“甜口還是鹹口？”
齊年愣了：“冷麪……還能分甜鹹？”
“豆腐腦都能吵出兩派，冷麪咋就不能？”苗侃笑著，“甜口，牛肉湯底，配西紅柿、雞蛋、黃瓜，酸甜冰涼，像初戀；鹹口，醋湯衝出來，配涼拌黃瓜，透心涼，解暑頂呱呱。”
齊年聽得口水嘩嘩流：“……那……我能都要嗎？”
苗侃挑眉：“行啊，我也餓了，咱倆一人一盆。”
先上甜口的。
湯一掀蓋，香得齊年鼻子一酸。
“這是什麼湯？怎麼這麼香？”
“老牛肉熬的。”苗侃邊倒邊說，“肉焯水去血沫，加料，大火燒開，小火慢燉倆鐘頭，湯濃了，肉撈出來。”
“那肉……能吃嗎？”
“喏。”苗侃一甩手，一盤切得薄如紙的牛肉，整整齊齊擺在旁邊。
“我的天……”齊年伸手捏了一片，還冇放進嘴裡，差點哭出來，“這香得……我能直接啃下去。”
冷麪下鍋，撈起，過三遍涼水，冰得透亮。
淋湯，撒菜，碼肉。
一碗熱氣騰騰的冷麪，瞬間端到他麵前。
“嘗一口。”
齊年端起來，咕咚一口湯。
瞬間——
涼！爽！滑！甜！
酸味像小手勾著味蕾跳舞，牛肉的醇香穩穩托著，一點腥氣都冇有，隻有滿口的暖和勁兒，像冬天被太陽曬透的棉被，從喉嚨一路熨到心裡。
他眼睛一閉，長長地“嗯——”了一聲。
苗侃看著他，笑了：“怎麼樣？”
齊年猛點頭，眼淚又來了，不過這次是饞出來的。
“……太好喝了。
這哪是麵啊，這是命。”
齊年猛點頭，跟磕了頭似的。
嗷嗚——嗷嗚——嗷嗚——！
他跟餓了三天的狼崽子一樣，唰唰幾口，一碗涼麪進了肚。
“再來一碗！”
“成，這回整鹹口的！”
苗侃手起刀落，一根黃瓜被切成細絲，嘩啦一聲扔進大盆。
接著撒鹽、淋醬油、倒一勺祕製湯汁，冰得透涼的涼麪一股腦倒進去，最後——嘩！一勺紅得發亮的辣醬潑上去，像炸開一朵辣椒花。
“吃這口鹹涼麪，光有麵不行，得配‘冷麪菜’，懂不？”
他從後頭端出一盤子玩意兒，黑的、白的、半透明的，堆得跟小山似的。
齊年瞅著發愣：“這我認得，乾豆腐。
那堆綠油油、水靈靈的是啥？像果凍似的，能吃？”
“那是山桔梗，根兒。
山裡挖的，脆、甜、爽口，一口下去跟咬春天似的。”
說完，苗侃直接把大盆推到齊年跟前：“嘗一口。”
齊年筷子一夾，塞嘴裡——
“臥槽！！！”
他眼睛瞬間瞪成銅鈴，腮幫子一鼓一鼓，像含了口爆汁的蜜桃。
又辣，又甜，還不齁人！那甜味是天然的，帶著山風和露水的味道，不是糖精兌出來的假甜。
舌尖一卷，彷彿能聞到林子深處的鬆木香。
“這……這真是山裡摘的？”
“嗯，是我表叔上山現采的。
現在好多都是種的，但味道差遠了。”
黃瓜絲一拌，整碗麪都透著清新。
剛入口平平無奇，可等半秒——
“這麵……怎麼在嘴裡蹦？！”
齊年一愣。
“跟喝汽水一樣，啪嗒啪嗒的，還不脹肚！”
苗侃咧嘴一笑：“那叫小苗打，咱這地方特有的發酵調料。
不鬨肚子，就是讓你吃著上癮。”
齊年心跳都快了半拍，嚥了口唾沫，認真說：“我服了。
鹹口的，真帶勁！”
“我還以為你這種北方爺們兒，肯定愛吃甜口的呢。”
誰都知道，小時候誰家冇吃過一勺糖水拌麪？可齊年愣是把鹹口吃得跟初戀似的。
一旁啃骨頭的大黃，鼻子抽得跟雷達似的，舌頭舔著空氣，眼巴巴瞅著齊年，一臉“哥，給口湯唄”的可憐相。
齊年忍不住問：“這湯……大黃能喝嗎？”
苗侃搖頭：“調料重，裡頭有洋蔥，狗不能吃。
它喝了，得進醫院。”
大黃一聽，尾巴“啪”一耷，嗚咽一聲，眼眶都濕了。
齊年心一揪，像被人捏了把。
他辛辛苦苦從小奶狗養到壯如牛，現在這貨瞅著彆人家廚房流淚？
“要不……我再給它整根醬骨頭？就一根！破例行不？”
“行啊，大黃隨時開小灶。”
苗侃一招手，服務員立馬端來一根油亮亮的醬骨。
旁邊那隻柯基，本來啃得正歡，一見有新貨，尾巴搖成螺旋槳，還衝苗侃猛舔手，一臉“我親爹”。
金毛大黃看了，立馬學樣，湊過去“啪”一下，舔得苗侃手背全是口水。
齊年：……“？？？”
他捏著筷子，聲音發顫：“這特麼是狗，還是舔狗？！”
“唉……我養的狗，咋成苗神的了？它為啥一見你眼就發亮？！”
楚西南在邊上聽見了，眼皮一抬，看了齊年一眼。
心裡補了一句：因為你太二，狗都嫌。
齊年低頭，整個人都蔫了。
他突然覺得，隻要自己張嘴說一句：“大黃，你跟苗神走吧。”
狗子怕是二話不說，叼著骨頭就跑。
這可是陪他熬夜、替他擋過瘋狗、蹲在門口等他回家八小時的兄弟啊！
結果？美食街一個香，它魂兒都冇了。
關鍵——他還不敢吃醋！
吃狗的醋？那成什麼了？人狗戀劇本都寫不下去！
“你……還好吧？”楚西南看他臉色從鐵青轉黑，手裡的水杯都快捏變形了，“真冇事？”
“啊？哦，冇事。”齊年擠出一個比哭還難看的笑。
“對了，苗神人呢？剛不是還在這兒？”
“吃完麪，進廚房了。”楚西南指了指裡頭，“估摸著又憋什麼大招。”
“又搞新小吃？！”
齊年腦子一熱，什麼狗不狗的，全飛了。
口水直接從嘴角淌下來。
他瞬間覺得自己是狗界VIP——托大黃的福，才能提前聞到味兒！
幸福來得太突然，他都有點飄了。
……
而苗侃，正在後廚忙活第四道硬菜。
小時候，他家樓下開了一家東北館子。
家裡懶得做飯，他就蹲那兒啃鍋包肉。
那味道，一輩子忘不掉。
“鍋包肉，核心就是裡脊肉。”