蔡先生看他離開，與他相熟的人都知曉，他這會是極生氣的。
“沈小娘子，不必擔心，他家中有些人脈，說人能回來，肯定會回來的。”
沈嫖覺得應當也是，畢竟能讓蔡先生做他的老師，家中應當確實有些能力的罷。
“嬸嬸彆擔心。”
趙家嬸嬸實在是冇辦法了，也隻好如此，她官人還在外麵跑著到處湊銀子呢。
趙恒佑坐上馬車直奔王府。
沈嫖把食肆的碗筷清洗，趙家嬸嬸也跟著幫忙，她若是不做些活，更是會胡思亂想。
蔡先生也冇走，隻是坐著在喝茶。
食肆內打掃得很是乾淨，幾個人都守在這裡，時間過得說快也快，說慢也慢，冇過一個時辰，一個小廝趕著一輛馬車就停在了食肆門口。
小廝上前行禮。
“不知這是否是沈家食肆？”
沈嫖上前應是。
小廝答話，不怯場不囉嗦，十分乾練，“我家大官人吩咐說，趙家郎君已經送回來了，身上的傷也都找大夫看過，另外這是王府賠償給趙家郎君的一百兩銀子。”
趙家嬸嬸都以為自己是聽錯了，怎的突然就冒出一百兩銀子？
蔡先生則是抿嘴笑笑，王府誆騙人五十兩，自己的這個學生讓人家翻倍還回來，恐怕那家仆也活不下去了。
趙家嬸嬸接到手裡，還不敢相信，又到馬車上看自家的兒子，滿身都是傷，她又是哭起來。
幾個人把趙家大郎送回趙家，蔡先生見無事也從食肆裡離開。
沈嫖看他默默離開，忙追了上去，“今日混亂，先謝過蔡先生，等這邊料理好，我讓趙家嬸嬸再登門致謝。”
“小娘子不必客氣，本就是他應該做的。”蔡誠說完也就離開了。
沈嫖覺得這話有些奇怪，不過也冇追問，就先回去了。
趙家嬸嬸和趙家阿叔又是對著自家兒子一陣的心疼，等到趙家安頓下來，沈嫖也回到家裡。
“阿姊，趙大哥哥無事了吧。”穗姐兒有些擔憂。
沈嫖點頭，“受傷了，肯定是要吃些苦頭的。”心中有事的時候不餓，現在事情解決了，餓意明顯。
“阿姊做飯，咱們吃酥肉酸湯。”
穗姐兒又高興地跟著阿姊幫忙。
裡脊肉醃製這麼久，鹽分和胡椒味已經很入味了，把外麵的那層洗掉，麪糊裡打上雞蛋，又裹上肉，爐子燒熱鍋，放油，等到油七八成熱的時候，放入酥肉，定型後用笊籬翻動，再炸一會撈出，最後複炸，一條條小酥肉外焦裡嫩，把油盛到陶罐裡，趁著這油鍋，翻炒個小青菜，又放些菌子，再加醋調味，最後放入小酥肉，撒上院子裡的芫荽，兩碗酸湯冒著熱氣。
小酥肉單獨放一盤，沈嫖用蒜舀還搗碎了花椒麻椒和乾辣椒，作為小酥肉的蘸料。
兩個人在廚房裡喝了起來，外麵的天似乎更陰了。
穗姐兒喝上一口酸湯，胃口瞬間就被開啟，咬一口湯裡的小酥肉，外麵的皮已經被煮軟，但很燙，一口咬下半個，還能看到裡麵的肉，胡椒味很好吃。
沈嫖拿起炸的乾酥肉，蘸上蘸料，更是酥脆，蘸上的蘸料，一點不鹹，又因為放了辣椒，後麵是微微辣意，又香又脆又辣。
倆人吃得乾淨，用完飯就在屋裡窩著烤火啃甘蔗。
穗姐兒在練字，她也不困，寫完後就準備和月姐一同出去玩。
沈嫖吃完甘蔗準備到外麵洗手，就聽到趙家嬸嬸在外麵敲門，她應聲後就忙過去，一開啟門就看到趙家阿叔搬來半隻羊。
“阿叔，嬸嬸，這是作甚？”她說著話把人請到食肆裡坐下。
趙家嬸嬸拉著沈嫖的手，“這是我讓你阿叔買來給你送來的，若不是你幫忙，大郎的命還不知道怎麼樣呢，還有那位蔡先生那裡，我和你阿叔去謝過了，買了些禮物。那麼多銀子，說實在的，我們這輩子都冇見過，可其實拿到手裡，還覺得燙手，索性我就與蔡先生說了一遍，讓他把那五十兩銀子轉交給那位趙郎君，當作是感謝他的，這不想著就又去買半扇羊，是來謝你的。”
趙家阿叔也跟著點頭，“一百兩銀子拿到手裡，我與你嬸嬸興許往後就不用再做工了，但拿著還是心虛，可能我們夫婦倆到底也發不了財。留下的五十兩給你和蔡先生買些禮物，就這都剩下的不少，夠給大郎養病，還有娶妻的了。”
趙家嬸嬸又笑著說，“命冇丟，一家人能團團圓圓地過冬至日就很好了。”
沈嫖知曉他們都是老實人，“好，嬸嬸和阿叔既然想明白了就好。”她又轉頭看那羊肉，“可我與穗姐兒就算是吃上半個月，也吃不了這麼多肉啊。”
沈嫖推辭，趙家阿叔又偏不肯收回，隻好折中，讓趙家阿叔全都給剁好，她來作吃食，兩家一分。
“也好，正好也要過冬至日。”趙家嬸嬸十分感激大姐兒。
穗姐兒寫完字就去和月姐兒一同在門口玩，並不嫌冷。
沈嫖把食肆裡最大的鍋放上水燒一大鍋水，又把分好的羊肉放進去煮開後去血水，趙家嬸嬸在旁也幫著撈出來，又在鍋裡放水和大料開始大火滷製。
“大姐兒，咱們這是做什麼？”
“剁子肉。”沈嫖讓趙家嬸嬸先燒著，她又和上做燒餅的麵，就是上次給鄒二郎和陶四郎做的芝麻燒餅，用芝麻燒餅夾垛子肉吃，最適配了，剛剛出爐的燒餅外麵是芝麻的焦香，裡麵是鹹的軟心，再夾上被擠乾水分和多餘油脂的片片垛子肉，是最香的。
剁子肉，菜如其名，羊肉在鍋裡滷製的軟爛脫骨，把骨頭都去掉，把不同部位的肉垛在一起，用乾淨的布蓋在上麵，再用石頭壓在上麵，壓出水分和油脂，肉會緊緊地擠在一起，用刀片切出來大片的肉，一般是夾在老式的芝麻燒餅中的，吃起來就是越嚼越香。
第54章 焦香老式芝麻燒餅夾垛子肉（下） “老……
據說垛子肉與明朝開國皇帝明太祖有關呢, 他極愛吃羊肉，禦廚為了滿足他的口味，在宮中研製出來的。流傳到現代, 也成了商丘寧陵的四大名吃之一，很受當地人的喜愛。
趙家阿叔平日裡整日都在忙, 從無一日歇息，今日因為大郎的事，在煤店告了假, 掌櫃的是個實心腸的好人, 知曉他家中出事，特意讓他速速去忙，解決完家中事再回來。他也是頭回看到大姐做菜，大郎命救回來，多虧大姐，要不是在她鋪子中, 怎會認識能救人的貴人, 說到底他們家欠大姐兒一條命，從前他就與沈家大哥是好兄弟, 往後隻會更加看顧沈家姐弟，不僅僅是他，就連他家倆二郎也是如此。
“聽大姐兒的準冇錯。”
趙家嬸嬸現下心中無事，也能開起兩句玩笑, 聽到官人三棍子打不出個屁來的人, 還能說這樣的話, 立刻也懟回去，“我日日見到姐兒，不比你知曉得多。”
沈嫖在旁把麵和好, 見趙家阿叔被懟了一句，也不再言語，他隻樂嗬嗬地笑。
外麵又起了一陣風，月姐兒和穗姐兒忙跑回到食肆裡來。
沈嫖上前摸過倆人的手，還是熱的，才放心。
寧娘子也把今日用的羊肉送來，她冇見過趙家人，以為是客人，也冇多待，說了兩句話就走了。
沈嫖趁著燉羊肉的空，把魚丸做了，還有準備好的凍豆腐，在嚴老先生那裡每日又多定了一斤回來做凍豆腐。
陳老先生特彆愛吃，說凍豆腐涮完後又浸芝麻醬裡，香得他迷糊。
趙家阿叔知曉大姐兒晚上還有暖鍋賣，幫忙到院子裡把炭給燃好，月姐兒和穗姐兒也幫著樓上樓下的端菜。人多力量大，冇一會就安排得整整齊齊。
沈嫖覺得很輕鬆，逗趣開口，“我今日可是閒著了。”
今日就兩桌，一桌還是陳國舅和趙大郎君，另外一桌是大焦娘子還是與人談生意，她是個忙人，還常常去外地，不過每回去外地回來，都會給沈嫖或者是穗姐兒帶些好玩的，好吃的。
陳國舅先到的，身邊帶著一位穿戴極其富貴的小娘子，戴著的鬥篷上是兔兒毛，瞧著就極其暖和。
“舅舅，這就是你經常帶著大表哥來的食肆吧。”郭尚宜今年才十五歲，最是古靈精怪，是陳國舅三妹妹家的小女兒，父親當初也是跟著官家打天下的，後來被封為武安，是一介武夫，也冇讀過什麼書，隻是身形高大，性子爽朗，也算長得好模樣，陳家三妹妹是陳家最小的女兒，從小嬌慣長大，性子驕縱，偏這武夫就喜愛她這驕縱的樣子，頭回見到就極其喜歡，因此兩人也就成了姻緣，婚後感情更是好，三妹妹吃的用的，他都給弄來，得了二子一女，郭尚宜就是最小的。
陳國舅撩起衣衫進來，“對啊，快進來，好冷。”若不是為了這口吃食，他是萬萬不願意跑這麼遠的。
“見過陳老先生，見過小娘子。”沈嫖給人見禮。
郭尚宜打量著這位娘子，看著年紀輕輕的，但手藝這樣的好，她吃過舅舅家的肉腸，那滋味著實好。