撞進眼簾——一個冷峻，一個跳脫，站那兒像海報剛印出來。
“哎，趕上了！來來來，認識一下！”王田一揮手，“宮俊、周野，這位就是你們的導師——匡睿，中餐界扛把子。”
“啊？你……是廚師？”周野瞪大眼，手裏的果汁差點灑了。
她剛才還在嘀咕，節目組又找了個顏值咖冒充大廚呢。
“嗨，你們好。”匡睿笑著伸手。
“匡師傅好！”倆人趕緊回禮。
王田忍不住樂：“宮俊，緊張不？你偶像劇男神，碰上個比你小的廚神，心跳沒加速？”
“真沒騙您，我以為是哪位明星轉行。”宮俊揉了揉後腦勺，“您這年紀……比我大不了幾歲吧？能教我們？”
中餐廳這季請來的，全都是能上教科書的狠人。
匡睿這副臉蛋，擱大學食堂門口都能當校草，誰能信他是掌勺的？
“老王老李那批人，早被他乾趴了。”王田得意地接話，“你們刷圍脖沒？去年他單挑兩家五星級主廚，那視訊播放量都破三億了。”
周野“啪”一拍大腿：“我想起來了！就是那期‘雙廚對決’！你掀翻了老李那招‘英粟殼’燉鴨，還加了桂花蜜？”
匡睿一愣：“你看了？”
“何止看了！我連著刷了五遍！連他切豆腐的角度我都記住了！”周野雙眼放光，“我現在才知道，原來廚師也能帥得這麼有內味兒！”
匡睿：“……感謝您沒把我當花瓶。”
“成，人都齊了，先去化妝。”王田一招手，“換上製服，待會兒開錄。”
換完衣服，匡睿沒跟那幫明星寒暄，默默溜到角落。
一抬頭，兩個穿著白大褂、肚子溜圓的老廚師正蹲在邊上抽煙。
他趕緊走過去，禮貌打招呼：“兩位前輩好。”
倆人一愣，上下打量他，像在看一個走錯片場的偶像練習生。
“你是……匡睿？”
“是，我叫匡睿。”
“靠！老李昨天還在罵你，說你贏他全靠作弊，用的‘英粟殼’那招太陰了！”
匡睿撓頭：“那叫技法，真不是坑人。”
“哈哈哈！”一個胖師傅笑得直拍腿，“你小子真敢上，老李現在一看到鴨肉就犯噁心。
行，佩服。
我今天教‘杭三鮮’，你呢？”
“東坡肉，西施豆腐。”
另一個人差點煙都掉了：“你一個人帶兩道硬菜？！”
“對，想讓他們，記住中餐的根。”
兩人對視一眼，忽然不笑了。
其中一個緩緩點頭：“小子，有點東西。”
“行，待會兒比比。”
“你要教兩道？”兩個廚師對視一眼，笑著擺手：“匡師傅，咱們就是來走個過場，湊個熱鬧就行，真不用那麼較真。”
匡睿沒接話，隻嘴角一扯，算應了。
節目馬上開錄。
這時，王田風風火火衝過來，一把拽住匡睿胳膊：“匡師傅，出岔子了——待會挑人，你這組換人，姚氨娜和宮俊歸你。”
匡睿眼皮都沒抬：“行啊，誰不是教？”
“嗯，那說定了。”王田拍拍他肩膀，“你們三位先去餐車Prep，我們再補點空鏡，等下明星學員一到，就直接上手。
午飯，全靠你們三位了。”
“明白。”匡睿點頭。
工作人員領著仨人進了那輛敞篷大餐車——裏頭是個露天大灶台，油煙氣撲麵而來。
“匡師傅，你占這個檯子，白師傅那邊，田師傅那兒，都給你留好了。”
“成，白師傅。”匡睿應了一聲。
白師傅是中州老牌子大廚，業內人稱“刀鋒白”，跟吳會鋒並稱“南北雙絕”；田師傅也不簡單，自家餐館排號排到仨月後。
倆人都是老江湖，但誰也沒敢小瞧眼前這小年輕——能上這節目，還被選進核心組，能是善茬？
匡睿拉開冰箱，食材碼得整整齊齊，連標籤都貼好了——東坡肉、西施豆腐，清清楚楚。
他熟。
以前在老街小館乾的時候，天天做這兩樣。
選它倆，不為炫技，就為“認得”。
綜藝嘛，觀眾不是美食鑒賞家，你上個雲吞湯麵、佛跳牆，人家連名字都念不利索，誰看你？
但東坡肉不一樣——誰都聽過，誰都想吃。
西施豆腐更絕。
古越人管它叫“一勺定生死”。
嫩豆腐切丁，配金針菇、黑木耳、肉末、香菇、筍片，加上黃酒、醬汁，小火慢煸，再倒進雞高湯燴得透亮，最後淋一勺葛粉芡，撒點蔥花和現磨胡椒——一口下去，鮮得舌頭打顫。
傳說是西施當年為夫君做的家常菜，後來傳遍江南。
凡宴席，頭盤必它，婚嫁喪事，缺了它都不叫飯局。
你手藝好不好，端上這一碗，評委看都不用看別的，光這一口，就能給你判了刑。
做得好，人設立住。
做得爛——後麵的滿漢全席，都給你拖進泥裡。
所以，哪怕是最弔兒郎當的廚師，到了這道菜，也得把褲腰帶勒緊，認真得跟上墳似的。
匡睿先下手做東坡肉。
鍋還沒熱，學員們就開始往這堆人裡紮。
“hello～老師好呀！”黃明明蹦出來，瘦了一圈，反倒更顯年輕，活像剛畢業的大學生。
“嗯，好。”匡睿三人點頭回應。
寧晶、周野、姚氨娜……陸續登場。
“臥槽！這真的是我們節目請的師傅？！”寧晶眼睛瞪得溜圓，指著匡睿就喊，“你這臉不去拍偶像劇，真浪費了！當廚子太屈才了吧！”
姚氨娜湊上前，小臉圓嘟嘟的，一見匡睿手裏那塊五花肉，眼睛就亮了：“東坡肉？！老師你教這個？！我超愛這個！教我教我！”
匡睿看了她一眼，淡淡問：“你做過菜嗎？”
姚氨娜一愣：“啊？會……會煮飯。”
“煮飯？”匡睿挑眉，“意思是，能把米煮熟？”
“嗯嗯！”她用力點頭，一臉“這有什麼難的”。
匡睿沒接話，沉默三秒。
“那你得認真點學了。”
“為什麼？我……我稍微學一下就好了嘛。”
“稍微學一下？”匡睿重複了一遍，語氣輕得像羽毛，但字字砸人耳朵。
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