無論是賣相還是口感，都算是上等佳品。
“兒子，可以吃了吧。”
一隻大頭忽然湊過來，嚇了匡睿一跳。原來是他拿著烤鴨切塊的時候，已經被烤鴨香勾起食慾的匡爸和匡媽就已經到了，兩個人四隻眼睛都盯著那盤烤鴨，一臉渴望的模樣。
匡睿微微一笑，故意說：“還不行呢。”
“啊？這不是都擺盤了嗎，還有什麼不行？”匡爸著急地問。
匡睿拿起一塊烤鴨放進了嘴裏，一本正經地說：“得先讓主廚嘗一口才行。”
哎呀，他現在真是越來越有膽量了，總是拿老爸開玩笑，匡爸氣呼呼地搶走了匡睿手裏的盤子，帶著匡媽走向客廳。澆上滷水後的鴨皮不再緊繃發亮，變得有些褶皺，但這並不影響美觀，反而因為這層滷水變得更加濕潤誘人。
聞到香味很久的兩人已經忍不住各自夾了一筷子送到嘴邊。
入口即化的鴨肉因為在烹飪過程中充分吸收了調料精華，並沒有一絲腥味，而是散發著調料的香味。
有一點自帶的鴨油香氣，不僅不膩，還給整道菜增添了層次感。
每咀嚼一口，就會感覺浸入肉中的汁水溢位來，在口腔中瀰漫開來，滿口都是香味，讓人沉醉。
肉質非常細嫩，一口咬下就能感受到滿滿的鴨香，再加上烹飪時加入的一塊蘋果帶來的清甜，更增加了整體風味。
這種味道簡直讓人無法停嘴。
“真是太美味了，特別鮮美！”匡爸雙眼發亮，急忙又夾了一塊。
“這味道比我在城陽買的還要好吃多了，兒子你太棒了。”
匡媽一邊吃還一邊給匡睿豎起了大拇指。
這次讚美可不僅僅是因為客氣，實在是因為他們兒子做的烤鴨實在太過出色，吃了根本不想停。
原本他們還擔心一次買五十隻太多，怕會賣不出去，但眼下這對父母卻開始擔憂五十隻可能不夠分了。
畢竟現在已經不是剛開始時候那種隻賣給幾個老客戶的境況，周邊小社羣偶爾會有團購，還有快遞員以及從趙家村來的摩托騎士也會帶走不少。
加上今天還要送至其他四個村莊，直覺告訴他們，這五十隻估計很快就被搶購完了。
“兒子，這隻烤鴨你要怎麼定價？”
匡睿想了想說道：“八十塊錢一隻吧。”
這樣的價格對於農村來說偏高，但在城裏大多數熟食店也是這個價位，隻要味道夠好肯定不愁銷路。
就跟鹵牛肉一樣，九十多一斤依然有很多人願意購買。
“不一定要整個售賣，也可以按照半隻或者四分之一來賣。”
這道菜在分割方麵也很講究，可以把全鴨四等分，既可以賣半隻，也能賣四分之一。
通常分為前脯（也就是前麵的部分）與後座（後麵的部分），客人如果選擇了前者的話，通常還會搭配一段鴨脖；若選後者則會給一個鴨頭的一部分。
這樣做既能讓大家品嘗到所有部位，也不會因為某些部分不喜歡而造成浪費。
聽完這些說明，原本對定價感到擔憂的父親瞬間覺得合適起來，因為他可以幫顧客提前分割裝盤並附上特製滷汁，這樣一來，買回家隻需簡單操作就能品嘗美味，一定會讓他們再次回頭消費。
夫妻倆一口氣把一小盤鴨肉消滅乾淨了，儘管隻加了些許滷汁，但一點也不覺得油膩，相反地更加突出了鴨子本身的新鮮細膩和表皮酥脆。
吃過後，嘴裏仍然留有久久不肯消散的獨特香味，連嘴角都能感受到淡淡的鴨油脂香，令人想要舔唇回味。
匡爸輕輕咳了一聲後走到廚房將匡睿擠開，又往盤子裏添了一些肉準備拿走，但被匡睿立刻阻止住了。
“爸爸，記得加上我特製的這碗醬汁才最好吃哦。”
匡爸應了一聲的同時去勺了點汁液，期間還忍不住偷偷塞了一片沒蘸過汁的原味烤鴨進嘴裏——嗯！即使沒有額外新增任何東西，其表皮依舊酥脆可口、雖略顯清淡但仍舊非常美味。
拿到剩下的一些鴨子回到座位後，這對夫婦再次開始了享受大餐的過程。
匡睿自己也接連吃了幾塊，自從有了這份菜譜後他一直都很期待嘗試，此刻看著麵前新鮮出爐的成果更是激動萬分，雖然臉上保持著鎮定，其實早就不止流了好幾次口水。
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正在這時，窗戶外突然冒出一個小腦袋，店鋪的小窗戶不高，但對於身材不夠高的她而言還是需要踮腳尖才能露出頭來，小姑娘在那裏焦急地哼哼著。
隻見窗外反覆出現又消失的一個黑色小頭以及伴隨著努力攀爬的聲音逗笑了匡睿。
上前開啟窗戶一看，原來是鄰居家的小妞妞。近期由於她的奶奶頻繁前來店裏幫忙，小姑娘已經跟匡睿十分熟悉，一點兒也不見生澀。看見他露麵，便立刻伸出手示意要東西。
“我想吃烤鴨，叔叔，請給我一點吧！”
看來這小女孩鼻頭真靈敏，聽見家裏提到要吃烤鴨的訊息後立刻聞到飄出來的濃鬱肉香，並準確判斷出美味已經出爐。
匡睿很大方，直接把一塊切好的鴨肉塞到了妞妞嘴裏，讓她自己拿著。
妞妞盯著手裏的鴨肉，可能跟她想像中的不太一樣，大大的黑眼睛裏全是好奇。抬頭望瞭望匡睿，想到匡叔叔給的東西一向都很好吃，才又低下了頭，咬了一口。
妞妞還小，牙口不好，家裏人也不會給她買烤鴨這種東西。
長這麼大，這還是她第一次嘗到這麼香的鴨肉，臉上立刻露出了開心的笑容，眼裏閃爍著小星星。
妞妞低頭再吃了一口，這次吃的是鴨皮。這鴨皮被滷水浸泡過，不像剛出爐時那麼脆，稍微軟了些，但味道依然棒極了，而且更適合小孩子吃。
妞妞嚼了幾下就把鴨皮吃了下去，油亮的小嘴咧開，露出了八顆小白牙。
“匡叔叔，鴨子真好吃。”說完又低下頭去吃手裏的鴨肉。
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