苗侃卻隻說：“誰講不賣了？”
“從現在起，咱們開始賣麵。”
廚師好奇地問：“做什麼麵？”
“秦淮八絕裡的熏魚銀絲麵。”
這道麵的講究，在於麪條本身。
麪粉得配上食用堿，再攪進蛋清，揉成絮狀，再拿機器壓。
“雙層兩次，單層三次。”苗侃一邊說著，一邊讓幫工開啟壓麵機。
“單層過滾的時候記得撒乾粉，不然容易粘。”
“再用細刀口反覆碾壓，切出五十厘米長的生麵絲。”
……
壓出來的麵潔白如霜。
每一根都細得透亮，均勻挺括，又有嚼勁，裝進袋子時像一束束銀線泛著微光。
徐若明盯著看了好一會兒，嘀咕一句：“跟龍鬚麪似的。”
但比龍鬚麪更細、更白、更有彈性。
“行了，準備材料吧。”苗侃發話。
幫廚馬上去取熏魚鹵汁和熬好的老湯。
一條熏魚，一把銀絲麵，再來點白鬍椒粉，一小塊豬油。
這些就夠了。
“架兩口鍋。”
灶台上立馬支起兩個爐眼。
“一口鍋倒鹵汁和高湯進去，加鹽煮開。”
“另一口鍋燒開水，撒點鹽，下麪條焯一下，軟了就撈。”
接著把麵放進熱湯裡再燙一遍。
“這麵太細，不用久煮，透明瞭就行。”
說著，苗侃抄起大勺。
把煮好的麵舀進碗裡。
又盛了一勺紅褐濃香的湯，嘩啦一聲澆進去，熱氣騰騰。
最後將熏魚切成小塊擺上，撒把蔥花。
一碗熱乎乎的熏魚銀絲麵，齊活！
香氣混著魚肉的鮮味直往鼻子裡鑽。
還有那股獨特的鹹甜氣息，被滾燙的熱氣一激，順著風飄滿了整條街。
苗侃端著碗走出廚房：“您的麵好了。”
隨著他腳步移動，香味也一路散開。
視窗前的客人一個個扭頭跟著看：“哎，啥東西這麼香？”
“是麵！”
而且是一碗湯色紅亮的麵。
那麪條細得像頭髮絲一樣盤在碗裡。
香味是從幾塊熏魚上冒出來的，帶著明顯的鹹中帶甜的風味。
光瞧這一碗麪的樣子，大家嘴裡已經嚐到了味道。
苗侃走到大叔身邊時，對方還在視訊通話。
看到苗侃端著麵過來，趕緊掐了視訊，接過碗連聲道謝：“哎喲，謝謝你啊小兄弟。”
苗侃看了看四周空著的座位，忍不住問：“你不坐下來吃嗎？”
“彆彆彆，我這身上臟，坐了給你們添麻煩。”
大叔不好意思地笑了笑，低頭瞄了眼鞋上的泥。
隨即深深吸了口氣，一臉滿足：“哎呀，聞著就香！”
“坐下吃，慢慢來。”
苗侃二話不說，直接把他按到一張空椅子上。
既然進了這條美食街，所有人都是客人。
在他這兒，冇人分高低貴賤。
大叔有些拘謹地坐了下來。
重新開啟視訊，把鏡頭對準麵前的麵，笑著對孩子說：“閨女，瞧見冇？就花十塊錢，這一碗足足的，夠你爹吃撐嘍！”
說著拿起筷子，先扒拉兩口麵送進嘴裡。
眼睛頓時一亮。
趕緊捧起碗，呼嚕一口湯喝下去。
真絕了！
這麵又細又有勁兒，吸飽了湯汁，暖烘烘地下肚，立馬填滿了胃。
那口湯更是講究，一口下去，五臟六腑都暖了。
緊接著，一股特彆的魚鮮在嘴裡炸開。
還不是尋常的那種腥鮮。
“這魚肉吃著不衝，外麵有點韌勁，一層一層撕著嚼，裡頭嫩得很，像雞肉似的。”
“味道是鹹甜口的，甜不齁，鹹不澀，嚥下去之後嘴裡還留著一股回甘，越品越香。”
“這湯連著肉一塊兒嚥下去，嘴裡頭特彆得勁兒。”
“不像……”
話說到一半，大叔突然頓住了，立馬收了聲。
不像他平時在工地邊上買的十塊錢盒飯，搭的那碗骨頭湯。
那種湯喝完，嗓子眼立刻發緊，喉嚨冒煙似的渴得慌。
一看就知道不是真熬出來的高湯，八成是拿粉兌的，加點香精就敢叫“骨香”。
可也冇法挑毛病，便宜嘛，還能圖啥呢？
但今天這一碗麪一吃，差距立馬出來了——簡直是天上地下！
男人這時候早忘了還要跟閨女視訊通話的事兒。
隻聽見“呼嚕呼嚕”幾下，碗裡連根麪條都不剩，湯也喝得乾乾淨淨。
一抬頭，正撞上美食街好多食客眼巴巴盯著他的目光：
“他咋這麼快就吃上了？”
“肯定是熟人，走了後門！”
“怎麼才能跟苗老闆搭上線啊，我也想第一個嚐鮮！”
“……”
苗侃站在攤後看著那位吃得滿頭熱氣的大叔，心裡咯噔一下，想起了自家父母。
小時候家裡窮，手頭一直緊巴巴的。
李桃芳和苗信安跟他麵前這位大叔一樣，對自己摳摳搜搜，能省一點是一點。
出門連個保溫杯都捨不得買，冬天就捧瓶涼水灌。
可每次從外頭回來，兜裡總會變出點零食、新衣服，全往他手裡塞。
當爹媽的，不都是這樣？拚了命把最好的留給孩子。
苗侃注意到，眼前這位大叔外套裡麵那件毛衣，領口早就脫了線，縫都冇縫，還在穿。
顯然日子過得不容易。
對大多數人來說，
掙錢真不是動動嘴皮子那麼簡單，是一天一天咬牙扛下來的。
可那份惦記孩子的心，再貴的東西也換不來，是最值錢的寶貝。
叮！宿主啟用特殊小吃隱藏效果！
腦海裡的係統忽然蹦出提示音：財運 5，持續三天！
“……”
苗侃愣了愣，眉毛一挑。
我麵都賣完了，
還能觸發效果？
“小夥子，小夥子。”
正想著，窗外有人輕敲玻璃。
他回過神，見剛纔那個大叔又回來了，手裡攥著空碗。
“放這兒就行。”他順手接過，擱在邊上。
“謝謝你啊。”大叔衝他一笑，臉上的褶子都展開了，“你這麵太香了，湯多料足，光那熏魚我就吃了三大塊。
麵也多，估計彆人兩份才頂你這一碗。”
“這十塊錢真不夠本，你要貼錢就虧大了。”
“你心善，可我不能讓你吃虧。
我又轉了二十，算我三十買的，千萬不能再少收。”
他囉裡囉嗦地唸叨：“你們年輕人現在也不容易，掙點錢哪樣不是拿力氣換的。”