「烤鴨真是太好吃了!」安娜腮幫子鼓得像倉鼠,油汪汪的鴨肉讓她幸福得眼睛都眯成縫,急吼吼催著大夥快動筷子。
龐虎包烤鴨卷的動作十分熟練,荷葉餅唰地攤開,抹上足量的甜麵醬,碼上脆生生的黃瓜絲和蔥段,最後鋪上油光發亮的鴨肉片。一口咬下去,鴨皮酥脆得能在唇齒間發出清脆的聲響,皮下脂肪已經完全融化,滲透進肉質中,每一口都飽含汁水,令他滿足地直哼哼。
馬庫斯對鬆鼠鱖魚愛得深沉,魚肉外酥裡嫩,酸甜的醬汁完美地滲入每一絲魚肉纖維,卻又保持了表皮的酥脆。輕輕咬下,酥脆的外皮與內裡雪白的魚肉形成絕妙對比,舌尖先嘗到醬汁的酸甜,隨後是魚肉的鮮,最後是一絲若有若無的薑蒜香氣。 看書就來,.超靠譜 ,提供給你,的閱讀體驗
「這個魚!是我吃過最好吃的炸魚!比『fish&chips』還要好吃!」馬庫斯一叉子接一叉子,根本停不下來。
「下次如果能放點鬆子仁,味道會更好。」楊川笑著說道。
「已經很好吃了!」李華補充道,「比我以前在蘇州得月樓吃的還要好。」
「現在得月樓越來越難吃了,大師傅估計都退休了,接班的小年輕根本做不好這種功夫菜!」胡俊峰也跟著吐槽,「我和爸媽去旅遊,排了半天隊,最後花了幾百塊錢,吃了個寂寞。」
「名氣大了,手藝倒退了,白糟蹋老字號的招牌。」陳思琪也跟著搖頭。
「咱們川哥就不一樣了!這手藝好的簡直要上天!」李華話鋒一轉,拍起了彩虹屁,「等咱們的餐廳開業,絕對能轟動整個英國!」
楊川笑著搖頭,用公筷往李華的碗裡夾了一塊烤鴨:「真是吃的都堵不上你的嘴。」
徐燁安靜地吃著,目光卻落在了李華碗裡的那塊烤鴨上,從臉上看不出喜怒,但李華莫名覺得後背有些冷。
突然,他的碗裡多了塊油亮亮的紅燒肉和鮑魚片。
抬頭正對上楊川含笑的臉:「燁哥,你不是最喜歡紅燒肉嗎?快嘗嘗這個鮑魚紅燒肉,有沒有什麼不一樣。」
「嗯。」徐燁夾起那塊五花肉,肥肉部分已經變得透明,瘦肉纖維中滲出晶瑩的肉汁。
當牙齒陷入肥瘦相間的五花肉時,膠質黏連出細絲,鮑魚的鮮味與豬肉的香完全融合,多了一絲鹹鮮。
而鮑魚片吸飽了肉汁的精華,咬下去的瞬間鮮味在口腔中四濺,口感肥美醇厚,極其美味。
「怎麼樣?」楊川期待地問道。
徐燁細細品味著,良久才開口:「很好吃,紅燒肉入口即化,鮑魚的鮮味完全融進去了。」
這句評價讓楊川的嘴角不自覺地上揚。
他知道,對於從小吃遍美味珍饈的徐燁來說,這已經是最高階別的讚美了。
「喜歡就多吃點。」楊川臉上的笑容擴大了幾分,順手把裝著鮑魚紅燒肉的大碗往徐燁那推了推,「試試用底下的醬汁拌飯,特別香!」
李華見狀立刻伸長胳膊用勺子去夠碗:「我也要!川哥你偏心!」
結果被陳思琪一筷子敲在手背上:「用公勺!」
「嗷!」李華誇張地嚎了一嗓子,還是老老實實換了勺子。
醬紅色的湯汁倒在雪白的米飯上,李華扒拉一大口,頓時幸福得眯起眼:「真是太好吃了!」
安娜立刻有樣學樣地往自己碗裡扒拉紅燒肉,結果叉子剛碰到鮑魚片就滑走了。
試了三次沒成功後,她委屈巴巴地看向陳思琪:「琪琪,這個滑溜溜的東西欺負我……」
「用勺子。」陳思琪笑著遞過去一隻湯勺,「這是鮑魚,在我們那叫『海鮮裡的黃金』,像個頭那麼大品質那麼好的鮑魚,可是很少見的。」
朱利安聞言也用勺子舀起了一塊鮑魚片放進口中,鼓著腮幫子說道:「天吶,味道居然這麼好?!我們這邊的人不太喜歡吃這個,它的樣子實在讓人提不起來食慾。」
「是啊是啊!」克裡斯連連點頭,「我以前在一家海鮮餐廳吃過一次,腥味特別重,硬邦邦的還沒什麼味道,所以再也不吃了。」
「那是你們不會做!」胡俊峰搖了搖頭,「你看看,川哥做的多好吃?」
「是啊!Yang真是太厲害了,不管什麼食材,到了他的手裡,都會變成絕對的美味!」
「好了,都別誇了!」楊川被他們誇的耳尖發紅,「快點吃吧,一會涼了就不好吃了。」
辣西茄也意外的受歡迎,茄子外皮裹著濃稠的番茄醬汁,內裡卻保持著柔嫩的質地。這種圓青椒並不辣,椒肉肥厚,帶著圓青椒獨有的甘甜,與番茄的酸甜融合地非常好,所有食材都燉得十分軟爛,加上那濃鬱的蒜香味,讓人忍不住想一筷接一筷。
沉默的乾飯人杜克,已經開始吃第二碗飯了。
「這個辣西茄味道感覺比地三鮮還要好!酸酸甜甜的特別下飯!」
「下次盒飯的選單裡可以加上這道菜!一定會很受歡迎的!」
徐燁注意到楊川的碗裡隻有些素菜,不動聲色地夾了塊大黃魚的魚腹肉放進他碗裡。
「你也吃。」
「謝謝……」楊川低頭咬住那塊魚肉,耳尖的紅又加深了幾分。
「嘿!試試看用烤鴨蘸白糖!味道也很不錯的!」龐虎不知道什麼時候跑去廚房,端了一小碟白糖過來,「這是我去北京學會的吃法!味道特別好!」
眾人將信將疑地學著他的動作,夾了一片晶瑩剔透的鴨皮,蘸了白糖送入口中。
鴨皮中的油脂在口腔中慢慢釋放,香氣四溢,與白糖的甜味完美結合,甜而不膩的油脂香氣特別好吃。
餐桌上的對話聲漸漸被碗筷碰撞聲取代,連最聒噪的李華都埋頭苦吃。
鬆鼠鱖魚以肉眼可見的速度減少,黃魚隻剩下一副完美的骨架,連魚頭都被胡俊峰拿去啃了個乾淨。
餐桌上的戰鬥持續了近一小時,直到最後一片鴨肉、最後一勺湯汁都被消滅乾淨。
克裡斯滿足地拍著鼓起的肚子,癱在椅子上:「我感覺我至少胖了三磅!」
「那正好,運動消化一下。」楊川笑著指了指滿桌狼藉,「接下來就交給你們了。」
「沒問題!」幾個外國大男孩立刻起身,麻利地收拾起碗筷,安娜也跟著幫忙擦桌子。
陳思琪和龐虎已經在沙發上找了個舒服的位置癱著,胡俊峰從冰箱裡拿出幾罐可樂分給大家。
「川哥,明天的選單想好了嗎?」李華湊過來問道,「這次咱們得多準備點,我的視訊火了之後,感覺來的人會更多。」
楊川灌了口冰可樂,舒服地嘆了口氣:「就蓋澆飯吧,還是叉燒飯、豬腳飯、照燒雞腿飯和厚切豬排飯這四種,操作方便,正好也做一下盒飯的宣傳。」
【插圖功能真好用,嘿嘿嘿,請叫我不插圖不舒服斯基~去北京玩的時候,試了試烤鴨蘸白糖的吃法,估計是用的綿白糖,居然還挺好吃的~】