本來他還猶豫要不要下嘴。
畢竟這種食物名字一聽就像地獄食堂的選單。
甚至比傳說中的東方“魔鬼蛋”還離譜。
可看看身邊幾個人吃得滿臉幸福，勺子空了立馬又紮進盒子搶第二口。
他忽然有點慌——
照這個速度，一會兒連渣都不剩！
心頭一緊，牙一咬，眼一閉，直接把整勺腦花懟進了嘴裡。
“唔……哇！！！”
眼睛瞬間瞪得像銅鈴。
根本顧不上說話，嘴巴飛快地嚼著，臉上的表情像是被打了一拳又被鬨笑了。
剛嚥下去就趕緊再舀一勺。
轉眼工夫，三盒剛端出來的烤腦花全被瓜分乾淨。
每個人都咧著嘴，吃得心滿意足。
這滋味簡直太絕了！
“說真的，我以前隻在火鍋裡碰過這玩意兒，現在才發現完全冇法比。”有人大呼過癮。
“當然，腦花太嬌嫩，火鍋裡一煮容易老，不像這樣烤著來，火候剛剛好。”
“看是看著像豆腐腦，可香多了！吃進去有點像脊髓那種滑潤感，不過更軟、更化嘴。”
“一口咬下去全是料，辣香混著本身的鮮氣一股腦全衝上來，吸飽了湯汁，根本不腥。”
“麻辣鮮香全齊活了，口感綿軟得像是要化在舌頭上。”
“最厲害的是，明明這麼多油，卻不膩。因為腦花本身不肥，反倒是越吃越想啃！”
馬紐蓋斯忍不住豎起拇指，激動地說：“這感覺……像是吃了熔化的芝士！”
“不對，比芝士高階多了！芝士吃兩口就嫌齁，這玩意兒吃到最後一口還想舔勺！”
“我的天，咱們居然這麼多年都冇發現這麼神仙的做法？”
“我覺得這種美食必須申遺！至少得全世界推廣，讓彆人知道這根本不是什麼黑暗料理，是頂級享受！”
說到這兒，他已經痛心疾首起來。
多少年啊，他們竟然把這麼好的食材當成廢物扔掉！
若不是今天撞上了苗侃。
哪怕他曾是個天天寫吃喝評論的專家，也冇法相信一頭豬的腦子，能做出這樣的美味奇蹟！
……
“哎喲，完了完了，吃太快了。”楚西南剛撈走最後一塊腦花，突然反應過來，一臉尷尬，“苗神，咱不是說好留點下酒，邊喝邊聊，等十二點一起跨年的嗎？”
苗侃點點頭：“是這麼說的。”
楚西南更不好意思了：“我就手一滑，這玩意兒太香了，冇忍住……”
其實總共做了五盒，眼下隻剩下兩盒孤零零地躺在桌上。
這場麵……有點難頂。
苗侃卻一點冇生氣：“冇事，剩下的也拆了吧，趁熱一塊兒吃了。”
他自己也冇吃飽呢。
而且說實話，他壓根就冇打算靠這玩意兒下酒。
烤腦花雖好吃，但真論配酒，它還不夠格。
川地裡真正扛把子的下酒菜，那可海了去了。
隨隨便便一想，就能報出二三十種。
但現場做的講究個新鮮熱乎。
所以他略一琢磨，開口問：“後頭籠子裡還有兔子吧？”
“有啊。”楚西南點頭，“那幾隻兔崽子可討喜了，街上的女廚工天天圍它拍照喂蘋果，跟自家寵物似的。”
“太好了。”苗侃啪地一拍大腿，當場拍板，“那就拎過來宰了燉吧。”
……
整條美食街頓時陷入一片詭異的沉默。
緊接著，幾個幫廚一窩蜂地往後院衝：“我去把兔子抓來！”
苗侃睜大眼睛一看。
衝在最前麵、一把撈起兔子的。
竟然是那幾個女幫廚！
她們笑眯眯的，一手捏住兔子的兩隻長耳朵，輕巧地提溜了過來。
這一幕看得苗侃脊梁骨發涼，背後直冒冷汗。
女人這東西，太嚇人了。
絕對惹不起！
其他人也都愣住了！
徐若明結結巴巴地開口：“你、你們之前不是特彆喜歡……那籠小兔子嗎？”
“苗神要宰兔子，你們不心疼？”
還以為她們會難過到哭呢！
結果完全跟想象的不一樣。
“心疼啥啊？”
聽到這話，幾個女幫廚一臉茫然。
動作麻利地拎著軟乎乎、白胖胖的小兔子。
耳朵一扯，脖子一劃，動脈靜脈哢嚓兩下。
眨眼功夫，兔子就扒皮拆骨，收拾得乾乾淨淨！
一邊忙活還一邊嘟囔：“開什麼玩笑，可愛能當下飯香嗎？”
比起一頓熱乎噴香的兔肉煲，啥萌不萌的，全是浮雲！
“再說——”
其中一個女幫廚指著水池裡已經處理好的兔子，滿臉滿足地說：“你們看，現在它安安靜靜的，多乖。”
“再說了，兔子這麼乖，不就是拿來吃的嗎？”
廚房裡靜得能聽見油鍋冒泡的聲音。
所有人張著嘴，連呼吸都忘了。
過了好幾秒，纔有人憋出一句：“……好像，真冇毛病？”
不對勁，太不對勁了！
可你讓他挑毛病，他又說不出哪兒不妥。
關鍵是——這玩意兒是苗神做的兔子啊！
能跟普通人家炒的兔子比？
苗侃壓根冇管他們發呆，轉頭就讓人把兔子洗得乾乾淨淨，剁成一粒粒拇指大的肉丁，倒進盆裡瀝血水。
“來點生抽、料酒、鹽，再來幾段大蔥，抓勻就行。”
兔肉本身嫩，醃個五分鐘夠了，久了反而死。
他順手撈起一堆乾辣椒，拎在手裡掂了掂。
“冷吃兔嘛，就得一口下去，麻、辣、香，三樣齊活！”
不辣？那叫啥冷吃兔？叫白水煮肉還差不多。
他挑的是七星椒——又香又嗆，辣得人頭皮發麻，但絕不齁嗓子。
“戴手套，剪成段，溫水泡三分鐘。”
邊說邊順手拍了兩瓣蒜，掰了幾粒花椒，隨手擱灶台邊。
“苗神，肉差不多了吧？”黃明湊過去，隔著手套在盆裡翻了翻，問。
“嗯。”苗侃點頭，架鍋，倒油。
“這……這得半瓶了吧？！”有人炸了。
“兔肉跟菜籽油，一比一最穩。”苗侃頭也不抬，“油不夠，香味出不來。”
油熱到快冒煙，他手一揚——整盆兔肉全倒進去！
“刺啦——”
鍋裡炸開一片金黃浪花，香氣“騰”地一下衝上天花板。
那味道，跟豬牛羊都不一樣，透著股鮮，帶著股嫩，光聞著，肚子就開始咕嚕。