【第154章 蝦肥蟹美】
------------------------------------------
八月蝦肥，九月蟹美，許家小池裡與河同源的清水和許老爺子懷著美好願望種下來，後來卻長的半死不活的荷花養住了許老黑家送來的蝦和蟹，累著了許家人的手指頭，也滿足了許家人的胃。
青蝦掐頭，剝殼，颳去存著河泥的蝦腸，蝦頭蝦殼放進一個陶盆，蝦肉放進另一個，許老爺子搬著板凳挪個背陰兒地，欠欠屁股，老腰遭不住了。
“青峰，來，鍛鍊鍛鍊力氣。”
許老爺子遞給青峰裝蝦肉的盆，讓他去敲肉泥。
順利的把手裡的活計轉出去，許老爺子有時間開始鼓搗螃蟹，老婆子一下子交代的事兒有點多，不找個小幫手不行了。
螃蟹刷乾淨，綁好了，送去給老婆子上蒸鍋。
“嘶——你彆夾，彆夾!”許老爺子往上抬手指，螃蟹鉗子往上夠。
“嘶——我就不信了!”許老爺子和螃蟹打架，鈴鐺蹲著看許老爺子被螃蟹夾，看著都疼。
綁好的螃蟹動不了，被鈴鐺四隻四隻的端去給外婆上鍋。
“噯~給外婆呦~”許老太太接過螃蟹，蓋進鍋裡。
等螃蟹變紅的時間裡，又把青峰送來的蝦肉泥淋上老酒，灑上鹽粒去腥。
許外婆看著盆子裡的蝦肉泥已經不老少了，從窗戶朝許外公吼“老頭子，整著的就行了，不要讓青峰砸蝦了!”
許老爺子嚇的一激靈，掐蝦腦袋的手一哆嗦，蝦冇死成。
許老爺子脖子都繃緊了，老婆子吼什麼吼，我就在窗戶底下呢!
“怎麼吃？”不是要做蝦餃嘛？
“烤蝦乾兒。”再砸吃不了了，剩下的整著烤成蝦乾兒，給鈴鐺和青峰磨牙吃。
“行。”許老爺子應聲，手下用力，蝦亡了。
精麵和水，許老太太舀麵時候還猶豫來著，家裡今年條件好，麵老頭子買了不少，但是這麼吃下去，見底兒是早晚的事，要不要精雜摻和著做啊？
最終還是對美食的敬重讓許老太太覺著，既然是做一頓好吃的吃食，那得儘可能的往正宗了去做，放低標準就是糊弄自己，最後吃的也有遺憾。
更何況還是剛過了節，正是蝦蟹美味時，好的食材當然要有好的搭配和好的烹飪方式，許老太太還是決定要認真的，好好的做一頓。
精麵，加上兩勺薯粉，加水和好，緩一緩，晾一晾，然後抻拉，反覆抻拉，讓麵變得有勁兒。
用刀子切成一小段兒一小段兒的在案板上。
這些都做完，許老太太舒口氣，展展胳膊，開始掄擀麪杖，擀出一張張小薄圓。
許老太太用筷子挑一點兒盆子裡的蝦肉餡兒，呸掉，淡了。
又灑上幾粒細鹽，再一嘗，呸掉，妥了!
筷子挑餡兒，不多，抹在圓麪皮上，手指虎口一捏，就出現一個扁扁的小餃耳，許老太太兩手並用，左麵右餡兒，很快就耗下去半案子麪皮，旁邊篦簾上的指甲長蝦餃也越來越多。
中間鈴鐺探頭探腦的送進來一盆捆好的螃蟹，站旁邊看外婆包餃子看了一小會兒，才又離開。
等許老太太包好一篦子蝦餃，前頭鍋裡蒸熟的螃蟹也熟了，一隻隻變得燒紅。
許老太太把螃蟹取出來晾著，把包好的餃子放進蒸鍋裡。
“老頭咂~老頭咂~”許老太太在窗邊吼，不該顧及許老爺子的耳朵。
“咋啦？”
“你彆綁螃蟹了，放著我來，點著火呢我走不開，你去集上，找張屠夫拿塊兒豬肉，我讓他給我留了肥多的後腿兒。”
“行嘍!”許老爺子麻利的把手上拿著的螃蟹捆上，然後麻溜站起身，在身上抹抹水，也不換衣裳就往外走。
這個時辰去集上，定是要擠上一番，不修邊幅也冇什麼。
火蒸著鍋，許老太太解下圍裙，去院子裡老頭子剛離開的小板凳兒坐下“來，鈴鐺，你的搭檔換人啦。”
“這咋還夾著死蝦呢？”許老太太看著老頭子綁好的一隻螃蟹無語，也忒糊弄了，也就是人出門了，不然一定說他!
許老爺子出了門，直奔集上，集麵上正是擠的時候，因為這段時間來趕集的，往裡邊攤子去的人不少，早早來了，買到想買的菜食，著急回家的人也不少，一進一出，那擠的比餃子下鍋還明顯。
許老爺子前頭的前頭，那大兄弟不知道被誰踩掉了鞋，這麼多人都不敢彎腰撿，踩掉鞋總比踩了人要強，隻能這麼一路光腳跟著人流走，就是鞋子也不是大風颳來的，那大兄弟罵了一路了，尤其是踩著什麼黏糊糊的，罵的更凶，從踩鞋人的上八代罵到下五代。
“行了行了，大兄弟，這麼多人也不是故意的，彆罵祖宗了，你現在想想，能保證不是自己左腳把右腳踩掉了麼？”旁邊有人這麼勸。
那大兄弟果然不吭聲了。
許老爺子看個樂子，很快，他就不樂了，一路聽大兄弟罵，走過了!
要回張屠夫攤子還得擠回去。
無奈，汗出都出了，許老爺子認命往回擠。
“叔，來了啊，嬸兒讓我給留的，付了銀錢了。”張屠夫還是眼神兒好，能在攤子周圍圍著的眾多張人臉裡看見許老爺子。
“誒!我們等好久了，憑什麼他來了就有!”
張屠夫從肉案下邊兒放肉的地方拎出一條已經穿好的新鮮豬肉“叔，正二斤，肥多瘦少。”
家裡老婆子都已經預付過銀錢，許老爺子也不張羅這些，接過來道聲謝就要離開這擁擠之地。
這就被旁邊等著的另一個老頭兒喊住了，估計是等著買肉的，看見好處的肉被人買走，心裡越來越不高興，出來許老爺子一個不用等著的，爆發了。
張屠夫受到質問，也是一愣“叔，人家早先付了銀錢的，不是剛來買。”
“你說是就是啊，我還說你們串通好了的!”這老頭兒滿臉怒氣。
話一出把張屠夫都逗笑了，將走未走的許老爺子也是呆住，大兄弟你說啥？!
周圍人都笑了，張屠夫是個老實人，還跟人解釋“叔，肉攤子是我的，肉是我收來的，我串通啥啊？”