葉承天送馬春梅回來,自己又開車出去玩了。
馬春梅就開始辛辛苦苦的處理這一麻袋的各種肉。
羊肉、牛肉、豬肉順著紋理切成大小均勻的塊,羊肉牛肉直接就冰凍。
豬肉肥瘦分開放進瓷盆,撒上鹽抹勻,等著醃透了又用前幾天醃得辣椒碎做成辣醬,還有些零碎的肉沫,拌上蔥薑末和調料,團成小丸子油炸了,早上煮麵時丟幾個,鮮得很。
足足有三隻雞,馬春梅將雞肉剁成寸段,用清水泡去血水,瀝乾後按部位分開裝好。
鴨肉剔去多餘油脂,斬成塊後焯水再過涼,控乾水分做醬鴨,可以當零食吃。
魚肉最費功夫,要做成熏魚得一步步來,先把草魚去骨切塊,用鹽、料酒、薑片醃上兩小時,讓滋味滲進去。
油鍋燒至八成熱,魚塊擦乾下鍋炸,直到外皮金黃髮脆,撈出來控油。另起鍋熬醬汁,冰糖炒出糖色,加生抽、老抽、八角、桂皮煮出香味,把炸好的魚塊泡進去,讓每塊都裹滿醬汁。
架起熏鍋,鋪上茶葉和紅糖,魚塊放在篦子上,蓋緊鍋蓋熏五分鐘,掀開時滿室都是焦香,魚肉緊實帶韌,鹹甜中透著煙香,越嚼越有味道。
最後把這些處理好的肉分門別類碼進冰箱,或者放在各種小罈子裏,連廚房都要收拾得乾乾淨淨,馬春梅直起腰時,後腰一陣發酸,抬手揉了揉,才發現指尖還沾著淡淡的肉腥味。
終於把所有的肉都處理完了,這是馬春梅到葉家最累的一天,晚上十一點半才上床睡覺。太辛苦了。
馬春梅睡到半夜,胳膊突然一陣劇痛,抽搐著醒了過來。
那麼多肉,全是她一隻手切出來的,累到骨頭縫裏都透著酸,渾身像散了架一般。
湯老太太克她!真克她!
幸好第二天是週一,馬春梅要回家恢復元氣。
今天是三輪車出行的第一天。
五月份一直下雨,人力三輪車都打造好了,卻一直沒機會使用,正好今天大雨初晴,小井說沒什麼大問題,所以就讓騎車帶她們倆一起上街了。
人力車最是適合逛街的載具。
尤其行在古老的長街上,車輪碾過石板路,吱呀輕響著慢悠悠往前挪。
五月的風帶著暖,拂過臉頰,掀動衣角。
兩旁鋪子的幌子在風裏搖,攤販的吆喝此起彼伏,行人摩肩接踵,長街越發熱鬧起來。
隔著車簾縫隙往外瞧,賣糖畫的老人正轉著轉盤,布莊門口掛著鮮亮的新布,餛飩攤飄出白霧似的熱氣。
在這慢悠悠的節奏裡,風是暖的,景是活的,連時光都彷彿放緩了腳步,透著說不出的愜意與煙火氣。
他們來得早,飯店門還沒開呢,車子到了甜水井,這時候都有七點多了,除了寶珍人都起來了。
每個人都在忙活著。
寧知非答答答跑過來:“媽媽好,周奶奶好。”
小孩哥長得好看,最近被養的白嫩結實,一笑兩眼彎彎,聲音脆甜。
是奶奶們最喜歡的小男孩子長相。
“小寧寧在做什麼啊?”周老太太逗孩子。
“我在背書,明年要上五年級了,我怕我跟不上。”
十歲的孩子,本來四年級還沒上幾天,但關寶珍上次顯擺自己的教育成果,說寧知非這水平考初中都不是問題,小孩子現在死活都要上五年級,早上一年早一天畢業。
寧知非此時的夢想不遠大,他就想著繼承哥哥的飯店事業,當個店長啥的,讓哥哥提早退休養老。
當然這夢想張鳳城不知道,知道非給他兩巴掌不可,張鳳城此時的理想就是把這個店當養老保險乾!
關三年買菜回來。
這個活要起得早,但關三年可喜歡這活了,騎著三輪車到了集市上,手裏捏著票子,誰見了不叫一聲三爺。
甜水井自然也有廚房,馬春梅親自下廚,給大家做了點蝦肉餛飩。
香味把關寶珍勾下來了,她嘴甜,看到馬春梅就抱胳膊叫媽,看到周老太太就笑得眉眼彎彎,“奶奶,你可來了,我上回就想著把那些小玩意兒給你看看呢。”
把那些毛線球拿下來,給兩位欣賞,本來毛線球就是一剪刀的事,很方便。
但關寶珍不捨不得浪費毛線,這毛線不做球之後,就拆不出來線,就用鉤針勾了好多小花朵小動物。
這簡直是藝術!
藍線勾出星星點點的小花,花瓣邊緣用白線鎖邊,連葉片都用兩色線勾出深淺紋路,瞧著鮮活又精巧。
又勾了小兔子,白身子配藍耳朵,長耳朵尖還特意彎出俏皮的弧度,另外還有圓滾滾的小熊抱著藍白條紋球。
關寶珍花了半個小時給全勾上了窗簾下麵。
看起來又輕巧又漂亮,漂亮到周老太太覺得自己能對著這個看半天的。
甚至名字都要起好了。
早飯吃完,馬春梅和老太太去了公園,一路上週老太太就看自己家窗簾,那是怎麼看怎麼滿意。
兩人到了巢湖大橋邊釣魚,這裏每天釣魚的人都蠻多的。
兩人用車子佔了個位置,老太太悠閑釣魚,馬春梅從車子裏取出箱子來,先是大黑雨傘,給老太太固定好撐著,又是摺疊小桌又是水瓶又是杯子又是水果盤放在老太太的身邊。
老太太靠在摺疊躺椅上釣魚,眼神都帶派。
周圍一群死老頭哪一個配和她比,看著她一個個放射嫉妒的小眼神。
不僅如此,老太太釣魚很有一套,不多時就咬鉤,甩上一條,是白屁條,一寸來長,再扔下去,又是白屁條……
老太太有些不爽,但觀察了附近的幾個老頭,發現他們連白屁條都沒有,立刻坦然自若起來。
一上午,掄了八十多條白屁條,把老太太胳膊都掄酸了,這釣魚真是體力活。
“不釣了!”
老太太一聲令下,馬春梅收拾回家,路上還安慰老太太:“這個餐條子做出來可好吃了。”
老太太纔有了精神。
不管怎麼說,她今天上午的活動還是滿意的。
她自己這輩子都沒有釣過這麼多魚,還得是馬春梅炒的魚餌香,香得那些魚吃得都失了智了,勾子一下去就搶,今天就有四條是鯽魚,其它都是餐條子,因為它們嘴饞跑得快。
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