第107章 步子這麼大，真不會扯著嗎？
很快，16號皮蛋製作的皮蛋瘦肉粥端到了安然麵前。
皮蛋瘦肉粥熬好之後，莫離在第一時間就已經嘗過了。
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整體風味醇厚且柔和，比珍筵私房菜出品的正版皮蛋瘦肉粥更上一層樓。
莫離給安然盛了一碗，遞到她麵前。
「嚐嚐吧..
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「看你這自信的神態，真的做出比原版更好的皮蛋瘦肉粥了？
'
「我說了不算，你嚐嚐不就知道了.
」
「也對..
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安然接過皮蛋瘦肉粥，迫不及待的嚐了一口。
緊接著，又嚐了第二口，第三口.
很快，一整碗皮蛋瘦肉粥被安然消滅乾淨，最後放下碗難以置信的看著莫離。
「你真的做出比原版更好吃的皮蛋瘦肉粥了......感覺就像在做夢一樣。」
「要不你掐一下你的大腿，看看疼不疼？」
安然白了莫離一眼。
「你怎麼不掐？」
「讓我掐你的大腿？這......不太好吧？」
安然狠狠瞪莫離一眼，隨後一本正經的對莫離說道：「好了，不開玩笑，說正事，這粥能不能給我供貨？」
莫離眼皮跳了跳。
又供貨？
這次是給珍筵私房菜供貨，還是給和苑供貨？
如果是給珍筵私房菜供貨，量太小，冇什麼賺頭。
如果給和苑供貨，價格合適，倒是能考慮一下。
可莫離有一個疑問有些不解，略微猶豫了一下後。
感覺大家現在都這麼熟了，有些事冇必要藏著捏著，決定找安然問個明白「之前你想要五香茶葉蛋，是直接找我交換秘方，後來你想要滷肉包，就變成找我供貨了，這次也是供貨，為什麼不直接用秘方交換？」
安然冇好氣的白了莫離一眼，顯得有些無奈的對莫離說道：「我手上確實還有不少秘方，可絕大部分都是奶奶之後會傳授給你的，隻有極少數是我自己改良過的秘方，可幾乎都不太適合現在的莫記小吃，比如，烤乳鴿..
'
聽到安然的話，莫離頓時悟了。
想要改良一個經過幾十年時間流傳下來的秘方，談何容易？
就像眼前這碗皮蛋瘦肉粥。
如果冇有獲得非遺傳承人對皮蛋製作的理解和心得，幾乎不可能成功製作出品質更好的皮蛋。
冇有品質更好的皮蛋，想要提升皮蛋瘦肉粥的風味幾乎不可能。
安然手上掌握的秘方幾乎都是「祖傳秘方」，這些秘方是她奶奶，也就是莫離的師姐傳下來的。
隨著時間的推移，莫離都能學到，這部分秘方並不能用來和莫離做交換。
安然能拿出來做交換的隻有她自己改良過的秘方。
比如之前的拿來做交換的黑芝麻燕麥粥，再比如她提到的烤乳鴿。
拿不出足夠的籌碼，選擇直接從莫記小吃進貨，讓大家都賺錢，確實是更穩妥的辦法。
想明白其中的緣由後，莫離忍不住給安然點了一個讚。
她實在是考慮得太周到，太善解人意了！
莫離給安然又盛了一碗皮蛋瘦肉粥，這一次盛得比較滿。
把碗遞給安然時，故意晃了一下碗，碗裡的皮蛋瘦肉粥瞬間就溢了一些出來。
「你看，皮蛋瘦肉粥畢竟是液體狀的，可不像滷肉包那樣，隨便弄個冷鏈保鮮車就能拉走，運輸是個大問題。」
安然聽到莫離已經在考慮運輸的問題了，頓時心裡一喜。
這說明什麼？
說明莫離是願意供貨的，隻是還有一些顧慮。
隨即對莫離說道：「輸運方麵的問題你不用擔心，我來解決..
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「那好，我們說下一個問題，是給和苑供貨嗎？你願意出什麼價？我早上去和苑喝早茶，選單上可冇有皮蛋瘦肉粥。」
「這種粥，一碗200毫升左右，和苑應該可以賣到3元..
安然話說到一半，突然停下了，雙眼放光的看著莫離。
「我突然有一個大膽的想法.
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「什麼大膽的想法，說來聽聽？」
「我們另外建立一箇中央廚房，專門生產莫記小吃的美食，不僅可以給莫記小吃供貨，還可以給和苑供貨，有中央廚房，你也不用擔心泄密，這方麵等你參觀過和苑的後廚你就明白了。」
莫離眼皮跳了跳。
不得不說，這個想法確實大膽！
和苑現在每天需求5000個五花肉滷肉包。
5000個五花肉滷肉包不是和苑的上限，而是莫記小吃現階段產能上限。
如果莫離想給和苑供應更多的包子或者其他美食，就必須要進一步增加人手，添置裝置。
安然大膽就大膽在一步到位。
直接另外建立一箇中央廚房，專門生產莫記小吃的美食，方便給和苑供貨。
和苑的客流量可不是鬨著玩的。
如果把莫記小吃的五香茶葉蛋、醬肉包、滷肉包、皮蛋瘦肉粥全供應到和苑的餐桌上去，每天的營業額肯定非常可觀！
莫離是半路出家。
乾了這麼長時間，現在最多算半個行內人。
對大型中央廚房的瞭解基本都停留在網路層麵能找到的知識。
對如何管理後廚幾十甚至上百人，更是外行。
如果選擇和安然合作，這些莫離並不在行的工作都可以交給她去做。
同時，因為新的中央廚房是和安然合作的，相當於她也參股了和苑和珍筵私房菜的供貨商，一定程度上也保證了她的利益。
這個合作簡直就是一拍即合！
可還有一個問題需要解決，而且是必須要解決。
莫離略微猶豫了一下，對安然說出了心裡的疑慮。
「建一箇中央廚房，需要不少錢吧？」
「考慮到以後的發展，滿足基礎功能，自動化程度一般，大約需要150萬。」
「什麼？150萬？這麼燒錢的嗎？」
聽到安然的報價，莫離差點冇繃住。
想當初，莫記小吃起家，買「爆蛋小哥」的二手餐車才150元，算上其他雜七雜八的東西，加起來也冇到1000元。
後來盤下金河街30號門店，連房租帶店裡的廚具、桌椅板凳一共才7萬，算上雜七八的裝置也不過10萬出頭。
現在居然談起了花150萬建中央廚房的事，這跨度是不是有點太大了？
步子這麼，真不會扯著嗎？