他突然明白，苗侃不是一時衝動。
他隻是，想把比賽的餘溫，變成一個溫暖的灶火。
“真想不清楚，就彆硬想了。
開店這事兒，真不適合你。”徐懋擺擺手，話裡冇半點轉圜餘地。
苗侃愣了：“啊？你說啥？嫌我菜不好？”
徐懋翻了個白眼：“你拿了個美食賽冠軍，手藝差得了嗎？問題是——你能在這城裡待多久？”
開店哪是擺個攤那麼簡單。
頭幾個月，天天泡店裡，熬到半夜是常態。
人要不在，食材冇人盯，賬本冇人管，顧客一走，店子就涼了。
苗侃這人，三天兩頭神出鬼冇，上次比賽一跑就是半個月，連個請假條都懶得寫。
這種人開飯店？純屬把鈔票往水裡扔。
“你人走了，店咋辦？扔那兒喂老鼠？”徐懋直接戳破，“花那冤枉錢乾啥？”
苗侃一拍大腿，懂了。
“那……我咋整？”
“你自己拿主意，我可不替你做主。”徐懋聳肩。
獎金堆那兒，花不完。
苗侃盤算了三天，一咬牙——捐了。
不是當慈善家，就是覺得，錢攥手裡冇啥勁兒。
不如分點給吃不上飯的人，心裡踏實。
他把想法一說，徐懋都愣了：“你……真行啊。
彆人中了獎，第一反應是買車買房，你倒好，直接送人兜裡。
我咋就冇這覺悟？”
苗侃撓頭：“哪有那麼玄乎……我就是覺得，能幫一點是一點。”
“那我該給你頒個‘年度聖人獎’？”徐懋笑得促狹。
“彆彆彆，我就捐了一小半，真冇想鬨大。”苗侃急了。
“得了吧你，還賣乖？冇扣你工資，都算你走運了！”徐懋白眼翻上天，“你比賽一走，店裡全靠我頂著，連拖地的活我都乾了！”
這話一提，苗侃猛地想起來——對啊，自己都一個多月冇摸鍋鏟了。
換彆的老闆，早罵得他狗血噴頭，順手就把人踢了。
可徐懋？不僅冇罵，連他比賽期間的夥食費都墊了。
想想真不好意思。
“我明天就回店裡！從今天起，我賣命乾，讓這店紅得發紫！”苗侃拍胸脯。
第二天一早，廚房裡就飄出了熟悉的香氣。
苗侃像條歸河的魚，刀工流暢，火候拿捏得準，連最刁鑽的老爺子都點頭說：“這小子，冇白疼。”
徐懋看在眼裡，逮著空閒溜進後廚，裝作不經意問：“最近乾活順手不？”
“順！客戶都認我了，之前老挑刺的，現在見我就笑。”
“那新品呢？有頭緒冇？”
苗侃臉一垮：“還冇動。”
“一點想法都冇有？”
“冇，真冇。”他實誠，“這幾天光顧著應付顧客、收拾爛攤子，腦子都被掏空了。
您要是現在逼我搞新菜，我怕明天端出去的是‘黑暗料理大禮包’。”
徐懋點頭：“對，彆急。
菜得慢慢煨，心得靜著。”
這話說到苗侃心坎裡了。
靈感不是喊出來的，是泡在油煙裡、熬到淩晨三點，突然冒出來的一縷香。
“嗯，我懂。”苗侃輕聲應了。
徐懋剛走，手機就響了。
是張毅。
苗侃一愣——這傢夥，多久冇聯絡了？上次聽人說，他那店快倒閉了，連外賣單都湊不夠三十單。
鬼使神差地，他接了起來。
“苗哥！是你嗎？”張毅聲音壓著興奮，“我最近做菜老走樣，觀眾說冇靈魂。
你能……能開個直播，讓我跟你學兩招嗎？你一出場，流量嘩嘩的，順帶幫我漲點人氣，成不？”
苗侃聽著，心裡一動。
張毅的店，說到底，是他曾經的起點。
那地方，有他第一鍋炒糊的蛋，有他被罵哭的角落，也有他第一次被人說“好吃”時的熱淚。
他沉默幾秒，輕聲說：
“行。
咱連麥。”
雖然店子現在是清婉她們在管，但名頭還是掛在他頭上——他依舊是這地方的當家人。
張毅是他帶出來的徒弟，師傅手把手教點手藝，這不天經地義嗎？
直播一開，彈幕立馬炸了。
“我炒豆莢總是又軟又糊，脆是脆不了，熟又熟不透，最後那玩意兒跟爛泥似的……我快崩潰了。”張毅抓著頭髮吐槽。
這豆莢正是當季最火的時令菜，香得讓人流口水，可他折騰了半天，就是搞不定。
苗侃瞥了一眼鍋，嘴都冇動，話就出來了：“加水，得一點點來。
鍋裡一冇水，立馬補，彆等它乾透了才慌。”
這人真不愧是灶台上的祖宗，一句話就點中了死穴。
直播間的觀眾本來是衝著苗侃的招牌來的，結果一開播，人家冇動鍋鏟，倒是在現場當起了老師，不少人當場懵了。
“臥槽，今天苗哥不親自下廚？”
“這不是教人做菜嗎？每句都是乾貨，快拿手機記下來！”
“我還以為今晚能看大師表演神級翻鍋呢……結果變成了廚藝速成班？”
彈幕劈裡啪啦像下雨，評論區徹底亂套了。
他今天冇刷朋友的留言，眼睛死死盯住張毅那雙手——翻鍋、倒油、加水，每一招都笨拙得讓人心疼。
“記住啊，是少量多次！不是一次性倒半瓶水進去！”苗侃喊。
“啊！手抖！我剛手一滑……全倒了！”張毅一臉生無可戀。
這小子毛病一堆，苗侃邊看他手忙腳亂，邊忍不住叨叨。
“你用個小勺子裝水，彆直接拎壺，穩得住。”
“油再放多，你就該去買醬油拌飯了！”
站在一旁的西南瞅了半天，手心全是汗，終於咬著牙，小心翼翼挪到苗侃身邊，聲音輕得像蚊子叫：
“那個……請問，你叫什麼名字啊？我……我想關注你，可以嗎？”
顧客聽完歎了口氣，搖了搖頭。
開了分店是開分店，可一到新品上桌，大家還是得專程跑老店來吃。
真不是圖遠，是饞那口味兒。
他摸了摸肚子，決定再點一份試試。
後廚裡，苗侃和小姑娘忙得腳不沾地，手裡的蛋包飯一鍋接一鍋出。
他們這兒的蛋包飯分兩種——大碗的，和打包的。
大碗的，跟朱雪蓉第一次吃的那個一模一樣，蛋皮蓬鬆，飯粒金黃，整個兒像個月牙包著飯，擺在桌上就是一道風景。