廚房裡的香氣已經濃烈到化不開,四種口味的小龍蝦像四座噴發著不同風味香氣的火山,堆放在巨大的不鏽鋼盆裡,散發著無與倫比的誘惑力。
蒜蓉的金黃油亮,麻辣的紅艷似火,十三香的棕褐深邃,黃燜的醬色濃鬱,光是看著就讓人口舌生津。 【記住本站域名 海量好書在,.等你尋 】
但楊川的「戰鬥」還沒結束。
「燁哥,幫我把冷藏櫃裡的魚和兔肉、鴨肉拿過來。」楊川一邊飛快地清洗著剛用完的大鐵鍋,一邊對徐燁說。
他額頭上沁著細密的汗珠,眼神卻依舊清亮有神,帶著一種沉浸在自己擅長領域裡的專注光芒。
「好。」徐燁應聲,動作利落地開啟冷藏櫃,取出早已處理乾淨的鰱魚、鰻魚、野兔和野鴨。這些都是下午大家在水庫和狩獵區的戰利品,此刻成了豐富晚餐的關鍵食材。
「川哥,還有硬菜?!」扒在廚房門口的李華第一個看到,眼睛瞬間瞪得像銅鈴,「魚!兔子!鴨子!我的天!」
他這一嗓子,把外麵走廊裡等得百爪撓心的眾人全吸引了過來,紛紛擠在門口探頭探腦。
「哇!川哥你要做烤魚嗎?」安娜驚喜地問。
「還有兔子和鴨子!三哥,杜克,你們的獵物派上用場了!」龐虎興奮地拍著肖明宇的肩膀。
肖明宇看著自己打到的肥碩野兔,得意地揚了揚下巴:「那必須的!川哥,看我打這兔子多肥,肉肯定勁道!」
杜克也靦腆地笑了笑,對他獵到的野鴨能被楊川烹飪感到很開心。
楊川笑了笑,手上動作不停:「大家再等等,很快就好。乾燒鰱魚、紅燒鰻魚、香辣兔丁、啤酒鴨,馬上安排!」
「川哥威武!」眾人齊聲歡呼,走廊裡充滿了歡樂的期待。
廚房再次成為楊川一個人的舞台,他的鍋鏟翻飛,動作行雲流水。
廚房裡瀰漫著各種食物交織的香氣——蒜蓉的醇厚、麻辣的刺激、十三香的馥鬱、黃燜的醬香,還有剛剛出鍋的魚和肉的香味,簡直是嗅覺的盛宴。
皮埃爾和他的兩個幫廚已經看呆了。
四個巨大的不鏽鋼盆裡堆滿了不同口味的小龍蝦,像四座色彩各異的小山。
旁邊的盤子裡,乾燒鰱魚煎得兩麵金黃,醬汁濃鬱;紅燒鰻魚段整齊碼放,泛著油亮的光澤;香辣兔丁紅彤彤的,辣椒和花椒鋪了滿滿一層;啤酒鴨燉得湯汁濃稠,鴨肉軟爛入味。
還有幾盤清炒時蔬——農場剛摘的西蘭花、荷蘭豆、娃娃菜,青翠欲滴,用來解膩正好。
「這……這太壯觀了。」皮埃爾喃喃道,他從業二十多年,見過不少大場麵,但眼前這個年輕人,短短一個小時內,一個人做了這麼多道菜,還是讓他感到震撼,「楊先生,您真的……太了不起了。」
「大家一起努力的成果。」楊川謙虛地說,擦了擦手,「沒有你們的幫忙,我一個人可忙不過來。」
他說著,拿起幾個乾淨的小碗和盤子,開始分菜。
「皮埃爾先生,喬治管家,還有兩位師傅,今天辛苦你們了。」楊川一邊盛菜一邊說,「這些菜分量足,我每樣都分一些出來,你們也嘗嘗。」
他先往一個大碗裡夾了滿滿一碗蒜蓉小龍蝦,又盛了些麻辣的:「小龍蝦要趁熱吃,涼了風味就打折扣了。」
然後是魚和肉,每樣都分了一些,最後還盛了兩勺蔬菜。
「這怎麼好意思……」皮埃爾連忙擺手,「我們是拿了薪水的,這是我們的工作。」
「工作歸工作,辛苦是實實在在的。」楊川堅持,「而且我也想聽聽你們的意見,尤其是皮埃爾先生這樣的專業人士。」
徐燁在一旁開口:「收下吧,楊川的心意。」
老闆都發話了,皮埃爾也不再推辭,接過那些碗盤,臉上露出真誠的笑容:「那就……謝謝楊先生了。說實話,我真的很想嘗嘗這個……小龍蝦,在法國我們從不會想到吃這個。」
「試試看,說不定會開啟新世界的大門。」楊川笑著說。
喬治管家不知何時也來到了廚房門口,楊川見狀,也給他分了一份。
「喬治先生,今天也麻煩你了。」
喬治微微欠身:「這是我應該做的。楊先生太客氣了。」
他接過碗盤,看著裡麵色澤誘人的菜餚,尤其是那條乾燒鰱魚和香辣兔丁,眼中閃過一絲好奇——他跟隨徐燁多年,見識過不少頂級廚師的手藝,但像楊川那麼年輕,卻能擁有這樣出色的廚藝,確實少見。
「那我們去員工餐廳用餐了。」皮埃爾說,「楊先生,徐先生,祝您和朋友們用餐愉快。」
「謝謝。」
皮埃爾他們端著菜離開了,廚房裡隻剩下楊川和徐燁。
「我們也端出去吧。」楊川看著滿桌的菜,「他們肯定等急了。」
話音剛落,廚房門就被推開了。
「我們能進來了嗎?」李華探頭探腦,「我聞到所有菜都做好了!香得我快昏過去了!」
「進來吧,正好幫忙端菜。」楊川笑道。
「好嘞!」
一群人呼啦啦湧進廚房,看到滿桌的菜餚,全都發出了驚嘆。
「我的天!這麼多!」龐虎眼睛瞪得滾圓,「四種口味的小龍蝦!還有魚!有肉!有菜!這比年夜飯還豐盛啊!」
「這乾燒鰱魚看著就好吃!」肖明宇湊到魚盤前,「這醬汁,這顏色,絕了!」
「我的兔子!香辣兔!」肖明宇找到自己打的那兩隻兔子做的菜,興奮得手舞足蹈,「看這辣椒,這花椒,夠味!」
杜克也湊到啤酒鴨旁邊,雙眼發亮地說:「我打的鴨子,看起來,很棒!」
「你打的鴨子,川哥做的菜,完美組合!」李華拍拍他肩膀。
朱利安則被那盆黃燜小龍蝦吸引了:「這個不辣吧?顏色看起來好誘人……」
「不辣,偏甜鹹的。」楊川解釋,「適合你們。」
「那我要吃這個!」朱利安立刻說。
「好了好了,別光看,端出去。」徐燁發話,「餐廳桌子大,擺得開。」
「對對對,端出去開吃!」龐虎第一個響應,伸手就要去端那盆麻辣小龍蝦,結果又被燙得縮回手,「嘶——燙!」
「用抹布墊著!」胡俊峰遞過來一塊厚抹布,「不長記性。」
龐虎嘿嘿笑著,小心翼翼地端起麻辣小龍蝦往外走,那架勢像捧著什麼傳家寶。
李華和肖明宇也上前,一人端起蒜蓉的,一人端起十三香的。
「這香味,絕了。」肖明宇邊走邊吸鼻子,「比我以前在國內吃的還香!」
「那是,川哥的手藝能一樣嗎?」李華得意地說,彷彿這菜是他做的。