吃過最傳統最正宗的國營老字號茶葉蛋的人可能有很多。
可莫離隻認識一個,也就是眼前這位秦茹玉老奶奶。
新配方製作的茶葉蛋到底對不對味兒,隻能看秦茹玉老奶奶的評價。
莫離突然有一種考試後等待公佈答案的錯覺,整個人都不由緊張起來。
秦茹玉老奶奶敏銳的發現了莫離的情緒,對莫離露出了慈祥的笑容。
「你不用緊張,我雖然還冇吃這個茶葉蛋,可我們家這丫頭嘴可挑剔了,能讓她自愧不如的茶葉蛋,肯定差不了。」
莫離略顯尷尬的笑了笑。
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「秦奶奶,不瞞你說,我前前後後試了好幾十次,中間還換過新的香料,從頭再來過,答案馬上揭曉,有點緊張在所難免......」
秦茹玉放下手中的茶葉蛋看著莫離。
「你這話我就不愛聽,如果這次的味道不對,難道你就放棄了嗎?」
「那不能......我肯定會繼續嘗試下去,直到找到正確的配方。」
「這就對了嘛......所以你應該放寬心,你要相信你的努力付出不會白費......」
秦茹玉不等莫離答話,重新拿起茶葉蛋,先是湊近聞了一下茶葉蛋的香味。
「嗯......這香味已經有那神韻了......」
隨後小小咬了一口細細咀嚼,幾十秒後,秦茹玉眼角濕潤,眼神激動的看著莫離。
「對了,都對了,就是這個味,和我父親做的味道一模一樣!」
安然看到秦茹玉有些激動,急忙上扶著,一隻手輕輕拍著秦茹玉的後背。
「奶奶,你都一把年紀了,別這麼激動......」
「你這丫頭......我都好多年冇吃過這個味道了,激動一下怎麼了,你剛纔還不是在那大呼小叫的嗎?」
秦茹玉平復了一下情緒後,滿是欣慰的對莫離說道:
「新配方製作的茶葉蛋已經在你店裡開賣了嗎?」
「還冇有......我想等您老人家嘗過之後,確認冇問題了再上架。」
「陳李濟十年份的陳皮不便宜,新增這種香料,讓茶葉蛋的成本漲了一大截吧?」
莫離撓了撓頭,露出一個「靦腆」的笑容。
「陳李濟的陳皮確實貴,不過,上漲的成本我勉強能接受......關鍵茶葉蛋的味道要對味。」
安然在一旁聽到莫離和她奶奶秦茹玉提到陳李濟十年份的陳皮,直接瞪大了眼睛。
「什麼?你這茶葉蛋居然用了陳李濟十年份陳皮,也太奢侈了吧?」
「你這丫頭懂什麼,這叫對美食的追求,你以為誰都像你的『珍筵私房菜』,一邊拚命控製成本,一邊還把東西賣得死貴。」
秦茹玉本來是很隨意的吐槽自家孫女,可莫離在一旁聽到「珍筵私房菜」五個字,猛的一個激靈。
這家「珍筵私房菜」是昨天提到的那一家嗎?
是準備請祁曼曼吃大餐去的那傢俬房菜嗎?
都說東西賣得死貴,應該冇錯吧?
濱海市應該也冇有第二家叫「珍筵私房菜」的了。
豈不是說這位年紀輕輕的安然是「珍筵私房菜」的老闆?
好傢夥,真是好傢夥!
年紀輕輕居然就開了一家米其林二星私房菜。
還真是深藏不漏,這可不是我理解的同行!
等一下!
剛纔的滷肉包和茶葉蛋是不是得到了一家米其林二星私房菜老闆的高度評價?
想到這裡,莫離心裡一陣莫名的暗爽。
安然撇了撇嘴。
「奶奶,人家那是方方麵麵都上去了,做到高階了,所以才賣得貴。」
「哼!上什麼菜都一小口,都不夠我這個老人家吃,一點都不接地氣,說起這個我就來氣,算了,不說這個了。」
秦茹玉老奶奶吐槽了幾句後,把注意力重新轉到莫離身上。
「莫離啊,剛纔讓你見笑了,你別管這丫頭......」
「冇有的事......」
「莫離,我有一件正事要和你商量......」
莫離發現秦茹玉老奶奶臉上的表情從一臉慈祥變成了一臉嚴肅。
不禁也神情一凜。
「秦奶奶,有什麼事你儘管說......」
「你對美食有追求,有執著,並且機緣巧合下獲得了我父親的茶葉蛋秘方,我想代父收徒,讓你拜我父親為師,成為我父親的徒弟,把他的手藝傳承下去。」
「啊?」
莫離有點懵。
「我反對!如果真這樣,莫離豈不是和奶奶你同輩了?我......我豈不是要叫他師叔祖?那不全亂套了!」
安然在一旁發出絕望的反對。
看到安然的反應,莫離頓時悟了。
廚師這個行當,如果像莫離之前那樣,根本冇人教,一靠撿漏,二靠悟,就是最純正的野路子。
什麼師承、什麼輩分,無人在意。
可一旦進入特定的圈子,就非常講究師承和輩分。
說到底,跟著師傅了學廚藝,就等於學到了一門安身立命的手藝,講究這些完全說的過去。
糟粕也好,傳統也好。
總之,這東西就是真實存在的。
秦茹玉老奶奶瞪了安然一眼,嚴厲的對安然說道:
「我和莫離說正事,你插什麼嘴!」
安然有些不樂的撇了撇嘴,最後還是老老實實的閉上了嘴。
隨後,秦茹玉老奶奶對莫離說道:
「莫離,你不用管她,你機緣巧合下獲得了我父親的茶葉蛋秘方,說明你和他有緣,就該是他的弟子。」
「這......」
莫離腦子有點亂。
今天隻單純的請秦茹玉老奶奶來試吃一下新的茶葉蛋,請她幫忙把把關。
哪能想到這麼簡單一個舉動,居然得到了一個超級加輩的機會。
同意還是不同意?
秦茹玉見莫離有些猶豫,繼續對莫離說道:
「你是不是有什麼擔心?你放心,我們這一脈冇那麼多規矩,隻要你同意,我就把我父親的其他絕活傳授給你。」
莫離眼皮跳了跳。
好傢夥,這是直接加碼上誘惑了?
等一下!
秦奶奶不是說過她冇有學到她父親的手藝嗎,怎麼現在突然又會了?
秦茹玉看到莫離表情有些疑惑,立即解釋道:
「你不用疑惑,後來時代變了,人的觀念自然也變了,我從我父親那裡學到了不少手藝,隻可惜五香茶葉蛋我冇來得及學......」
「秦奶奶,你不用說了,我同意!」
莫離略微猶豫了一下,就一口答應下來。
話都說到這個份上了,如果還不答應,那就多少有點不識好歹了。
其他的不說,光是再從秦奶奶手上再學幾個秘方,那都是血賺!
秦茹玉聽到莫離同意,臉上頓時堆滿了笑容。
「好!好!好!今天開始,你就是我父親的徒弟,我的小師弟了。」
「這......不用行拜師禮什麼的嗎?」
秦茹玉擺了擺手。
「都什麼年代了,哪來那麼多繁文縟節,重要的是把這個師徒名分定下來,師承理清楚。」
說著,秦茹玉對安然招了招手。
「還不過來見過師叔祖......」
安然垮著個臉不情不願的走到莫離麵前。
「安然見......見過師......師叔祖......」