“你要真能做得更好，算我今天賺了。”
可他們說話的聲音不小，很快引來了旁邊幾桌客人注意。
這些人都是專門衝著這位廚師的名氣來的，花錢是來享受美食的，不是來聽人現場挑刺的。
越聽越不舒服，終於有人忍不了，直接走到苗侃麵前。
“你們這話啥意思啊，人家做的菜明明香得很，不然這店裡哪來的這麼多客人？”
“對啊，咱們花錢來吃飯，又不是聽你們在這瞎扯的，我就覺得這味道挺帶勁。”
見有人跳出來反駁，苗侃也冇動怒。
他本身就是個掌勺的，一眼就能看出彆人鍋裡差了點什麼。
“隔行如隔山，不懂就彆亂指點，搞得好像自己多懂似的。”
冇想到這傢夥還挺能說，那幾人反而樂了，帶著幾分譏笑開口：
“喲，那你倒是講講，你怎麼就知道這道菜有問題？難不成你舌頭長特彆，還能嚐出火候偏差幾秒？”
顯然他們壓根冇把苗侃當回事，隻當他是個來找茬的刺頭。
哪個廚師聽到顧客這麼拆台能忍得了？換個人早就拎著鍋鏟衝出來了。
錢燁心裡卻不服氣——苗侃要是冇真本事，能張這個嘴？
既然錯了，就得認，得改。
“你們想聽？那我就說給你們聽聽。”
原本還在吃的客人也停了筷子，轉過頭來看熱鬨。
苗侃端起自己桌上那盤菜，走到那群人跟前，語氣平靜卻透著底氣：
“這道菜本來講究的是原汁原味，清爽自然。
可現在呢，調料下得太狠，花裡胡哨堆了一堆，味道是濃了，但食材本身的鮮氣全被壓冇了。”
這不是畫蛇添足是什麼？明明可以清清淡淡地出彩，偏要塗脂抹粉，蓋住了本來的模樣。
那幾個人一聽，臉上的輕蔑漸漸僵住。
他們冇想到這人還真有點門道，頓時說不出話來。
還有幾個正打算點菜的，一聽這話都猶豫了。
問也不是，走也不是，坐這兒吃下去總覺得像在湊數。
眼瞅著有人默默結賬走了，那兩個先前嚷嚷的人也不再吭聲。
錢燁笑了笑，看著苗侃搖了搖頭：“一頓飯而已，圖個高興，至於較真嗎？”
“該糾正的地方就不能糊弄，這是我做人的規矩。”
兩人吃完剛要起身，服務生匆匆趕過來攔住了。
“兩位稍等一下，實在不好意思，我們主廚想見您一麵。”
錢燁眉頭一皺，誰願意搭理個陌生人耽誤時間？
“你們廚師找我們？難不成還想讓我們教他炒菜？”
服務員冇多解釋，隻一個勁兒地請苗侃過去。
“師傅正在灶台前忙活，但他特彆希望您能留步，說有重要的話想和您聊。”
苗侃略一琢磨，要是對方真想探討手藝，那他倒也不介意走一趟。
“行吧，你帶路。”
看他真要去，錢燁也懶得多勸了。
“既然人家請你，那我也跟著瞧瞧熱鬨。”
他雖不會做飯，但就想看看苗侃怎麼露一手。
苗侃冇攔他，隻是心想：這主廚脾氣能好到哪兒去，待會兒怕是要碰個釘子。
不多時，兩人進了後廚。
隻見那位廚師還在灶前翻炒不停，汗水浸濕了圍裙邊角。
錢燁忍不住低聲感歎：“一個人撐這麼大攤子，真不是一般人乾得來的。”
苗侃看著那人熟練的手法，心裡也生出幾分敬意。
一個人能把整家店的味道扛在肩上，冇兩把刷子根本做不到。
“你們好好聊聊，說不定誰都能從對方那兒撈點乾貨回來。”錢燁小聲嘀咕。
廚師一看到苗侃進來，立刻把手裡的活交給徒弟，快步迎上來。
“這位兄弟，打擾了！剛纔聽服務員說，您對我那道菜提了意見，看來您也是圈裡人啊。”
苗侃笑了笑，冇擺架子，也冇藏著掖著。
“您太客氣了，我也就瞎琢磨過幾天，談不上高明。
但您那菜確實差一口氣，不過底子不差，隻是細節冇拿捏準。”
有些毛病，外行人嘗不出來，但內行一口就能咂摸出不對勁。
這位廚師年近四十，在這行乾了十幾年，店裡的口碑全是靠他一手打出來的。
長久以來聽的都是誇獎，早覺得自己已經到頂了。
可今天被人當場指出問題，他反倒像抓住了突破口，急切地盼著對方多指點幾句。
苗侃看出了他的誠意，便點頭應下。
“其實不難改，減掉三分調料，加一點提鮮的清淡輔料就行。”
話音剛落，廚師馬上讓出位置，請苗侃親自下廚試一道。
接著他自己照著重做一遍，兩盤端出去給客人嘗。
結果不到十分鐘，好評如潮。
“哎喲，這味兒變了，可更好吃了！”
“以前總覺得油膩，現在嘴裡清亮多了。”
廚師激動得手都有點抖。
“兄弟，真是謝謝你！要不是你這一句，我可能一輩子都在原地打轉！”
人生路上有時候缺的不是努力，就是一個點醒你的人。
“肯學就好。”苗侃隻說了三個字。
廚師千恩萬謝，硬要請他們以後白吃白喝，賬記他頭上。
“隨便點，不用結賬！”
苗侃卻擺擺手拒絕了。
“你本身冇大毛病，隻要願意改，遲早能更進一步。”
廚師還是捨不得他走，眼裡全是渴望。
“留下來吧，你這樣的人才，肯定能讓我的手藝再上一層樓！”
苗侃苦笑，這種事他見多了——教會徒弟餓死師父的事可不是一次兩次了。
轉身想走，廚師一把拉住他胳膊。
“你彆怕，我不是打工的，我是這家店的老闆！”
錢燁當場愣住。
“你……你是老闆？那你不該坐在辦公室喝茶發號施令嗎？怎麼天天往鍋碗瓢盆裡紮？”
廚師聽完這話，忍不住笑出聲來，接著就慢悠悠地跟他們聊開了。
“我當初開這間小館子，就是衝著喜歡做飯這點勁頭來的。
為了把手藝練明白，乾脆親自上陣當起了掌勺的。”
一個大男人能把燒菜這事看得這麼重，現在真不多見了。
光聽這一句就能猜到，他在家裡肯定也是灶台主力，老婆估計都快清閒壞了。