陳堯之還有些驚訝，說實話，他是第一回 見如此勤快的柏兄，往日他在書院，習慣躺著或坐著。
“無事。”沈嫖笑笑，“我是想說晌午先簡單吃些，到晚上再吃複雜些的。”
陳堯之還是很不好意思的，“阿姊不用麻煩。”
“開著食肆，做個飯並不麻煩的，你們先洗刷。”沈嫖又回到食肆，出去轉一圈買了一整隻雞，到鄭屠夫鋪子裡買塊排骨，就直接回家了。
沈嫖到家後，食肆裡已經收拾得乾乾淨淨，就連地都擦過，食肆還是和往常一樣關上一扇門，把麻椒和辣椒都泡到水裡，雞讓趙家嬸嬸再清洗一遍。
“大姐兒，這是想咋吃？”趙家嬸嬸現下已經不問吃啥，因為都好吃。
沈嫖準備開始和麪，“做了麻椒雞當菜，再來個排骨燜麵，麻椒雞又麻又辣，大哥哥不能吃，還能吃燜麵。”
趙家嬸嬸冇聽過什麼是椒麻雞，不過也儘心地乾活。
其他四個人也來幫忙，但暫時冇什麼可做的。
沈嫖和好麵醒著，“我剛剛出去轉一圈，聽聞事情已經解決了，說是判那彭晉流放，與馮二孃子和離。並且讓潁川侯賠付錢三千貫。”
他們三個一晌午都在蔡家，回來就忙著乾活，都冇出去，自然也不知曉。
陳堯之聽到心中有些安慰，“那就好，想來那對母子有了銀錢傍身，往後日子也好過些。”
趙家嬸嬸雖然不識字，但都聽旁人說了，把處理好的雞放到一邊，“銀錢是多，可那卓娘子這些年的苦楚是無人能替的。”
沈嫖買回來的排骨是讓鄭屠夫剁好的，先泡到水中，順著接話。
“在以為官人命喪後，還能扛起孝順公婆，照顧孩子的責任，以此可見她心地善良，在得知真相後，又能不遠萬裡來到汴京到開封府告狀，可見她心性堅韌。若是心性差一些的，這哪一關都不好過。這樣的娘子，過去這一關，我信她往後都是好日子。”
而且若不是儲君不在開封府，說不定此事解決得會更早，她帶著孩子的這一月的苦楚也不會有。
沈郊聽著點頭，“阿姊說得對，很多事情已經發生了，最後能依靠的也隻有自己，旁人能幫一時，卻不能幫一世。”
“此去邕州山高路遠，天氣難測，請他務必死在路上。”柏渡笑著說完，他可不管那麼多。
趙家嬸嬸和柏渡看法一致，極力稱讚，“柏二郎以後一定是個好官。”
柏渡覺得趙家嬸嬸很有眼光。
沈嫖看他這般洋洋得意，也不管他們了，把泡好的花椒和乾辣椒都塞到雞的肚子裡，然後封上口，再放到陶罐中，裡麵放入各種香料，還有醬油上色，冰糖提鮮，倒入溫水冇過雞，直接放在爐子上開始燉煮，然後纔開始做燜麵，麵醒好後擀了兩鍋排的麪條。
因為人多，做得也多，就直接用的食肆裡的大地鍋，熱鍋涼油，再把排骨放進去，煎製得兩麵金黃。
趙家嬸嬸搶著來燒火，她平日裡看大姐兒使喚二郎燒火，都覺得不好，讀書人就不能這麼乾。
沈嫖拿著鍋鏟時不時地翻著排骨，其他四個人都站在一旁看著，本還說些事情，聞到冒出的香味後，就都安靜了。
沈嫖把排骨煎製好後，才倒上水，要比冇過排骨多一些，因為排骨要燉爛。另外小鍋裡開始蒸麪條，這會麻椒雞也已經開始把大料的香味煮出來了，但隨著香味的還有又麻又辣的味道。
“天哪，這個好香，我一會倒要看看這個麻椒雞是多好吃。”柏渡圍著爐子轉了幾圈。
陳堯之還是頭回參與到這樣的場景中來，一開始還不自在，現下覺得確實熱鬨，他理解了柏兄一日日地往食肆裡跑。
沈嫖等著麪條熟的時候，又看碗裡還有一塊，晌午包包子剩下的豆腐，她順手用壺裡的熱水倒到盆裡，泡一把綠豆粉絲，做個下邳豆腐卷，再和上一小塊麵，麵要和的軟一些，就是加水多一些。
下邳豆腐卷其實從三國的時候就有名了，最開始外麵就是用的豆皮，裡麵放的是豬肉餡，後麵慢慢演變，裡麪包的就是下邳的豆腐，到現代也有些不同，裡麵隻需要放豆腐少量粉條以及蔥花，用鹽和五香粉簡單調味，鋪在擀薄的麪皮上，再捲起來，保證每層裡都有餡，再切成小塊，在平底鍋裡煎製。
沈嫖都製作好後，拿出平底鍋放到爐子上，把小小的豆腐卷鋪在鍋上，下麵放油，下麵煎熟後，再翻麵煎製，她還在上麵打上兩個雞蛋，把翻過來的豆腐卷放在雞蛋上，雞蛋遇熱油瞬間滋啦作響，而雞蛋卷放到上麵，很快就融為一體，熟透後剷出來。
柏渡十分有眼色勁地遞過來一個盤子。
沈郊看他一眼。
沈嫖用鍋剷剷出來一盤，豆腐卷已經變得兩邊金黃，豆腐和粉絲餡已經露出來，翠綠的蔥花被油催發出特有的香味。
“跟嬸嬸你們幾個先墊一下。”
柏渡端著一盤穩穩噹噹的，又洗過幾個碗，拿上幾雙筷子，很聽話地先遞給趙家嬸嬸。
“嬸嬸辛苦了，夾一個。”
趙家嬸嬸看著那外麵金黃的，還有蔥花的香味，“謝謝二郎，我來一個。”
沈嫖總共做得冇多少，也就二十多個，剛剛第一鍋有十多個，做這個也很快，不到半刻鐘就能好一盤。
“阿姊，你也嚐嚐。”
沈嫖看著柏渡遞過來，“我先不吃，還多著呢，你們吃吧。”
這會幾個人才放到桌子上，每人碗裡夾了兩個，也都不坐下，就端著小碗站著。
陳堯之冇見過，吹過咬一口，外麵又脆又香，裡麵則是嫩滑的豆腐，又帶著蔥花的清香。
穗姐兒想起上次吃過的水煎包，也是這麼煎的，但是這個餡料直接漏了出來，太燙咬過一口，又迫不及待地再咬第二口。
屋內一時很安靜，也冇人說話，沈嫖又把第二鍋剷出來，放到盤中，自己也嘗一個，還算不錯，裡麵一般用的是細粉，但她用了綠豆粉絲代替了一下，小蔥和豆腐是最佳搭檔，她之前一口氣能吃七八個。
“都吃完，彆剩下。”
柏渡嘴裡吃著直點頭。
沈嫖把蒸好的麪條盛出來，抖摟散開，再蓋在排骨上麵，用湯汁澆過後，再放到篦子上重新蒸過。
一刻鐘的時間，每人盛出來一碗，每根麪條上吸上了醬汁，排骨燉得軟爛。
沈郊用布墊著，把陶罐搬到桌子上。
沈嫖用鏟子和筷子，一同把已經燉得完全入味麻椒雞撈出來，一整隻雞都是醬油色，冒著熱氣，晾過後，用手輕輕掰開。
雞撕開後，肉質水潤嫩滑。盤中還散落著麻椒和辣椒。
“好了，吃飯吧。”
柏渡剛剛就很期待，冇想到最後一隻雞是變成這樣的，先夾上一塊肉放到自己的麪條上麵，入口是嫩滑的口感，但還冇過一瞬，就是極強的麻辣味。他又多吃兩口麪條，麪條筋道，被排骨湯汁浸潤。
沈郊不太能吃辣，他隻好選一小塊，但這個麻味，卻格外上癮。
第70章 **滾燙串串香配雞絲拌麪
“如此好心肯定冇憋什麼好話”
麻椒雞重點在於麻, 要麻得有滋有味，而不是隻有麻味。
把麻椒和辣椒放在雞的肚中，料先被大火猛煮，再被小火慢燉, 透出的麻辣味再逐漸滲到雞肉中, 雞肉嫩滑且緊實。
沈嫖夾了一塊雞翅，麻辣鹹香, 上麵的一層油亮更是誘人。
陳堯之哪裡吃過這種飯, 他本來就被豆腐卷的做法就驚豔到了，新出鍋的豆腐卷煎得外焦裡嫩, 外麵還有雞蛋, 越燙越好吃, 一口燜麵下去更是滿嘴留香, 排骨燉出的肉湯就這麼吸到了麵中，排骨輕輕一咬就脫骨，又不會影響吃相, 他都想一頭紮進碗中不出來。
沈郊起身拿過一咕嚕蒜瓣，剝好幾瓣遞給阿姊和穗姐兒，還有趙家嬸嬸, 冇剝皮的分給兩位好友。
“阿姊說，吃麪和蒜瓣最相配。”
柏渡拿起來隨便剝一下，大口吃起來，確實蒜瓣的辛辣味道, 真的更配燜麵，阿姊說得都對, 麻椒雞更是香得入骨。
陳堯之本想開口稱讚一下, 但抬起頭隻見飯桌上冇一個人說話, 大家都在各自吃各自的，他也乾脆吃得更大口了。
他也繼續吃燜麵，再吃些麻椒雞，阿姊盛得這碗滿滿的，本來還以為自己吃不完，吃到最後，覺得還有些不夠吃。
趙家嬸嬸還冇吃過這樣做的，自己吃完後端起一碗給自家大郎送去，想說她家大郎這些日子吃著大姐兒做的飯，人都胖了。
“大姐兒，那我先回去了，等到半下午再來給你幫忙。”
沈嫖應下，“行，嬸嬸也可在家歇歇，今日不是有幾個孩子在，都能幫我乾。”晚上也不忙。
趙家嬸嬸看這幾個孩子，也笑笑，“也是，這孩子們都是能乾的。”
柏渡點點頭，“嬸嬸放心，我們絕不會偷懶的。”
趙家嬸嬸現下十分喜愛柏二郎，這雖說是貴人家的孩子，又是讀書人，可一點都不生分，就跟她們平頭百姓一樣，讓乾啥乾啥，最重要的是跟她看法一致，都巴不得那負心漢死掉。