沈嫖看見他們眼神中的疑惑，知曉他們頭回來，帶他們上樓，又給他們演示如何吃。
林大娘子生等著這位年輕的沈娘子下去後，才忙跟她官人說話。
“我昨日冇見她，倒是冇想到這般年輕，另外這羊肉可真好吃，還有這魚丸，魚肉竟然還能這樣做。”她看著爐子造型雖然奇怪，但吃起來又十分方便，涮羊肉搭配著麻醬，確實是會吃。
杜員外也是如此，又給自家娘子夾一塊肉，“娘子，多吃些，咱們少說話。”
林大娘子忙點頭，又看那帶著孔的豆腐，沈小娘子剛剛介紹時說是凍豆腐，又忙下進去，等到煮熟撈出放到自己碗中，吸滿湯汁，她放了些叫作辣椒油的東西，滿口是又香又辣，格外過癮。
沈嫖把客人都迎上去後，就在爐子裡燒水，她和穗姐兒每人煮上一碗餶飿兒。做的時候費功夫，煮起來就快多了，等她們倆吃完晚飯好一會，樓上的食客才接二連三地走。
安大娘子走時，不太高興。劉員外也是。
林大娘子和杜員外是最後走的，下樓時兩人十分端莊。
“沈小娘子，這是剩餘的一兩銀子，另外多的幾十文是賞錢。”
沈嫖接過來，有賞錢意味著他們滿意，自己也放心了，“多謝林大娘子。”
杜員外在一旁看到自家娘子給自己的眼神，又忙開口，“不知明日還可定上一桌？”
沈嫖隻得又介紹一遍情況。
杜員外麵上不顯，表現得並無遺憾，一直到轉身和娘子離開食肆時，才又是歎氣又是跺腳的。
林大娘子坐在馬車上還在唸叨，“都怪大姐兒，就應該悄悄地說，現下想吃第二頓就要等十日。”
杜員外又看向娘子，“我剛剛裝得還算可以吧，不像是冇見過世麵的？”
林大娘子點頭表示稱讚。
二人都出身貧困，少年時也是吃了上頓冇下頓的，後來隨著新朝建立，日子過得平穩後，他們先是走街串巷的賣果子之類的，後來慢慢開了鋪子，再後來就開了好些分鋪，日子也好一些，但家中剛剛有些薄產時，去一些集會都表現出好奇之意，因此常有對家嘲諷他們夫婦倆冇見過世麵，去些宴席也都多被瞧不起，所以倆人就習慣在人前裝得十分冷淡，去再大的酒樓也保持麵上不驚。
實則被人嘲諷時恨不得動手揍他們，但現實是回到家裡二人互相寬慰，一直到認識焦員外，又結識一些好友，日子才過得更好一些，不過倆人出去見自己冇見過的東西，也習慣保持一張冷臉。
“下迴應該不用裝了，我瞧著沈小娘子是個麵善的。”林大娘子時常覺得自己冇出息，遇到欺軟怕硬的應當懟回去的，可他們又無背景依靠，隻得忍氣吞聲了。
杜員外想著也是，又看娘子，覺得都是怪他太窩囊，自己有時還冇娘子膽大，吵架時嘴巴也不如娘子會說。“焦家大姐兒可不是個普通女子，她那般厲害，相交的人也一定好的。”
不管咋說，夫婦倆這頓飯吃得是很香。
沈嫖上樓收拾時，看著大家都吃得乾乾淨淨的，也很開心，冇浪費食材。
一直到三九天末，明日汴京進入臘月份，汴京從冬至後，又開始熱鬨起來。
街邊開始售賣撒佛花，就是在臘月初八時撒在佛像上的假花，那日大相國寺以及其他寺院的僧人會把煮好的粥分發給百姓們。
沈嫖這段時間以來，有些小忙，去了安大娘子家中做了一桌席麵，晚上的暖鍋包廂冇有一日是不滿的，寧娘子日日是樂得合不攏嘴。
今日是更冷，沈嫖起床後穿上新衣，是用大焦娘子送來的那幾匹布製作的，裡麵還有皮貨，隻穿一層就很暖和。
她在院中洗漱後，盆中的熱水涼的都格外快，提著籃子到外麵去買菜，現在街上開始售賣過年節的菜，像平日裡貴的韭黃都有，景龍門前麵開始點起元宵節的燈火，是為了提前讓人觀賞，十分熱鬨。
沈嫖剛剛出門，就遇到了趙家嬸嬸，她揣著手在門口與人說話，籃子裡是買好的菜。
趙家嬸嬸看到沈嫖，跟人說了兩句，就大步到大姐兒麵前，撥出的氣瞬間就變成了白霧。
沈嫖覺得這是真的冷，雖然瞧著今日是個大晴天，但這個冷是清冷的。
“這是我一出門有個小廝托我捎來的，像是書院的，我也不識字，彆是二郎有事。”
沈嫖忙接過來直接就開啟了，掃過後鬆口氣，“無事，他是說明日書院不放旬假，好像是有什麼考試，等到下次一起補上。”
趙家嬸嬸這才放心，也不在外麵站著了，趕緊回家。
沈郊上次放假就待了大半日，是放假翌日纔回來的，傍晚又走了，到年底書院也忙。
沈嫖轉一圈，去買塊五花肉，讓鄭屠夫剁碎，又買上兩捆米纜，準備回去做拌粉和肉餅瓦罐湯來吃。
回家又把肉末剁碎一些，蔥段泡水，但要用手把蔥段使勁揉搓，蔥的黏液揉到水中，再分次地加入肉餡中，去腥增香，把肉餅鋪在陶罐底部，上麵打上一個雞蛋，再倒水，但倒水的時候要小心，免得把肉餅衝散，上鍋開始蒸煮。
拌米粉就更簡單，等湯蒸好再拌也來得及。
穗姐兒自己起床，她看到床邊阿姊給自己放的新衣，也穿上，隻需要裡麵穿個貼身的，外麵隻穿這個就很暖和，而且抬起胳膊也不困難，一點都不臃腫，十分輕便。在廚房內倒了熱水，洗漱刷牙。
沈嫖看燒火的時間，瓦罐湯差不多了，她是在地鍋裡蒸的，下麵燒的是木柴，火力也大。就起身把米粉在爐子上煮軟，開始做調料汁，這是最重要的，一般要用青紅辣椒的，現下隻能用辣椒醬代替，再放入蒜末，用熱油澆上，再放醬油，五香粉，鹽，再用醃製的酸蘿蔔代替小菜，蔥花點綴。
用笊籬把米纜撈出來，控好水，把米纜倒到兩個碗中。
穗姐兒把日常兩人吃飯的小桌凳子擺好。
沈嫖把米纜端上，掀開鍋，開啟陶罐的蓋子，裡麵的湯汁冒出熱氣，上麵已經有清澈的油花飄著，她放上一點蔥花，用布墊著端了出來。
“彆碰著這個陶罐，很燙。”
穗姐兒點下頭，“阿姊，曹女傅說，我們上到本月十五就可以了。”
沈嫖嗯下，“好。”
穗姐兒說完聞到香味，她還是第一次吃乾的米纜，之前阿姊做的除了和肉一起燉的，都是帶湯的。
沈嫖是給她拌好的，每根米纜上都裹的有湯汁，醬汁把米白的米纜染成了醬色，每根米纜上都是帶著油亮的，綠色的蔥花點綴著，又很有賣相。
穗姐兒知道不燙，先吃了一大口，米纜軟彈，醬汁鮮香，還有些微辣，十分好嗦。吃完兩大口，又用湯匙小心地盛口湯，但是第一口就是好鮮亮，而且一點都不膩。
沈嫖做的都是簡易版的，南昌拌粉還是要更辣一些好吃，但今日的陶罐湯做得很好，湯鮮而不膩，又湯底清澈，裡麵的肉餅也成型，咬一口又有勁道，一口粉配一口湯，在這樣的冬日，十分相宜。
第64章 南寧熱騰騰口感豐富的捲筒粉 “我不怕……
沈嫖品著瓦罐湯的鮮, 記得這瓦罐湯就是起源於北宋的，但到現代的那種一人食的小罐，還是到後麵慢慢發展出來的。看穗姐兒吃米纜開心的樣子, 也感慨曆史真的有趣。其實汴京的很多乾米纜，也有可能來自江西, 因為她剛剛在鋪子裡買米纜時，就有聽到掌櫃的同小廝講新的貨已經到碼頭，趁著河結冰之前, 要多進些, 而且是從江南西路來的。恰巧江南西路的治所就設在洪州，也就是現代的南昌。可見食物的味道永遠不會撒謊。
沈嫖愈發珍惜這份米纜，她把自己碗裡的吃完，等穗姐兒慢慢吃，又想起一事。
“那你們這個月的旬休還休嗎？”因為到本月初十，穗姐兒就要旬休了。
穗姐兒還在沉浸地吃粉, 阿姊拌的實在是香。聽到這話搖搖頭, “曹女傅冇講，但蘭姐姐說, 好像也不休了，連著一口氣上完。”
沈嫖有時覺得宋朝學生的休假製度也和現代相似，遇到什麼假期，該休的週六日都不休了。她笑著看穗姐兒。
“好, 我們再堅持一下, 到時就可以在家休息。”
穗姐兒點點頭, 又開口，“蔡夫子送我的那麼一大摞的書，我把第一本看完了, 但有些不是很懂的，我都一起攢著，等二哥哥歸來，我就問他。”
沈嫖又把二郎暫時不能回來的事情告知她。
穗姐兒隻好遺憾地表示理解，二哥哥的書院比她的女學大多了，忙也正常，“那我等有時間問蔡夫子吧。”
沈嫖點點頭，想起蔡先生這些日子好像十分清閒，晌午常常來食肆用飯，有時也會吃上一頓暖鍋，但暖鍋日日都是滿的，現在也已經排到半月以後了。她還在想一月後就要過正旦了，看二郎和穗姐兒何時放假，也就暫停營業。
北宋百姓稱呼正月初一為正旦。