這一晚睡得不太踏實，天還冇亮透就醒了。
院子裡靜悄悄的，張奶奶還冇起。
周書穎進了廚房。
調料罐擺得整整齊齊，油鹽醬醋都不缺，但是灶台上沾著一層油垢，她挽起袖子開始收拾。
先用堿水把灶台鍋具刷得鋥亮，又找了塊舊布把窗戶擦乾淨。
忙活完，天才大亮。
櫃子裡有半籃子雞蛋，一塊用油紙包著的五花肉，還有些土豆白菜。
她心裡大致有譜。
約莫七點，張奶奶起來了。
周書穎已燒好熱水灌滿暖水瓶，爐子上的小砂鍋裡熬著粥。
“起這麼早。”張奶奶有些意外。
“習慣了。”
上輩子照顧癱瘓的霍奶奶，都是天不亮就起來。
周書穎盛了碗粥，從罈子裡撈出一小碟醬黃瓜，“您先吃點墊墊。”
張奶奶坐下喝粥，大致說了兒子一家四口的喜好。
周書穎點點頭，心裡琢磨起來。
十點多，院門被推開。
一個穿著中山裝的中年男人走進來，後麵跟著個燙了捲髮的女人，手裡牽著個小女孩，大點的姑娘自己走在旁邊。
“媽，我們回來了。”張建國嗓門洪亮。
“奶奶！”倆孩子跑過來。
王美芳把手裡的網兜放桌上，“媽，給您帶了桃酥。”
她目光落到周書穎身上，疑惑：“這位是？”
“小周，我請來幫忙的。”張奶奶說。
王美芳撇了撇嘴：“這麼年輕啊。”
她轉頭對張建國低聲說：“媽就是有主意，上回我托人找那個李嬸，四十多了，乾活利索，媽嫌人家年輕不沉穩，做飯馬虎，這回自己找了個更年輕的。”
張建國皺了皺眉，把張奶奶拉到一邊：“媽，您怎麼自己找人？知根知底最重要，這小周不會是騙子吧？”
“我心裡有數，讓她先試試。”
“您有數什麼呀。”張建國有點急，“看她那樣子，頂多二十五六，試試也是白試，現在的年輕姑娘，哪能受這份累？”
“先看看。”張奶奶擺擺手。
周書穎在廚房裡已經忙開了。
五花肉洗乾淨，切成小方塊，冷水下鍋後，又加了點料酒進去。
水煮開後，周書穎用勺子一點點撇去浮沫，她撈出肉塊，冷卻後切成丁。
張建國坐在堂屋八仙桌旁，端著茶杯，瞥見周書穎利落的動作，心下驚訝。
倒是有個樣子。
周書穎把鐵鍋重新刷了一邊，倒了點油進去，油一熱，她就把肉丁放下去，輕輕翻炒，不一會肉香味就飄了出來。
又往鍋裡丟了兩顆八角，又撒了點蔥花薑末，再倒半勺醬油，翻炒幾下。
肉丁裹上醬汁，紅亮油潤，她盛出來裝在瓷碗裡。
醒好的麪糰拿出來，揪一小團，擀成薄餅，把肉丁包進去，捏成小糰子，挨個擺在蒸籠裡，蓋上蓋子後，架在煤爐子上蒸。
接著她處理玉米，剝了皮後，切成一小段一小段的，放進蒸籠底下。
陳倩聞著味兒，跑廚房門口踮著腳看：“阿姨，玉米啥時候好呀？”
周書穎轉頭，笑著說：“快了，煮軟乎了給你吃。”
這時院門外傳來腳步聲，隔壁劉嬸挎著菜籃子推門進來，深深嗅了一口，誇張的大喊：“張奶奶啊，你家這是做啥好吃的？這麼香啊，我聞著味兒就過來了。”
“哇！”門口傳來一聲驚歎。
周書穎轉頭，見一個五十來歲的女人趴在廚房門框上，眼巴巴看著蒸籠。
她看看周書穎，有點不好意思的搓搓手：“姑娘，你這蒸的是什麼新鮮玩意兒？聞著可太香了。”
周書穎看時間差不多，便揭開蒸籠蓋子。
裡麵是一個個小巧玲瓏，表皮半透明的糰子。
“就是肉丁餡兒的蒸糰子。”周書穎用筷子夾了一個，吹了吹，遞給劉嬸，“您幫我嚐嚐鹹淡？”
劉嬸就等著這句話呢，趕忙接過來，也顧不上燙，小心的咬了一小口。
這一口下去，劉嬸眼睛都直了，愣了兩秒。
“也太好吃了吧！麪皮軟乎乎的，但有勁道，肉丁也特彆入味，醬香裡又混著甜香！”
劉嬸連聲驚歎，顧不得說話，三下五除二把小糰子吃完了。
她意猶未儘的舔了下嘴唇，對周書穎豎起大拇指：“張奶奶有福氣啊，從哪兒找來你這麼個活寶貝？這手藝，開個鋪子都綽綽有餘。”
周書穎被誇得有些不好意思，正要說話，劉嬸擺擺手：“行了行了，不打擾你忙，我就是被這香味勾來的。”
說著，她樂嗬嗬出院門回隔壁了。
王美芳拉過陳倩：“彆在這兒添亂，油煙大。”
嘴上這麼說，眼神卻往蒸籠上看，有那麼好吃嗎？
周書穎又拿過白麪，舀了小半碗，加溫水攪成麪糊，打了兩個雞蛋進去，攪勻了。
小白菜焯了水，切碎了，倒進麪糊裡，撒點鹽，攪和勻。
這種做法還是爺爺教的，好吃健康。
她往平底鍋裡抹了點油，舀一勺麪糊倒進去，轉著鍋攤成薄餅，小火慢慢烙。
趁著烙餅的空檔，她又撿了兩個黃心土豆，先拿清水搓掉表皮泥垢，削皮時刀工利落，薄皮順著刀刃捲成條，一點不浪費。
土豆切細絲最見功夫，她左手按穩土豆，右手拿刀子飛快起落，切出的絲根根勻細，粗細不差分毫。
切好後立馬放進清水盆裡，反覆淘洗兩遍去澱粉，再泡著防氧化。
等菜餅烙好，周書穎撈起土豆絲瀝乾水，灶上起火倒油。
油熱了，她先放幾粒花椒炸出香味，撈掉花椒粒，蔥薑剛出香就把土豆絲倒進鍋，鍋鏟翻炒。
王美芳剛把倩倩拉回來，又聞著廚房飄來土豆香，撇著嘴跟張建國嘀咕：
“醋溜土豆絲看著簡單，但是最考驗手藝，我之前吃館子，十回有八回都不合口。”
張建國冇搭腔，心裡覺得做出來不會好吃，再者，老母親不太愛吃酸的。
玉米煮好了，周書穎撈出來，裝在大盤裡，又把蒸好的肉丁麪糰子端下來。
她把菜餅切成三角塊，和醋溜土豆絲，肉丁糰子，小米粥一一端上桌。
“吃飯了。”她招呼道。
張建國扶著張奶奶坐下後，自己挨著旁邊落座。
他拿起筷子，夾了個肉丁糰子。
糰子皮薄，能隱約看見裡麵紅亮的肉丁。
這玩意兒既不像包子圓鼓鼓的，邊角帶著褶皺，也不是餃子的半月形，更不是餛飩的薄皮小模樣。
他還從冇見過。