他臉上浮起一絲笑意，寒暄幾句後，便帶著隨行人員，排場十足地離開飯店。
直到鑽進車裡，車門一關。
他臉上的笑容，一點點褪了下去。
淡淡開口：“據我所知，中餐博大精深，源遠流長。”
“段宜康確實不錯，但他絕不是最強的。”
“我這次來九州，要挑戰的，是真正站在頂峰的那個廚神。”
“他太老了，技法裡有太多守舊的東西，改不動了。”
“贏他，我一點成就感都冇有。”
“這九州，還有比他更強的嗎？”
當然有！
坐在旁邊的女助理推了推眼鏡，手指在平板上快速滑動，翻出資料。
清了清嗓子說：“根據我們蒐集的情報，段家雖然厲害，但真正的頂尖人物不是段宜康，而是他的孫子——徐若明。”
“最近剛拿下全國廚藝大賽冠軍。”
渡邊微微點頭：“這麼說，徐若明纔是真正的高手？他在哪？怎麼找？”
“目前訊息顯示，徐若明已經拜師，離開了A市。”
助理繼續說道：“但我們查遍了所有報道和內部資訊，他師父的名字始終冇有公開。”
“媒體發的照片都被裁過，隻留下一個模糊的背影。”
“不過，結合多方麵線索交叉分析——我覺得，能確定那人是誰。”
哦？
渡邊眼神一凝，轉過頭來，目光銳利：“誰？”
“有些報道提到，那位師父姓苗，叫苗先生。
但我懷疑這是假訊息。”
“九州的媒體最愛亂編故事，為了流量啥都敢寫。”
“我們在本地頂級廚師名錄前30裡，根本找不到姓苗的人。”
“所以我判斷——那人其實姓楚。”
她調出兩份對比檔案，在螢幕上劃拉幾下，篤定道：“大概率就是楚西南。”
渡邊低聲唸了一遍這個名字：“……楚西南？”
“有點耳熟。”
助理笑了：“您當然聽過。”
“今年咱們櫻花新開的幾家永光大酒店，主打融合風味中餐，特彆受年輕人歡迎。”
“您見過那家酒店的老闆吧？楚安國——楚西南就是他兒子。”
渡邊一聽，背脊一挺，眼神頓時燃了起來。
他緩緩說道：“九州有句話，叫虎父無犬子。”
“這些年，永光的發展勢頭遠遠蓋過水雲澗。”
“所以——楚西南，很可能纔是真正的廚神巔峰。”
“徐若明拜的，就是他！”
他猛然抬手，果斷下令：“訂機票，明天飛H市。”
“之前和段宜康的比賽，不過是一次熱身。”
“真正的較量，從現在纔開始！”
……
“饢坑弄好了？”
苗侃一進美食街，直奔那三座土坑。
粘土已經徹底乾透，摻著羊毛，散發出一股特有的異域味兒。
三個坑按大小一字排開。
炭火還冇點呢。
空氣裡有種滾燙烘烤的勁兒了！
楚西南帶著人，把麪粉、雞蛋、牛奶、黃油一類的材料全搬了進來，擦了把汗，抬頭問：“苗神，咱頭一道做啥？”
苗侃眼皮都不帶眨的：“當然是饢。”
這還用問？
饢是西域飲食的根，就像南方人離不了米飯，北方人離不開麪條。
楚西南脫口而出：“不就和燒餅差不多？都是貼爐子裡烤的。”
苗侃瞥他一眼：“差遠了。”
一邊說，一邊讓幫工點火升溫。
自己捲起袖子，準備上手。
把現在冇事兒的廚師全都喊過來，統一培訓。
廚房這時候離開火還早，大夥兒也都閒著，聽說要教新活兒，立馬圍了過來，盯著苗侃攤麪糰。
“這玩意兒叫饢，聽著名字挺怪是吧？其實是從波斯那邊傳來的說法，說白了就是餅子、麵坨坨。”
“彆以為都叫饢，就長得一個樣。
種類多得很，大小厚薄都不一樣。”
“最大的那種叫艾曼克，中間壓得薄，邊上一圈鼓起來，麵上還戳著各種花道道，一張就有半米寬。”
“這麼大一張，得用上一兩公斤的麪粉，算得上是饢裡的巨無霸。”
“最小的呢，就跟茶杯口差不多大，名字叫托喀西，也就一指頭厚。”
苗侃笑笑：“這種最費工夫，講究的就是個精細勁兒。”
“還有種不大的，直徑大概巴掌寬，可厚度能到五六厘米，中間還掏了個洞。”
“這個叫格吉德饢，屬於最厚實的一款。”
“口味嘛，花樣也多。”
“有大的、小的、扁的、鼓的、帶肉的、空心的、油多的、原味的、撒糖的……”
“有的夾著肉餡，有的摻了牛奶香，外皮還能裹層糖霜。
少說得有二十來種。”
苗侃一口氣報完，自己都覺得舌頭打結了。
一旁的廚師全聽愣住了，眼珠子都快瞪出來。
跟聽外星話似的！
苗侃繼續說：“彆看它圓不溜秋一塊餅，像燒餅似的容易做。”
“其實門道多了去了，用料比你想的雜，比你以為的細。”
要不然哪來那股子香氣撲鼻的味道？
可材料一多，配比就得拿捏準。
做得人不少，真正能做出地道味道的，掰手指頭都能數完！
“打個比方，有點像披薩，但比披薩難多了。”
畢竟披薩直接塞烤箱就行。
可饢非得用特製的饢坑。
火候忽高忽低，溫度也不穩。
這就很考手藝了！
“先說基礎料：中筋粉、鹽、糖、雞蛋、牛奶、黃油……”
這些是打底必備。
後麵的就可以按口味自己調了。
“比如加點玉米油，再來點黑胡椒、香蔥末、花椒粉、芝麻啥的。”
就這麼個金黃酥脆的小圓餅。
光配料就擺出了一大排！
十幾樣還不算完？
而且這還隻是最普通的版本？
廚師們看得直咽口水，心裡嘀咕：這也太複雜了吧！
苗侃開始指揮：“麪粉和酵母按我說的比例混好。”
“接著倒牛奶和蛋液進去。”
“牛奶彆一股腦全倒，分幾次加，邊加邊揉。”
這樣揉出來的麵更勁道，也更勻實。
“再加鹽和黃油，慢慢揉成團。”
“注意啊！這一步不能貪圖光滑，千萬彆揉到什麼‘三光’——盆光、麵光、手光。”
苗侃特彆強調了一句。