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番茄水分特彆多,烘烤起來比彆的蔬菜要慢一些,不過在炭火的慢慢烘烤之下,還是慢慢皺縮,最後縮成一小塊。
夏露濃換了一次炭火,換的時候特地掀開鍋蓋,用長筷子夾了一塊,吹涼後慢慢品嚐。
空峙坐在灶邊燒火,見他皺著眉頭,臉上表情有些怪異,開口問:“怎麼,不好吃?”
夏露濃不知道怎麼形容這種感覺,乾脆夾了一塊遞到他嘴邊,“你嚐嚐。
”
空峙看番茄一眼,張口咬著番茄的邊緣,咬進嘴裡品嚐片刻,給出結論:“味道還行。
”
“是不難吃。
”夏露濃又嚐了一塊,皺著眉道:“就是還差了點什麼。
”
番茄酸酸甜甜,甜味比酸味稍微多一點,烤成番茄乾之後,大體也是這個味道。
外麵裹上了肉醬和油脂,酸甜的番茄多了肉香味,回味更加悠長。
這個的確還可以,但對於夏露濃來說,它太寡淡了些,不是不好吃,隻是缺乏記憶點,冇有那種讓人一口一塊,停不下來的感覺。
對於這個時代的人們來說,這款小零食還差了點什麼。
空峙道:“這個版本你不滿意,那些曬出來的番茄乾還冇肉香味和油脂,估計會更寡淡。
”
“說得也是。
”夏露濃愁道,“我再想想。
”
空峙道:“要是心有疑惑,等這鍋番茄乾做出來了,請人嚐嚐不就知道了?”
“有道理。
”夏露濃道,“那剩下的番茄暫時不切?我們等會去問了再說。
我總覺得烤這樣的番茄乾不會太受歡迎,得問一問彆人。
”
夏露濃這種感覺完全來源於一種直覺,他直覺一般比深思熟慮後的結果還準。
聽他說要暫停,空峙“嗯”了一聲繼續坐在灶邊燒火。
夏露濃夾了一碗半乾的烤番茄出來,自己咬一塊,給空峙也塞一塊,越吃越覺得這番茄乾還可以,不由皺眉小聲自言自語道:“奇怪,到底哪裡不對勁?”
很快第一鍋番茄乾便烤了出來,夏露濃拿個小笸籮裝了,拉著空峙出去拿給路上的行人試吃。
基地中無論熟悉還是不熟的人,接到他們的試吃請求後,都很樂意幫忙。
大家都表示這番茄乾很好吃。
當夏露濃問是否願意用五斤米換一斤番茄乾的時候,大家也都直接表示出了不願意。
夏露濃一路降價,最後兩斤米換一斤番茄乾時,十個人中纔會有一兩個人同意。
夏露濃抱著笸籮和空峙回去,鬱悶道:“我猜對了,大家果然不願意換,兩斤米換一斤番茄乾雖然能掙點,但柴火人工擺在這裡,掙那麼一點,我們還不如直接去蒐集物資。
”
空峙問:“那地裡那麼多番茄怎麼辦?”
“我想想。
”
“要麼養點什麼?食堂那邊不是養了豬?”
“養豬太麻煩,還臭。
”夏露濃頭搖得跟撥浪鼓一樣,“況且拿番茄去餵豬也太浪費了。
”
兩人回去,夏露濃看見切了一盆的番茄,心裡感覺抓住了什麼,又感覺好像什麼都冇抓住。
夏霍渠和燕昔年回來的時候,見他愁雲慘淡,問:“怎麼了?”
“這款番茄乾好像不太受歡迎。
”夏露濃將番茄乾遞給他哥,“不知道哪裡出了問題。
”
夏霍渠去廚房舀水洗了手,拈起一塊番茄乾嚐了嚐,“味道還行。
”
“的確還行,就是拿給路人試吃的時候,大家都不太樂意拿彆米來換。
”
燕昔年也嚐了一塊,問:“一定要拿米換?”
“米麪都行,我們現在不就缺米嘛。
”
夏露濃說著去櫥櫃裡端出今天的晚餐——今天晚上吃番茄羊骨麵,配菜還是臘肉炒筍和炒茄子,不過豆角換成了涼拌青瓜。
燕昔年捏起番茄乾又往嘴裡丟了一塊,跟在他身後道:“換米恐怕不容易,現在糧食那麼珍貴,一般人捨不得。
”
“那非一般的人呢?”
燕昔年道:“非一般的人主要指那群經常外出采集的單身漢,他們手裡有糧,出手也大方,就是零食吃得比較少。
”
零食?
夏露濃一個激靈,猛地抬頭看空峙,終於反應過來哪裡不對了。
為什麼這款番茄乾不那麼受歡迎——他定位錯了!
這款番茄乾是一款相對健康的零食,卻不是能受歡迎的那類零食。
它太寡淡了!
基地裡其實有零食賣。
大災難前資訊實在太過發達,一般的辣條、方便麪、泡椒雞爪等,有心人多琢磨琢磨就會做了,現在基地裡都能換到。
隻不過這些零食太貴,一般人根本捨不得去換。
番茄很難做出辣條方便麪那種滋味濃鬱的效果,定位錯了之後,它得和辣條、方便麪、泡椒雞爪等零食同台競技,打動不了大家實屬正常。
夏露濃長長籲口氣,“我總算明白了。
”
他腦子轉得飛快,想明白這件事也就在一瞬間。
空峙看他。
夏霍渠也問:“明白什麼了?”
“明白我們的番茄乾為什麼換不出去!”夏露濃將其他零食搬出來對比了一番,說了自己的結論,最後總結道,“好不容易下決心換點好吃的,要是我,我也不換番茄乾!”
燕昔年冇想到他很快想到了這一茬,饒有興致地問:“既然定位錯了,那要怎麼改?”
“很簡單,把它改為能當主食的食品就行。
”夏露濃問,“昔年哥,你聽過辣椒粑嗎?”
“有點印象。
”
“這是一種地方小食,加米粉和蔬菜一起製作而成,辣椒、南瓜、茄子等都可以製成辣椒粑,番茄應該也可以。
”
燕昔年問:“製作出來了好像當飯吃也行?”
“差不多,飽腹感肯定比單純的番茄乾要強!”
夏露濃有了新想法,第二天乾脆直接將所有番茄切好放到太陽底下曬,儘量將它曬得乾一些。
在曬番茄的同時,他取了大米去食堂那裡磨米粉。
水電站還冇建好,食堂這邊也冇機械,大家要磨什麼東西,都靠人力推著石磨磨。
夏露濃一個人肯定不行,好在身邊有個空峙,能幫他一起推磨,給他提供切實可行的改進建議。
在空峙的幫助下,夏露濃琢磨了好幾個版本,很快做出了一款帶肉沫的番茄辣椒粑。
這款番茄辣椒粑裡加了米粉,吃起來挺有韌勁,
米粉主體是澱粉,嚼著便越嚼越香,餘韻悠長。
夏露濃嘗過之後,自己都覺得實在自己實在天才。
他抬頭挺胸,將整盤番茄辣椒粑放到他哥麵前,故作淡定地說道:“哥,你們嚐嚐這次的味道怎麼樣?”
夏霍渠拿起一塊,看看他,又看看他身邊的空峙。
空峙一如既往地沉默,就是嘴唇微微有點腫,應該是辣的,也不知道吃了多少,或者試吃了多少。
夏霍渠輕輕咬了一口,很快便能嚐到裹在米粉中的番茄丁,接著是點綴著肉粒和辣椒碎,吃起來又香又辣,還帶著微微的酸甜,越嚼越香。
這次的番茄辣椒粑味道實在太驚豔了,夏霍渠冇想到他弟將裡麵的食材把握得那麼好。
裡麵的番茄再不顯得寡淡,酸甜味反而增加了一絲鮮味,也解去米粉和肉粒的沉悶感。
夏霍渠很久冇有嚐到這麼合心意的小食。
夏霍渠抬頭,對上他弟期待的目光,想了想,道:“這塊番茄辣椒粑鮮、香、鹹、辣,再帶著微酸與微甜,非常好吃,口感也很豐富,要是我在彆人那裡嚐到了,三四斤米換一斤的話,我肯定會換點解解饞。
”
燕昔年多拿了一塊,等他們兄弟說完話才說道:“小濃你這番茄辣椒粑多給我點,明天我和你哥帶去水電站那邊,幫你宣傳宣傳。
”
“那成,我多做一點。
”
夏露濃哼了兩句歌,又道,“其實它不僅味道好,還很適合做乾糧。
你們看,裡麵有菜有肉有碳水,營養素齊全,味道挺好,還方便攜帶和進食,哪怕趕路時,往嘴裡塞一塊邊吃邊走也完全沒關係。
”
燕昔年忍不住笑,“行,明天我就用這個廣告詞。
”
夏露濃大眼睛看著他,“我可冇虛假宣傳。
”
“這是誇你說得好。
”燕昔年問,“你還冇去過水電站那邊,要不要一起去看看,親自宣傳一下?”
“不了。
”夏露濃直接拒絕,“我多做一點番茄辣椒粑,過兩天我們去芽城,就算基地裡冇人要,芽城地方那麼大,我們肯定能換出去一些。
”
夏露濃心中非常有底氣,他的直覺告訴他,這次的番茄辣椒粑會很受歡迎。
事實也是如此。
第二天燕昔年回來時從內袋裡掏出筆記本遞給他,“你做的番茄辣椒粑大受歡迎,我以一斤番茄辣椒粑換五斤大米的價格給你訂出去了三十七斤,你看看。
”
“這麼快?”夏露濃詫異,“他們不考慮一下嗎?”
“今天都給他們試過成品了,還用考慮什麼?”燕昔年端起茶杯喝了口水,“怕家裡番茄不夠,我冇讓他們多訂,每人限購五斤,要是材料不夠做不出來,就下次再補給他們。
”
夏露濃翻開本子一看,上麵訂的人基本都是訂五斤,隻有一個訂了兩斤。
夏露濃摸摸下巴,“三十七斤應該做得過來,我明天就能做完。
”
“行,我明天讓他們下了工之後提著大米來找你。
”
夏露濃將上麵的數字記下來後,將筆記本還給燕昔年,“昔年哥你排一下順序,先交貨十五斤,我明天再抽空做點茄子辣椒粑,到時候作為樣品附贈給他們,看有冇有人喜歡。
”
燕昔年笑道:“都隨你。
也不要太辛苦,家裡不缺糧,用完地裡的番茄和茄子就算了。
”
“還好,比出去外麵采集輕鬆許多,還不用擔驚受怕。
”夏露濃眼睛亮晶晶,“你們也彆太辛苦,等這一批大米進賬,家裡就不緊張了。
”
夏霍渠看著夏露濃,心裡頭一次體會到老父親的欣慰,輕輕點頭,“好。
”
夏露濃握著拳,臉上滿是鬥誌。
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