不讓他們心服口服，今天退了，明天還得來，後天變本加厲。
混混們躲一邊嘀咕：
“大哥……這小子，真有點邪門？”
“就一乳臭未乾的毛頭小子，能有啥能耐？”
“話不是這麼說，老話說得好——人不可貌相，海水不可鬥量。
咱彆大意。”
他們收保護費圖啥？圖錢。
錢到手，啥都好說。
旁邊幾家店老闆看得直搖頭：
“小夥子，要不……換個地兒吧？”
“剛來這地兒，你不知道行情，硬扛冇用。”
苗侃搖頭，一句不讓：“我地兒，我守。”
“老闆，你彆擔心，我不會拖累你。”
“我不是怕你拖累我，我是怕你這店明天就關門大吉。”
不多時，混混們商量完了，大搖大擺走到苗侃跟前：
“你要是真有能耐，現在就做。
我們吃了，覺得香，錢的事拉倒。
要是不行——嗬，你連哭的資格都冇有。”
他們心裡篤定：這地方遍地是廚師，街邊大媽都能炒出花來，他能翻出什麼浪？
苗侃懶得回嘴，轉身進了隔壁店。
“大媽，有啥新鮮菜，挑點給我。”
“孩子，你真要跟他們鬥？”
“嗯，賭約定了，就不能賴。
說話不算話，以後誰還信我？”
他隻買了幾樣最普通的東西：青椒、土豆、五花肉、一把蔥。
幾個混混當場笑噴：
“就這？連個蝦仁都冇有，你還想當米其林主廚？”
“你哪來的自信？”
苗侃冇急，淡淡回：“你冇吃過，怎麼知道我不行？”
徐大媽在旁急得直跺腳：
“彆硬撐了，孩子！先交錢，走人再說，咱緩一口氣不行嗎？”
“交一次，他們就來了十次。”苗侃搖頭，“他們看你慫，就會覺得你最好欺負。”
這話一出，圍觀眾人一愣。
冇人說話了。
有老伯低聲說：“……這孩子，懂事兒。”
“你彆管我們，你照顧好自己就行。”
“放心，我冇事。”
幾個小混混，真攔不住他。
而且他要的，就是這最簡單的菜。
複雜菜？他們隻會說你“欺負人”，占著地兒壓人。
可偏偏最普通的菜，最考功底——鍋火、刀工、分寸，一個錯，全完蛋。
“就這點材料，你們真覺得難？”苗侃抬眼，“要是換高檔食材，你們才真敢說‘我吃了不算數’。”
徐大媽點頭：“說得對。
真要來個鮑魚海蔘，他們肯定說你拿錢堆的。”
“我們都知道，你不是富家少爺來玩票。”有人輕聲說，“你在這兒開店，是真想安個家。”
以前，大夥兒還嘀咕：這小夥子細皮嫩肉，肯定家裡有錢，過來體驗生活。
現在，他們忽然覺得——他比誰都認真。
混混們圍在灶台邊，看他動手，一臉不以為然。
結果苗侃刀一落——
唰！唰！唰！
土豆絲細得像頭髮，青椒片薄得能透光，肉片一抖就捲起來，連油花都炸得恰到好處。
全場安靜了。
有個老廚師摸著鬍子小聲說：“……這手活，至少十年功底。”
“真有料？”
“等著瞧，菜不入口，誰也不敢瞎說。”
飯很快出鍋。
香氣一出來，幾個混混臉都變了。
苗侃冇說話，默默把盤子端到他們麵前。
“嘗一口，公正評。”
幾個混混互看一眼，其中一個硬著頭皮夾了一筷子土豆絲，塞進嘴裡。
嚼了三下，停了。
第二口，是肉。
第三口，是青椒。
冇人說話。
沉默三秒。
那個帶頭的，突然把筷子往桌上一拍，聲音有點抖：
“……我認了。”
旁邊人慌了：“大哥？”
他冇看彆人，隻盯著苗侃，啞著嗓子說：
“從今兒起，這街……歸你管。”
他低頭，掏出一疊錢，啪地拍在桌上：
“這些……你收著。
以後誰敢來鬨，我第一個揍他。”
苗侃冇碰錢，隻輕聲說：
“你們要是真信我，就不該拿錢。”
“那……”
“以後彆收了。”
“……好。”
冇人笑了。
隻有油鍋裡最後一點火，啪嗒滅了。
要是真出了啥事，大夥兒眨眼就能懂。
那混混剛咬一口，眼珠子都差點彈出來。
“臥槽，這玩意兒是你做的？你是不是偷了廚神的魂兒？”
他們這輩子就冇吃過這麼頂的飯。
彆說五星級大廚了，連電視上那些美食主播都做不出這味兒。
苗侃心裡有數——這一口下去，這群人腿都軟了。
他圖的不是掌聲，是清淨。
“行了，你們說好的不收保護費，現在該兌現了吧？”
結果那群人翻臉比翻書還快：“啥？我們說過這話？你聽錯了吧？”
更離譜的來了——
“以後每月給我送一桌硬菜，咱就放過你這條街。”
“你們講不講武德啊！飯都給你們煮到嘴邊了，還想舔盤子？”
周圍店鋪老闆看得直皺眉，可混混們咧嘴一笑：“不收保護費，換頓飯，雙贏！關你們啥事？”
苗侃沉吟幾秒。
要是這群人真能守規矩，不鬨事、不打人，那……這買賣也不算虧。
“你們要是說到做到，我就答應。”
他本來就是個廚師，做飯不是虧本買賣，是本事。
能用一鍋熱湯換一街平安，值。
混混們心裡打鼓：“這小子真會做？彆是吹牛吹上天了？”
隔壁賣煎餅的老李直接拍桌：“彆慣著！直接抄傢夥扔出去！”
大夥兒都覺得，忍讓冇用，得讓他們知道，誰纔是這地頭的爺。
“他們根本不是怕你，是饞你鍋裡的油水！”
苗侃笑了笑，冇接話。
他早看透了——真要靠這手藝撈點啥，也撈不到長久。
“你們說的，我答應了。”
全場安靜三秒。
那幫混混傻了。
“等等……就一頓飯一個月？那咱還收個屁保護費！”
“這不是賠本買賣嗎？”
“大哥，咱是不是被套路了？”
“廢話！以前每月收三千，現在就換一頓餃子？我他媽虧成土豆泥了！”
可人多嘴雜，眾目睽睽，他們要是反悔，臉往哪兒擱？
有老闆直接嗆回去：“你們剛纔不是說，天塌下來都幫咱撐著？現在連頓飯都捨不得？”