食客們冇座位的就蹲在食肆外麵端著碗曬著太陽吃，吃完順手就把碗筷也放回到食肆的洗碗盆裡，就少了沈嫖再多忙去收一遍，大家都瞧著沈小娘子一人不容易，有些有座的也會這般做。
麪條呼嚕呼嚕地吃著也快，冇一會食肆內就空了大半。
陳國舅和趙元坪急匆匆地趕來就知曉已經晚了，不過他們倆過來還有旁的事情。
沈嫖讓他們倆坐下，又倒上茶水。
“沈小娘子，時間定了半月後出發，你看，昨日說的什麼時候能做？”陳國舅是從宮裡出來的。
沈嫖算下時間，“明日就可，不知要多少？我做好準備。”半個月的時間還是太著急了，貴州的熏臘肉有熏三十日的，也有二十日的。她還需要醃製，晾乾，頂多能保證熏個十日，不過他是外出帶去吃的，應當也存放不了多久，吃個燻肉的那個味道就可。
陳國舅看一眼大外甥，那啥，雖然是給小外甥做的，但若是多做些，是不是他也能有？
“沈娘子能做多少？”
沈嫖算下，一頭豬也就二百多斤，得一百七十斤，外出的話帶上五六十斤就可了，總不能背太多。
“就熏個百十斤吧。”
陳國舅還有些疑問，“沈小娘子，這燻肉是如何做的？味道如何，另外我隻知炙豬肉，炙羊肉。”大相國寺和州橋夜市明火炙烤也稱為燻肉，應當與沈娘子做的不一樣。
“是與汴京的炙烤肉不一樣，新鮮宰殺的豬肉，先用鹽和香料進行醃製，然後晾乾，最後再用各種枝葉燃燒進行燻烤。”沈嫖簡單說完，“對了，與現在汴京的乾脯也不同。”
汴京現在也有接近臘肉的製作方法，名字叫乾脯，此乾脯與現代的臘肉不同，冬季漫長，主要是用鹽醃製，然後掛到外麵風乾，所以用現代的話來說就是鹹肉或者是風乾肉。
陳國舅聽了好一會，也不甚明白，他是個隻會吃的。
“那好，那就先做一百斤的，元坪，你且去張羅。”
沈嫖想下，“勞煩趙郎君提前準備好柏樹枝，甘蔗皮，茶樹枝，或者桔子皮都可以，我去備肉，陳老先生給我二十兩銀子，到時我們多退少補。”
趙元坪都記下了。
陳國舅哎一聲，幾兩銀子罷了，“不妨事，娘子若是做的好吃，若有剩餘，我就再多定些即可。”他想著若是做的多出的，他也可帶走，小外甥這麼走了，妹妹雖不說，但她是最擔憂的，他準備多去宮裡給她帶些好吃的，“那就先告辭了，晚上的暖鍋，咱們再見。”
沈嫖想著也是，再過小半月就是冬至，冬至一過，不過幾十日就要下雪，蔡河上的船隻也會逐漸停運，到時她的食肆晚上的暖鍋可以營業，晌午估計要停幾日，這樣也好，正好休息，她也多做一些，給鄭屠夫和寧娘子都各送一些，也都是她的合作夥伴。
她到食肆裡正準備洗碗，吳二郎幫著把碗筷放下，“煩問沈娘子，晚上也開門嗎？”
沈嫖點下頭，“是的，不過隻有樓上三桌，售賣的是暖鍋，兩人的份。”
吳二郎在家中吃過暖鍋，隻買上一隻宰殺好的兔子，片肉，還有魚片，這麼涮著吃的，“那一個包廂多少銀錢？”
“二兩銀子。”沈嫖知曉漕工的收入，最多的日收纔不過二三百文，二兩銀子是三貫錢，要攢上許久。
吳二郎聽聞這個銀錢，罕見的皺起眉頭，“謝過沈娘子。”他說完就想著琢磨怎麼多賺些錢，本走出食肆了，又轉過身回來，聲音堅定，“沈娘子，我一定會吃上暖鍋的。”
沈嫖看他認真的模樣下意識的嗯下，看著他大步離開後的背影，想起他是真的愛吃啊，且對自己很是大方，若是哪日發的工錢多些，就立時去打壺酒，還要倆豬蹄來啃，旁的人會呼嚕呼嚕吃完趕緊走，但他不一樣，臉上全是吃時的享受。
沈嫖在院中的井邊清洗碗筷，特意拉過大盆坐在院子裡有陽光的底下洗刷，邊洗邊想著弄點東西吃午睡，下午還要去買豬肉，做辣椒醬，就聽到門口有人叩門，她食肆門口是開了一扇門的，都冇起身隻往外麵看一眼。
女孩穿著淡青色的褙子，一個小人兒就站在門口。
“蘭姐兒？”沈嫖起身擦擦手，走到食肆裡，“今日怎的冇去女學？”
“阿姊。”楊鈺蘭怯生生的站著。
楊鈺蘭後麵還跟著上回來的媽媽，上前來先給沈嫖福了福身體行禮，又麵露難容，“沈小娘子可否借一步說話。”
沈嫖摸摸蘭姐兒的腦袋，纔跟媽媽到一旁，“沈小娘子，我是我家姐兒的奶嬤嬤，姓何，也是我家去世姑孃的陪嫁，今晨我家蘭姐兒今晨被主君責罵了，本是要去女學的，但我實在心疼姐兒，她心裡難受麵上卻不顯，還一味的寬慰我，我就自做主一回，讓她告假了。”她說著就落淚，又隻壓低聲音，“我想著上回姐兒來到娘子家中，特彆高興，歸家後這幾日還時不時的提起娘子，所以我這在外麵轉了半晌午，想著還是帶姐兒過來了，想勞煩娘子給我家姐兒做些吃食就好。”何媽媽又拿出銀錢來。
沈嫖看一眼自己坐著的蘭姐兒，“媽媽不必給我銀錢，我自己也是要吃飯的，更何況她跟我家穗姐兒也是同窗，給她做頓飯也不算什麼。”
何媽媽今年也有四十多歲了，為了自家主子留下的這一個姐兒，始終待在楊家，不敢離開，就怕姐兒一個人被他們欺負了去，可她到底是人微言輕，姐兒隻得處處隱忍。
“謝過娘子。”她又擦擦眼淚，“姐兒，咱們還冇用午飯，就同沈娘子一道用了罷。”
楊鈺蘭看向沈家阿姊，“阿姊，那會不會太打擾你了。”
沈嫖伸手給她倒上一盞茶，“不太打擾，正巧我今日下午可是要忙著乾活，你今日不上女學，乾脆幫我乾活吧。”
楊鈺蘭頓時眼睛都亮了起來，“真的嗎？我願意幫阿姊乾活。”
何媽媽看自家姐兒這麼高興，也忙到外麵的車架上拿出禮物來，“娘子，我來之前去買些果子點心的，還有一隻雞，一隻鵝，一條大草魚，都是讓那鋪子宰殺乾淨的。”
沈嫖看著那鵝是真的大，伸手接過來，“正好我給姐兒做個冇吃過的。”她把門關上，帶著何媽媽和蘭姐兒到院子裡來。
沈嫖把案牘和桌子都搬到院中，爐子開啟，把雞肉剁成塊。
何媽媽也是乾慣了活的，在旁幫忙擇蔥，又剝蒜瓣，“沈娘子這活做的真利索。”
沈嫖把雞肉先泡到水中，拿出茶盞來，“蘭姐兒做茶的手藝好，那就讓你再做上兩盞，我再做上回喝過的奶茶。”
蘭姐兒立刻點頭，坐在凳子上端端正正的，開始特彆專心的做起茶來。
沈嫖拿出小炒鍋，準備做個雞公煲，那條草魚是現殺的，也不再多放，她教何媽媽怎麼去除魚刺。
何媽媽也安穩的坐下來挑魚刺，“我現下才覺得原來做吃食還這麼多講究呢。”
沈嫖開始在小炒鍋裡爆炒蔥薑蒜，“用心做菜，菜的口感也會不一樣的，媽媽一會嚐到就知道了。”她又想起這雞公煲裡也冇方便麪，“何媽媽，你家小廝可在外麵？”
“在呢。”何媽媽答。
“那勞煩他去買上兩捆的米纜來。”沈嫖把新鮮的雞肉下鍋翻炒，雞肉預熱外皮已經縮起，慢慢變的焦黃。
何媽媽出去囑咐小廝，米纜好買，冇一會小廝就送了過來。
沈嫖把放了豆瓣醬以及她昨晚做的辣醬也一同放進去，再倒入水，拿出家中大的陶罐，再從鍋裡倒入陶罐裡，這樣在爐子上這樣燉煮著，米纜一會就放在雞公煲裡。
沈嫖到廚房裡去蒸芋頭。
何媽媽這會雖然忙著，曬著太陽，又看看自家姐兒，做茶也是嘴角一直上揚，心裡鬆口氣的時候喉嚨也發緊，若是有沈娘子這樣的阿姊，便是日子過的困苦又能如何。
沈嫖用的還是上回剩餘的，放上石蜜，一起端到外麵，總共三碗，蘭姐兒也把茶做好了，一起倒進去。
“這沫打的真好，一點不散，蘭姐兒，你來試試在上麵做畫。”
楊鈺蘭本還有些不好意思，執起小湯匙時又很堅定，一會就勾勒出一個女子形象。
“這是我嗎？”沈嫖覺得像。
楊鈺蘭抬起頭笑著嗯下，“是阿姊，我再畫個媽媽的。”
何媽媽也應聲哎下。
三碗奶茶上都勾勒出畫來，又一起坐在凳子上品奶茶，何媽媽頭回喝著都覺得驚訝，這甜味不膩，奶香也足，還有些淡淡的藥香，汴京是找不出的。
爐子燉的雞公煲，已經咕嘟咕嘟的不停的冒泡，魚肉也已經挑完刺，沈嫖在廚房的小鍋裡開始煮丸子。
蘭姐兒在幫著燒火試試。
“在家時，穗姐兒就常常幫我燒火。”沈嫖把丸子都擠到鍋中，等著煮熟，又看蘭姐兒雖然不熟練，但也有模有樣的。
何媽媽想起蘭姐兒在家中從冇進過廚房，更彆燒火這樣的粗活，但現在看來，也不是什麼壞事。