看吶,他剛走到門口,還沒跨進廚房,就發現遠處有人探頭探腦地朝這邊張望,見了匡父頓時眼睛放光。
“老匡啊,你在忙活什麼呢?我在家裏都被你這兒飄過來的香味吸引過來了。”
說話的是村裡和匡父關係不錯的鄰居大林。
巧的是,今天早上大林媳婦恰好跟匡母一起去鎮上了。
估摸著大林一個人在家無聊,才循著香味尋了過來。
“不清楚呢,我兒子正在廚房搗鼓豬下水。”
匡父猶疑地答道,隨後二人一同走到廚房門前。
這一下找到了源頭,這馥鬱的香氣,正是從匡睿麵前一口高達半個人的大鐵鍋裡飄散而出的。
匡睿精心掌握時間,在豬尾巴快鹵好時再放入豬肚,這兩種食材都十分耐燉,需要更多的時間才能完全入味。
匡父和大林被香味勾引得難以自拔,但見匡睿正忙碌,他們也不打擾,搬來小凳子坐在門外等候。
因為做生意的緣故,匡家門口特意鋪了一塊寬敞的水泥檯麵,足夠容納幾十個人休息,空間非常開闊。
所以每到傍晚時分,村裏的人都喜歡聚攏到匡家門前乘涼聊天。
隔壁家的三歲小孫女妞妞抱著巨大的毛絨玩具,一搖一晃沿著香味往這邊走,她的額頭上沁出一層薄汗,被陽光照得臉頰紅彤彤的。
這段距離對成年人而言不過是幾分鐘的路程,但對於三歲的孩子來講,已經不算短途了。
盛夏季節,上午的日頭也是格外耀眼。
“妞妞怎麼獨自跑來啦?你奶奶去哪兒啦?”
妞妞父母都在城市工作,每週隻有假期回來一趟,平時由爺爺奶奶照顧。
匡家天天做滷味,經常芳香四溢,作為鄰居自然也經常聞到。
每當沒事時,妞妞奶奶便會帶她來這邊玩耍,小孩子對美食的氣息幾乎沒有任何抵抗力。
“奶奶睡覺了,我想要來這裏玩。”
妞妞一邊拖著玩具費力行走,一邊喘息著說。
她那雙小短腿不停往前邁動,很快就挪到了匡父麵前。
“喲嗬,妞妞真厲害呀,能夠獨自前來拜訪。”
“來你匡爺爺這兒坐下,等會兒你小睿哥哥做好之後給你嘗一點。”
雖然年紀小小,卻也懂了很多事理。
聽到這句話,妞妞頓時笑得像月牙一樣彎起的眼睛,隻剩下一條縫。
匡父看著心頭樂開了花,忍不住偷偷打量眼前胖嘟嘟的小丫頭,真是越看越覺得喜人。
等到中午的時候,連妞妞的奶奶前來喊她回家吃飯都不肯,一心賴在匡家不走了。
最後隻能讓她奶奶把飯菜送過來餵食。
這是匡睿第一次嘗試根據菜譜烹飪,即便每一步都嚴格遵照流程,沒有親口品嘗之前仍然不太放心,所以他一直在廚房盯緊,時不時檢視情況。
大林也沒選擇離開,他的妻子跟著匡母去城裏辦事了,獨自回家也沒人做飯,索性留在匡家準備混頓飯吃。
畢竟女主人不在家中,加之滷味還未完成,三人午餐也就隨隨便便對付過去——下了雞蛋青菜麵簡單解決。
屋後院子裏青菜多得很,煎幾隻荷包蛋配上掛麪,不消幾分鐘就搞定了午餐。
隨著匡父的豬頭肉煮好出鍋,準備切片備用之際,匡睿的鹵豬尾巴,也在適時取出來放涼了。
若是在鍋裡燉得時間過久,則會失去原有嚼勁十足的感受,皮質軟爛反而不夠爽口。
因此必須精準掌控時間節點將其撈出,並保證取出後的外觀完整,整齊碼放進鐵盤散熱降溫。
這段時間裏,匡父和大林持續受到匡睿所烹飪的這份美味,散發開來的撩人氣息刺激愈發嘴饞難耐。
實在不是他們的意誌不夠堅定,隻因越往後燉這些調料與藥材逐漸融合在一起,空氣裡瀰漫擴散出令人垂涎欲滴至極,以至於無法抗拒的味道。
匡睿自身亦忍不住深深吸入一口氣,同樣覺得飢餓感湧上胸腔。
多種醬料包括黃豆醬以及其他辛香料、十幾款常用鹵料加上數味中藥材,混合相輔相成共冶一爐,
這麼豐富繁多的原材料湊齊了,焉能不令人食指大動?
“豬尾巴現在可以吃了!”
妞妞一直眼巴巴地守著那鍋滷味,哪兒也沒去。
當聽到
“可以吃了”
這句話時,那雙大大的眼睛頓時放光,像裝滿了星星似的,興沖沖地往廚房跑去,連手上抱著的毛絨玩具也被隨手丟在了一邊。
她奶奶見狀,趕忙拿著玩偶追了過去。
匡睿看到妞妞小腿一顛一顛地跑得滑稽,忍不住拿起一塊切好的豬尾巴,蹲下來笑嘻嘻地逗她:
“哎呀,妞妞,你知道這是什麼嗎?這是小豬佩奇的尾巴哦!你要不要吃掉小豬佩奇呀?”
話音剛落,妞妞的小身子猛地僵住了,眼眶裏瞬間蓄滿了淚水,
“哇”
的一聲嚎啕大哭起來,那傷心的模樣讓人心疼。
站在後麵的匡爸看著這情形,臉上浮現出一抹尷尬又羞愧的笑容。
“妞妞別哭了啊,小睿叔叔隻是開玩笑呢!”
匡睿看到自己把孩子弄哭了,再看看旁邊的奶奶還在場,不由得臉頰發燙。
他一個成年人都還這麼愛逗小孩子玩,真是夠嗆。
可他哪裏會哄孩子啊,甚至連女朋友都沒談過。
無奈之下,他隻能求助於自己的老爸,悄悄給他遞了個眼神。
匡爸也是一號不按套路出牌的人物,隻見他毫不猶豫地抓起一塊鹵好的豬尾巴,直接送到妞妞嘴邊。
那誘人的香氣撲鼻而來,簡直讓人無法抗拒。
任誰都能感受到滷味的醇香四溢,這種情況下還能讓孩子繼續哭鬧纔怪!
果然,妞妞前一秒還涕泗橫流,後一秒就抽泣著停了下來,一雙濕漉漉的大眼睛死死盯住眼前的美食,嘴角竟然不自覺地流出了口水。
趁這個機會,匡爸順勢將豬尾巴塞進妞妞嘴裏。
妞妞本能地抱怨:
“你怎麼這麼冒失啊!”
然而,下一刻,那鮮香、鹹甜的味道便開始在她的口腔中蔓延開來。
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