“本地牛肉？！”
馬克很是驚訝，在他的認知中，本地牛肉雖然香甜，但由於飼養方式和品種的不同，與和牛比起來，在品質上是有差距的。
何況和牛本身就是公認的高檔牛肉。
“不對。”提到這個話題葉教授有些不滿：“我敢保證這就是我們當地的本地牛肉，而且也沒有經過類似和牛那樣的處理。”
關於和牛的價值，雖然部分來自於飼養條件和品種選擇，但最關鍵的是它的切割技術。
正是因為將一頭牛身上最好的部位進行了精準分割，才使得和牛如此昂貴。
對此，葉教授一直認為這是過於追求極致而遠離生活的表現。
再棒的牛肉，說到底也是為了讓大家都能品嘗到，而不是隻讓少數人獨享的美味。
匡睿能夠用普通的牛肉，烹飪出和高檔牛肉一樣的口感，這不僅展現了他在廚藝上的造詣，也體現了葉教授認為食物應該有的真正價值。
當然了，食材的好壞確實關鍵，可更重要的是如何將這些食材變成美食。
“這是牛腱子肉，也就是牛腿部最有力的肌肉。”
馬克和達內爾徹底被震撼了。
他們剛才嘗過的滷製牛肉，不僅味道極佳，連口感都沒得說。
而且通過牛肉裡的肌肉纖維和筋膜分佈，明顯可以判斷這就是那種特彆強健部位的肉。
“真是不可思議！”
馬克聳著肩，瞪大了眼睛說：“我真希望能見到這位廚師，他不僅改變了牛肉的質地，更是徹底重新整理了我對牛肉的認識。”
達內爾也非常贊同他的看法：“這樣的人一定得見上一麵才行，葉教授，我們有這個機會嗎？”
對於這件事，葉教授自己也還沒拿定主意，畢竟匡睿是他的朋友綠葉介紹的，但他也很希望能夠與匡睿見麵交流。
“這件事情我得考慮一下，同時也要問問人家願意不願意。”
“你們來嘗嘗這個吧。”
說著，葉教授給他們每個人夾了一個雞爪。
黃主任吃得津津有味，滷製後的雞爪，就連掌中寶都充滿了濃鬱的味道，一口咬下去，脆生生又不失嚼勁，搭配上獨特的調味料，簡直好得沒話說。
然而，馬克和達內爾的表現卻截然不同。
雖然兩人在中國生活了好多年，但他們對爪類食物仍然不太接受。
“不行啊，我還是克服不了心裏這一關。”達內爾搖著頭。
“的確。”馬克也跟著點頭附和：“我真的無法習慣吃這些東西。”
“先試試看嘛。”
看到兩人猶豫不決的樣子，葉教授擺出了工作組長的姿態，要求他們從研究的角度去體驗。
這下兩個外國朋友隻好無奈地嘗試起來，臉上滿是掙紮的表情！
但是……
當第一口雞爪入嘴，那瞬間爆發開來的香味立刻驅散了他們的痛苦表情，取而代之的是疑惑與喜悅之情。
按照他們的飲食習慣，雞肉通常要去掉爪子才能售賣，在他們看來爪子部分既不幹凈也沒啥營養價值。
但此刻，匡睿做的這道雞爪，完全顛覆了他們的認知，軟嫩Q彈的口感加上厚重皮質帶給舌頭的觸感，彷彿奏響了一曲美妙絕倫的樂章。
“天哪，這是何等神奇的味道！”
馬克已經不在乎形象了，大口大口地啃著雞爪，完全停不下來。
不過他不會吃，很多肉都給浪費了，但這沒什麼，關鍵是葉教授的目的達到了。
他就是要用這個雞爪，改變他們對這類食物的固有看法。
現在，雞爪的效果已經超過了原本的味覺體驗。
這簡直就是大型翻臉現場。
起初還堅決不吃的人，在葉教授的逼迫下嘗了一口，現在已經不用人說了，自己搶著吃了起來。
甚至嘴裏還爆出了家鄉話。
“好了不要急，還有很多呢。”
說話時，葉教授和王教授默契一笑，之前這兩個年輕人一直不肯跨過那道坎，態度非常堅決。
以前他們也嘗試讓這兩人嘗過雞爪、豬蹄，但效果都不好。
每次隻是碰一下就丟掉，更加認定這類食物不好吃，可是今天。
匡睿做的滷雞爪，徹底征服了他們的防線。
看看這兩個小夥子以後還會不會這麼想了。
葉教授感到非常得意。
雖然大家是一個工作組的同事，但他們還有各自國家的一些特性。
葉教授就是想打破這一切，讓他們拋棄最後的心理障礙。
既然都已經投入實驗這麼久，還不能適應當地習俗，那就是工作上的失誤。
現在一切問題都解決了，葉教授嗬嗬一笑，點燃了一支煙：“怎麼樣，二位覺得這雞爪好吃嗎？”
匡家村！
上午十點，匡睿剛進貨回來整理了一下，手機忽然響了，一看是刀哥的電話。
“刀哥您好。”
“匡老闆，你在村裡嗎？”
匡睿應了一聲，刀哥告訴他施工隊已經在村外等著，希望他過去接一下。
匡睿和白雅蘭急忙趕過去，果然在村口幾輛車停著，一位年長的工長正在抽煙。
“你好你好，您就是刀哥派來的吧？”
工長點了點頭，好奇地看著匡睿，似乎沒想到他會這麼年輕。
“那個，咱們選的地點在哪？”
意識到自己不太禮貌的工長立刻收回目光，匡睿把地點告訴了他，這時工長拿出一張單子。
“匡老闆您看一下，這是我們經理給您的預算單，上麵列了這次工程的費用。”
匡睿在家裏粗略計算了一下，覺得十萬塊錢之內可以接受；這個價格看起來不錯，但主要問題是那塊地的地麵需要平整。
這是最花錢的地方。
而刀哥拿來的預算單上，居然隻有三萬七千五百元！
這真的夠嗎？
匡睿很猶豫，擔心刀哥會賣人情給他。
顯然工長已經被刀哥交代過了，準備充足。
“匡老闆別擔心，你看下這個就知道了。”
工長又拿出一份單據，上麵寫著進貨價格和平均人工費用。
“你瞧，所有費用都是按照成本加一點計算的，所以這不是人情。”
白雅蘭在一旁點頭認同，匡睿這才放心了。
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