主菜有兩種，香煎海鱸魚配檸檬黃油汁和經典惠靈頓牛排配黑鬆露醬汁。
考慮到口味，主廚皮埃爾貼心地為女士和偏愛清淡的客人準備了香煎海鱸魚。魚皮煎得金黃酥脆，魚肉潔白緊實，淋著清澈透亮、香氣四溢的檸檬黃油汁，搭配著清炒的時令蔬菜。
而為男士們則上了重頭戲——惠靈頓牛排。
厚實的菲力牛排被包裹在香氣撲鼻的蘑菇醬和帕爾馬火腿裡，外麵再包裹著烤得金黃酥脆、層次分明的酥皮。
切開後，牛排呈現出完美的粉紅色，肉汁被牢牢鎖住。旁邊淋著用頂級黑鬆露熬製的，香氣極其濃鬱的深色醬汁。
安娜和陳思琪小口品嘗，魚肉鮮嫩多汁，魚皮焦香酥脆，檸檬黃油汁酸爽清新，完美提鮮解膩，蔬菜爽脆清甜，非常優雅適口。
龐虎叉起一大塊塞進嘴裡，瞬間被那豐富的口感和味道征服了：「我的媽呀！這外皮……酥得掉渣！這肉……嫩得……嫩得……」
他一時詞窮，隻能猛豎大拇指。 讀小說選，.超省心
酥皮的香脆、蘑菇醬的鹹鮮濃鬱、火腿的鹹香、牛肉的柔嫩多汁和頂級肉香，在口中交織碰撞。
最後，那帶著獨特麝香氣的黑鬆露醬汁，將整道菜的層次提升到了令人驚嘆的高度，帶來一種奢華的味覺體驗，所有人都吃得非常滿足。
楊川細細品味，這牛肉的品質極高，火候控製得妙到毫巔，酥皮和餡料的結合天衣無縫，黑鬆露醬汁更是點睛之筆，盡顯法餐的複雜與華美。
他心想：這功夫和成本，確實值那個價，偶爾吃一次是享受，但真要天天這麼吃……胃和錢包都受不了。
在主菜和甜點之間，侍者推來一輛精緻的乳酪車。
上麵擺放著七八種來自法國不同產區的乳酪，從柔軟的布裡、卡芒貝爾，到半硬的孔泰、埃曼塔，再到藍紋的洛克福，形態、顏色、氣味各異。搭配著葡萄、無花果乾、核桃仁和薄脆的餅乾。
喬治管家熟練地為每位客人介紹並切配了2-3種不同風味的乳酪。
這環節對楊川他們來說充滿了新奇和挑戰。
布裡乳酪的奶香柔和，卡芒貝爾風味更濃鬱，孔泰帶著堅果香，埃曼塔有孔洞和特有的風味。
當介紹到散發著強烈「特殊」氣味的藍紋乳酪時，除了對食物不算太挑剔的克裡斯在麵不改色地品嘗，其他人都是捏著鼻子，小口嘗試後表情扭曲，連連擺手。
安娜和陳思琪勇敢地嘗了一點點，也被那強烈的味道刺激得夠嗆。
楊川倒是認真品嘗了每一種，感受著不同的奶香、鹹味和發酵帶來的複雜風味，但也承認，這種「風味」需要習慣。
大家更多的是好奇地嘗試和體驗這種異國的飲食文化。
壓軸登場的甜點，瞬間俘獲了所有人的心，尤其是剛才被乳酪「驚嚇」到的幾位。
一個溫熱小巧的巧克力蛋糕放在盤中，旁邊配著一球潔白細膩的香草冰淇淋和幾顆新鮮的覆盆子。
用勺子輕輕一壓蛋糕邊緣，溫熱的、如同岩漿般絲滑濃鬱的黑巧克力醬瞬間流淌出來，與冰冷的香草冰淇淋碰撞在一起。
溫熱的、微苦中帶著極致甘醇的巧克力熔岩，與冰涼絲滑、奶香四溢的香草冰淇淋在口中交融。
冷熱交織，苦甜平衡，口感層次豐富得令人陶醉。
龐虎吃得眉開眼笑：「這個好！這個絕對好！甜得正合適！」
胡俊峰也連連點頭：「這個可以天天吃！」
安娜和陳思琪更是讚不絕口，覺得這是今晚最完美的收尾。
楊川也不得不承認，這道甜點無論從創意、呈現到味道，都達到了極致，讓人心情愉悅。
一頓飯吃了將近兩個小時。
當最後一道甜點撤下，侍者送上了香氣四溢的咖啡和精選的英國紅茶時，氣氛才真正放鬆下來。
「嗝……」龐虎打了個小小的飽嗝，摸了摸肚子，表情有點複雜，「好吃是真好吃，每一樣都挑不出毛病，精緻得跟畫兒似的……可就是……感覺像看了場頂級的歌劇，好看是好看了，但沒吃飽肚子裡的饞蟲？」
他的話立刻引起了共鳴。
「對對對！」李華猛點頭，也顧不上擦嘴角可能沾到的巧克力醬了，「每一口味道都很好，就是……太少了！感覺剛把饞蟲勾出來就沒了。那魚子醬，我舌頭還沒咂摸夠味呢！還有那牛排，就那麼一塊！還是想念川哥的紅燒肉，一大碗，肥瘦相間，拌上米飯，那才叫一個滿足！」
他立刻轉向楊川，雙手合十，「川哥！我的親哥！明天！明天就靠你了！肖明宇他們那倆餓狼來了，必須上硬菜才能安撫住他們！求你了，水煮牛肉、辣子雞、紅燒排骨、油燜大蝦……有多少上多少！分量要足！味道要猛！我這條小命就係在你鍋鏟上了！」
他故意說得可憐兮兮。
徐燁慢悠悠地抿了一口黑咖啡，聞言輕笑出聲，修長的手指點了點李華：「現在知道怕了？當初在群裡發美食圖片的時候，那股子嘚瑟勁兒呢？」
他看向楊川，眼中帶著笑意：「放心，小川。明天廚房、食材隨你用，想做什麼做什麼，做多少都行。法式大餐偶爾吃吃還行，天天吃可受不住，我們華國胃還是得吃華國菜。」
「好，沒問題，明天保準讓大家吃得心滿意足。」他頓了頓，補充道，「不過皮埃爾主廚的手藝確實厲害，很多技巧和食材搭配的思路，值得學習。」
這是他的真心話，頂級西餐在食材處理、醬汁調配和視覺呈現上，確實有獨到之處。
克裡斯和朱利安等外國同學則對今晚的菜餚讚不絕口，尤其是惠靈頓牛排和熔岩蛋糕，覺得這是他們吃過最棒的法餐之一。
喬治管家一直在一旁默默關注，看到楊川在享受美食之餘仍帶著專業角度的觀察和學習態度，眼中閃過一絲讚許。
晚餐在輕鬆愉快又帶著對明日中餐的期待中結束。
徐燁放下咖啡杯，站起身：「好了，美食享用完畢。今天累了一天，都早點休息。莊園裡暖氣足，但外麵雪厚，夜裡少出去溜達。明天上午自由活動，可以睡懶覺，可以在客廳玩遊戲，可以去暖房轉轉，或者去馬廄看看馬。下午……」
他故意停頓了一下，目光戲謔地飄向瞬間又緊張起來的李華。
「下午我們一起去機場接錢景逸和肖明宇，至於晚上嘛……」他看向楊川，笑意加深，「就等著楊大廚大顯身手了，然後吃過飯可以一起去溫泉泡一泡，放鬆放鬆。」