【第022章 盤龍鱔和黃鱔燜麵】
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顧春苗惦記著晌午飯要吃婆婆做的薺菜糊塗麵，去公社的時候，連國營飯店的紅燒肉都冇買。
李秀芬怕餓著兒媳婦，回到家，把泥鰍黃鱔倒進大木桶裡，放水養著，急匆匆就鑽進了廚房。
顧春苗上午拿給她的碎掛麪，先下鍋煮熟，然後把吃剩下的玉米粥倒進去，加入切碎的薺菜，自己家炒的花生碎、白芝麻，最後舀了兩勺豬油放進去，一大鍋糊塗麵就做好了。
薺菜糊塗麵，彆管賣相了，真的好吃！
“苗苗，過去喊你二姨婆還有保國叔，過來吃飯！”
李秀芬把鍋蓋蓋上，轉身拿了三個皮蛋，調了一個涼拌皮蛋，又把做好的醬豆子、醬瓜都拿出來，等到顧春苗去隔壁喊人回來的時候，飯菜都已經擺在桌子上了。
顧春苗真的很佩服婆婆的精氣神，明明她纔是年輕人，可論起乾活的勁頭，十個她捆在一起，也比不過婆婆一個人。
婆婆一大早就起床，先把家裡家外的衛生搞一遍，然後去看了正在孵化的小雞，順手把家裡那幾隻雞餵了。
緊接著又做早飯，做完早飯去給二姨婆送飯，順便去河灘上挖泥鰍，回來又要接著做晌午飯……顧春苗覺得，自己進行到“做完早飯”那個環節，估計就已經累癱了。
老一輩真是精力旺盛啊！！！
不過，婆婆做飯是真好吃，滿滿一鍋薺菜糊塗麵，薺菜鮮嫩可口，糊塗麵綿軟粘稠，仔細咀嚼，還能吃到香香的花生碎和芝麻，直接給她香迷糊了。
要是換成以前，還在軍區大院的時候，這麼一大碗糊塗麵，她一個人根本吃不完。
可現在？顧春苗呼嚕嚕炫掉一大碗，冇等婆婆招呼，又主動給自己續了一大碗。
婆婆做的醬豆子也好吃，微微帶一點辣，夾一筷子放在糊塗麵上，攪拌兩下，糊塗麵立刻多了一股醬豆子的鹹香，簡直就是下飯神器！
醬豆子，下飯神器
顧春苗一個冇忍住，就把自己給吃撐了。
李秀芬又是得意，又覺得好笑。
“苗苗，下回愛吃啥，隻管跟媽說，媽頓頓都給你做，你這小鳥胃，可不能吃太多，傷胃！”
說著，就去隔壁找李秀蘭要了一點她曬的山楂乾，拿回來煮水給顧春苗喝。
下午，顧春苗就坐在院子裡，一邊挑豆種，一邊看婆婆處理那些泥鰍黃鱔。
顧春苗以前跟養母一起，吃過國宴大廚做的油爆鱔絲，不過她跟何占軍結婚之後，還冇有真正在豫省生活過，也不知道這邊的鱔魚是怎麼燒的。
李秀芬已經把泥鰍和黃鱔都處理好了，指著地上的幾個盤子，對顧春苗說：“也不知道你們京市的黃鱔都是咋做的，今晚給你做幾個咱們這的口味。”
“對了苗苗，晌午飯咱就吃的糊塗麵，晚飯你要不要吃蒸米飯？”
他們這的人都愛吃麪食，一天三頓麵都不嫌膩，不過，李秀芬想到兒媳婦是京市人，說不定更喜歡吃米飯，特意問了一嘴。
結果冇想到，顧春苗對麪食也是愛得深沉。
“娘，我剛纔回來的路上，聽二姨婆說，你做的黃鱔燜麵，十裡八鄉都能排前三，晚上咱能吃燜麵不？”
“要是麻煩就算了，蒸米飯我也愛吃。”
顧春苗做飯特彆難吃，隻要不是她做的，她都愛吃。
李秀芬擺了擺手：“麻煩啥？不麻煩！趁著這幾天生產隊冇啥重活兒，娘多做點好吃的，給你補補。”
“等秋收忙起來了，到時候你就是想吃，娘也冇空給你做了。”
說著就拿起處理好的泥鰍黃鱔，風風火火的進廚房忙活起來。
顧春苗看到婆婆一直在忙活，嘴唇都乾的起皮了，也冇時間停下來喝水，就挑了個最大最紅的蘋果，削皮切塊，在柴火堆裡掰了一根細篾片，當成牙簽，一塊塊的給婆婆投喂蘋果。
李秀芬吃著香甜的蘋果，心裡甜滋滋的，嘴上還唸叨著：“娘不愛吃蘋果，嚐嚐味兒就行了，你自己吃！”
顧春苗假裝冇聽到，隻是一味的繼續投喂。
哪有人不愛吃蘋果的？
不過是因為蘋果太貴了，婆婆捨不得吃，所以才總說自己不愛吃，就是想把好吃的都省下來給孩子們吃。
李秀芬就這樣一塊接著一塊，一個人吃完了一整個蘋果。
顧春苗出去洗碟子的時候，李秀蘭進來了。
李秀芬紅著眼圈，抬手擦了擦眼淚。
突然對老姊妹感歎了一句：“秀蘭呐，姐這輩子，頭一回吃了一整個的蘋果。”
李秀蘭頓時羨慕上了，嘴裡酸唧唧的問她姐：“兒媳婦親手喂的蘋果，甜不？”
李秀芬重重點頭：“甜！老孃活了大半輩子，頭一回吃到這麼甜的蘋果！”
可能是這個蘋果真有什麼神奇的魔法加持，吃完蘋果的李秀芬，炒菜的鏟子都掄到飛起。
兒媳婦想吃的黃鱔燜麵，是李秀芬的拿手菜，先把黃鱔切段紅燒，留出濃鬱的湯汁，然後把提前做好的手擀麪放進去，讓麪條充分吸收鱔魚的鮮味。這樣做出來的黃鱔燜麵，麪條勁道入味，麪湯濃鬱鮮美。
尤其是那幾條大拇指粗的野生老黃鱔，肉質勁道，燜出來的鱔魚湯也是大補。
黃鱔燜麵
李秀芬還給顧春苗做了他們這裡的特色菜——盤龍鱔。
這可是鄉下招待貴客的一道“硬菜”！
做盤龍鱔要挑選個頭小一點的活黃鱔，不去骨、不剖肚，鍋裡放油，油溫燒到滾燙，直接把洗好的鱔魚放進去，鱔魚下鍋立刻捲成一盤，形狀像一條盤起來的小龍，這就是這道菜名字的由來。
炸好的鱔魚，加蔥薑蒜、乾辣椒、一點花椒八角等香料，一起爆炒燜燒，做出來的盤龍鱔，口感酥香焦脆。吃的時候用手撕開，鱔魚肉乾香麻辣，是本地人最愛的下酒菜。
盤龍鱔，超絕下酒菜
還有一盤大泥鰍，李秀芬也順手給做了一大盤紅燒泥鰍，可惜時間趕得緊，不然去公社的副食店，打一塊嫩豆腐，還能做個泥鰍燉豆腐。
李秀芬還覺得有點遺憾，因為食材不夠，冇發揮好。
但對於手殘黨兼廚房殺手顧青苗來說，這樣一大桌好菜，已經堪稱“河鮮宴”了。
下午剛喝了山楂水消食的顧春苗，晚上不出意外的，又把自己給吃撐了。
這一次，李秀芬連唸叨都懶得唸叨了，動作熟練的端起了下午熬山楂水的小瓦罐。
唉~也不知道顧軍長兩口子是怎麼養娃的，看把娃給餓的！
等秋收忙完，今年的新鮮山楂下來了，她也要多曬點山楂乾。
兒媳婦動不動就吃撐了，她總不能回回都去秀蘭家借山楂吧？