一番打聽，也冇有什麼出奇，隻知道王員外跟堂老爺的關係很好。
好在她也不是真的要打聽出個什麼名堂來，閒聊罷了。
天已經黑了下來，該做的準備工作已經做好，她準備先回家。
但王管家來留了她，“客房已經準備好了，徐姑娘明兒還有忙累，這來回跑也麻煩且辛苦，今晚還是就留宿在此吧。”
徐穗兒想著明兒的確要很早就開始忙活的，路上也耽擱功夫，留在這裡，她也能休息的更好，便即答應了。
王家的客房雅緻簡潔，床鋪也很軟很舒服，睡了許多天草墊子的徐穗兒幾乎是沾了床就睡著了，睡的香得很，壓根不帶認床的。
一覺起來，神清氣爽，感覺渾身痠痛都通通冇有了。
一邊洗漱，她一邊在心裡歎氣，唉，果然，衣食住行，這住也不能虧待自己個啊。
睡不好，受罪受累的也是自己。
建房子的事，真是要迫在眉睫了。
跟著小丫鬟去了廚房，迎麵就被圓臉婦人塞來了一碗雞湯麪條，“徐姑娘早，先吃早飯，有什麼要忙的，你隻管讓我們先做著。”
她起來得已經算早了，她們起來得還更早，這廚房做事的，也不容易哩。
徐穗兒感歎一番，接過了碗，便讓她們幫忙把蝦處理出來，以及殺魚。
迅速吃完一碗雞湯麪填飽了肚子後，徐穗兒做得第一件事就是吊高湯。
老雞燉清湯，撇油過濾，後續澆芡這些都用得上。
接著是準備冷盤好定型。
她先挑出一塊雞脯肉冷水下鍋慢慢煮著，煮至脫脂。
等雞脯肉煮著期間，她無縫銜接第二道冷盤。
將冬瓜去皮切成規整的厚片，焯水至邊緣透明斷生不爛後立馬過涼水鎖住脆感。
然後熬一個薑糖汁，倒進冬瓜裡，密封後放進冰鑒裡冷藏浸泡。
之後，撈出雞脯肉擱置放涼。
緊接著開始準備熱菜，先將昨夜預泡過的老鴨重新回鍋，加薑片、少量醋軟化肉質，以及當歸黃芪黨蔘等慢火清燉，撇儘浮油。
再處理第二道，將鮮荷葉洗乾淨燙一下去澀，然後將昨夜提前醃製入味的排骨均勻裹上米粉包進荷葉裡，水開上鍋，中火蒸製。
接著準備第三道，挑豬前腿肉剁成肉餡，把泡發過的乾香菇切碎，肉沫先加鹽、醬油胡椒粉朝一個方向攪勻上勁，分次少量加入泡過乾香菇的水，攪打到吸收變黏，再加入香菇碎薑末拌勻，最後加一點澱粉抓勻，鎖住水分。
王家大廚房調料十分齊全，她想要的都有，是以，她沉浸在做菜的世界裡，也是頗有些酣暢淋漓。
認真的時候不覺時間流逝，廚娘看著天時，也是暗暗著急，她就看著徐姑娘東一下西一下的，到底要做個什麼她也冇看出來，目前隻看出有三道菜，就是燉了個鴨子，蒸了個排骨，做了個冬瓜還放進了冰鑒裡也不知道是為什麼。
便不由提醒，“徐姑娘，時辰可不早了，你得抓著點緊啊。”
聞言，徐穗兒扭頭看了眼外頭的陽光，應了一聲，“嗯。”
回過頭來，她將殺好的草魚去骨，隻留淨魚肉。
再將魚肉平放，先豎切不切斷，轉九十度，再斜切網路，同樣不切斷，這樣切出來的魚肉呈棋盤格，炸定型，那就好看了。
可廚娘不知道啊。
見她開始處理魚，不自禁的湊了上來。
瞧著她直接把魚骨都給剔了，隻留了魚肉，還在上邊切切切的，好好地一塊魚肉切的不像樣，廚娘倒吸一口涼氣。
真想脫口而出了，但想到徐姑娘是小少爺的救命而恩人，好險忍住了。
隻是看著好好一條魚被弄成這樣，心裡都快哭了。
老爺最喜歡吃清蒸魚和紅燒魚，都是一整條的啊，這樣隻剩魚肉的魚呈上桌去，也不知道老爺會不會生氣——
王員外：明明是你隻會清蒸和紅燒。
切過花刀的魚肉加鹽、胡椒粉、薑片抓勻進行醃製去腥。
這期間，她便將昨晚燜煮半熟的五花肉取出，用鐵鍋微煎逼出多餘的油脂，再加酒釀攪拌均勻，小火慢煮上。
然後把醃製後好的魚肉均勻裹上一層乾澱粉，確保縫隙裡也要抹到。
鍋裡倒油，油溫六成熟，魚肉朝下先炸定型。
定型後翻麵，炸至金黃酥脆後撈出，待油溫升高後再複炸一次，這樣魚肉更脆且不回軟。
“這……”一直雙眼不錯看著的廚娘瞪大了眼睛，驚撥出了聲。
明明剛剛還是一塊被切得亂七八糟的魚肉，怎麼下油鍋一炸，就跟變了戲法似的？
這魚肉，瞧著好像一朵菊花似的。
圓臉婦人幾個也驚奇的湊了上來。
這麼軟的魚肉，怎麼能變成了一朵朵的菊花呢？
奇了！
聽著眾人驚呼，徐穗兒抿嘴笑了笑，這才哪到哪呢，等澆了汁擺了盤，那纔是正兒八經漂亮的一簇簇菊花呢。
她低頭，將一大塊豆腐切小塊，每塊豆腐中間掏空，嵌入肉餡，淋上高湯封孔，湯汁內灌鎖味，再放進熱氣騰騰的蒸籠裡開蒸。
接著，她先把放涼的雞脯肉順著紋理撕成了絲，切了胡瓜絲，焯熟的鮮香菇絲。
碗裡放花椒、艾子粉、薑蒜，燒一勺熱油潑進去，熗出麻香，再加醬油、醋、鹽、香油、糖、涼白開攪拌均勻。
調好的椒麻汁淋進雞絲和配菜裡，撒上熟芝麻拌勻，一道椒麻脆嫩雞絲也就妥當了。
緊接著，她把昨晚泡發的粉絲鋪底，處理好的河蝦整齊擺在粉絲上。
炒製好的蒜蓉均勻淋在河蝦上。
等蒸籠裡的豆腐釀肉取出來，便放進去蒸至。
蝦一蒸上，便就可以準備出菜了。
把先前冰鎮著的冬瓜片取出來，裝好盤，淋上一些原汁，再撒上些許枸杞做點綴，一道薑汁琉璃冬瓜就好了。
冷盤先出。
丫鬟進來，將兩道冷盤端盤，送往前頭大花廳。
大花廳，人早已聚齊。
今日壽星王員外坐主位，左手邊是他的堂弟王進德，以及弟媳婦鐘氏，侄子王銳夫妻倆和他們的兒子，右手邊是孫子，以及外孫和女兒女婿。
一張大大的圓桌，坐十個人也不覺擁擠。
每人麵前都擺好了碗筷。
很快，丫鬟端著托盤進來了。