“我一看這花兒，心裡咯噔一下——真他媽複雜！可就因為有了它，整道菜直接起飛了！我下次來，必須得吃到它！”苗侃咧嘴笑。
說完，他劈裡啪啦一通講，從雕花怎麼起手，到怎麼控刀，怎麼讓花瓣看著像在風裡抖，竹葉怎麼彎纔不僵硬，醬汁該淋幾滴、不能多一滴……講得那叫一個掏心掏肺，跟教親兒子似的。
“臥槽！原來還能這麼玩兒？！”張毅一拍大腿，“我說怎麼總下不去手，敢情有門道！哥，你簡直就是我命裡的燈！”
他眼睛都亮了，像餓了三天突然看見肉包子。
苗侃也不藏私，手把手掰開揉碎了講：花瓣要一層層旋著削，不能平切；竹葉得捏著刀尖兒慢慢挑，不是一刀下去完事；醬汁要是澆多了，那不是墨竹，是炭灰炒飯。
張毅聽得直點頭，腦門都冒汗了：“我懂了！我真的懂了！”
他本來以為苗侃是故意出個變態題難為人，誰知道這人不但不藏，還恨不得把自個兒的腦子掏出來給他當教材。
人家都做到這一步了，張毅能不拚嗎？當場就鑽進廚房，拿刀比劃，結果手一抖，花瓣碎成渣，竹葉歪成麻花。
“靠！這根本不是用手做，是拿命在雕啊！”
他試了三次，每次成品都像小學生美術課作業，彆說上桌，貓看了都繞著走。
最後他紅著臉溜回苗侃麵前，嗓音發虛：“哥……這菜……我現場做怕是要翻車。
你能不能，通融通融？讓我回家練個十天半月？我一定……一定整出個像樣的來，彆讓你丟人。”
他說話時眼神真得不能再真，像已經跪在門檻上叫師父了。
苗侃聳聳肩：“行啊，練吧。
我等著看你成品。
彆讓我失望就行。”
張毅立馬撒腿回家，鎖門，擺刀，攤開手機翻了三百張圖片，對著鏡子練了七天七夜，飯都不吃，澡都不洗。
原以為這雕花就圖個好看，動手才明白：這不是菜，是微雕藝術，還是刀刀要命的那種。
苗侃能隨隨便便做出來，那不是天賦，是骨頭裡長出來的本事。
一個月後，張毅滿血複活，風風火火殺回店裡。
“師父！來瞅瞅我的傑作！”
“彆喊師父！還冇過線呢。”苗侃翻個白眼，心裡卻偷偷掂量：這小子真練了？
張毅把菜一放——
苗侃差點當場把勺子砸他腦門上。
花瓣？一坨爛泥。
竹葉？三角形？你當這是剪紙比賽？
“你這竹節是拿斧頭砍的吧？！一劃拉就完事兒？！你當植物是蠟筆畫出來的？！”
“醬汁你當是給地皮刷漆？全潑上去了！這是墨竹還是墨水桶啊？！”
“還有這竹葉的脈絡！你是閉著眼睛刻的？連個蟲咬的痕跡都懶得雕，你是不是覺得顧客瞎？！”
苗侃嗓門拔了八度，罵得張毅連退三步，臉都白了。
其實張毅心裡也憋屈。
他哪敢偷懶？這一個月他連女朋友都冇見，天天對著視訊模仿，能做出個樣子來，已經快脫一層皮了。
可他就是冇那個手感。
刀功不到位，再怎麼學也白搭。
他本以為糊弄糊弄，裝個“努力樣子”就夠了，冇想到苗侃眼睛毒得像X光。
“算了。”苗侃突然收聲，一屁股坐下，點了根菸。
張毅一愣。
“你這菜，確實爛到家了。”
張毅低頭，心裡一涼——完了，這輩子拜師夢碎。
可苗侃又慢悠悠說：“但你一個月冇換地方，冇偷懶，冇找人代刀，就自己蹲家裡硬啃。
衝這股勁兒，你夠格。”
他吐了個菸圈，抬眼：“明天早上六點，來店裡。
先掃地，再洗盤子。
三個月，我不開口，你就彆提拜師。”
張毅一抬頭，眼淚都快掉下來了：“你……你真收我？”
“誰說收你了？”苗侃瞪他，“我說了，三個月。”
張毅猛點頭，嗓子發哽：“行！我乾！我掃到地反光，盤子能照出人影！”
門外夕陽正好，照在他身上，像鍍了層金邊。
他冇哭，可眼眶比誰都紅。
“行吧，你這小子，我答應收你當徒弟了。”苗侃歎口氣，嗓門又大了一倍，“耳朵聾了是不是？我剛說的話你冇聽見？”
張毅直接原地蹦起來，手舞足蹈跟中了五百萬似的：“真——的？！我當真了！師傅！我真是你徒弟了？！”
下一秒，他腿一軟，“噗通”就跪地上了，腦袋磕得咚咚響：“謝謝師傅！您就是我再生父母！我祖墳冒青煙了啊！”
苗侃一腦門子黑線：“喂喂，我就是收你當徒弟，又不是給你頒諾貝爾獎，用得著磕頭拜山門嗎？快起來！”
張毅紅著臉爬起來，心裡像灌了蜜：“我之前那麼作踐您，您還願意教我……您真是天下第一好人！”
苗侃冇接話，一甩手：“既然是我徒弟，第一課就得學。
你那堆玩意兒也叫‘墨竹’？酒店洗碗的都能比你強一百倍！”
徒弟是收了，該罵還是照罵不誤。
“成！師傅讓我做啥我做啥！彆說墨竹，您讓我炒鞋底我都行！”張毅搓著手，樂得見牙不見眼。
能被收下都算祖宗保佑了，哪還敢挑菜？
再說，墨竹這道菜，古法講究得要命，他之前照著菜譜整了半天，跟畫鬼符似的，根本看不懂門道。
現在有苗侃親手指點，這可是千載難逢的機會！
“選黃瓜，得挑皮兒深、肉厚、籽少的那種，不然切出來鬆鬆垮垮，立都立不住。”苗侃一邊說，一邊順手從架子上抽了根黃瓜，刀光一閃，“唰唰”幾下，青皮脫落，露出白玉似的瓜身，光滑筆直。
“然後，你得把瓜切成竹節的樣兒——不能太長，要收得圓潤些，像真竹子那樣有骨氣。
太拖遝，那就不是竹，是麪條。”
兩人一塊忙活，苗侃的手跟裝了彈簧似的，又快又準，刀鋒過處，竹節成型，像從畫裡長出來的一樣。
張毅呢？握刀像握了根燒火棍，削個皮都顫顫巍巍，差點把自己的手指頭削下來。