“娘，反正我現在也沒什麼事，要不就讓我去吧？順便過去找明珠玩會兒。”程穗寧有些無聊地托腮。
蘇秀雲想了想：“也行，不過空手去不太好。”
“正好我下午打算蒸點黃米麪糕，等我先把這裏收尾一下，做完麵糕，你正好可以帶一點過去給她們嘗嘗，也算是咱們的一點心意。”
“行！”程穗寧應得爽快，上前幫蘇秀雲一起撒種、覆土、鋪秸稈。兩個人一起動手，效率比一個人高多了，不一會兒就把那幾分地都種好了。
“娘，光夠眼前吃可不行，接下來要是有時間，咱們還是得多種些，到時候曬成菜乾存起來。等到了飢荒的時候，也能多給家裏添點底氣。”
蘇秀雲嘆了口氣：“是這個理，能多種一點是一點，多存一點，心裏也踏實一點。”
忙完地裡的活，母女倆前後腳回到了灶房裏，準備開始蒸黃米麪糕。
蘇秀雲先從糧缸裡舀出兩碗黃米麪，倒進一個乾淨的陶盆裡，又順手抓了一把細玉米麪摻進去。
“黃米麪黏，摻點玉米麪中和一下，蒸出來不粘牙，口感更紮實。”她用筷子把兩種麵粉攪拌均勻，又低頭吹了吹盆裡的浮麵，避免揚塵嗆著。
程穗寧早已主動蹲在灶前燒火，火苗舔著鍋底，把灶膛烘得暖融融的。
蘇秀雲勺出後鍋的溫水，順著盆邊緩緩加水，另一隻手不停用筷子攪拌，將麵粉攪成均勻的麵絮，沒有一點乾麵疙瘩。
和麪的水得是溫水，不能太燙也不能太涼，燙了麵會結塊，涼了蒸出來不暄軟。
等麵絮都攪好，便放下筷子，下手反覆揉搓。
黃米麪本身黏性大，揉起來要費些力氣，蘇秀雲手上力道均勻，把麵絮揉成一個光滑緊實的麵糰，蓋上一塊乾淨的粗布，放在灶邊暖和處醒發。
“醒上半個時辰，讓麵裡的筋道舒展開，蒸出來的糕才夠軟乎。”
她擦了擦手上的麵，轉身從菜筐裡摸出幾顆紅棗，坐在小凳上慢慢去核。
程穗寧燒著火燒得無聊，湊過來幫忙：“娘，咱們往糕裡多放些紅棗唄，甜絲絲的纔好吃。”
蘇秀雲笑著應道：“好，娘多放些。”
母女倆一邊說話一邊忙活，不多時，紅棗去核切好，麵也醒發得恰到好處，用手指按下去，凹陷處能慢慢回彈。
蘇秀雲把醒好的麵糰取出來，放在撒了薄麵的案板上，揉勻後分成一個個拳頭大小的麵劑。
她拿起一個麵劑，用手掌按扁，中間放上幾顆紅棗，再慢慢收口，揉成圓團，又輕輕按成厚薄均勻的糕餅，整齊地擺進鋪了濕籠布的蒸籠裡。
“籠布要濕的，不然糕會粘在上麵，取的時候容易碎。”她一邊擺一邊說，每個糕餅之間都留足空隙，防止蒸的時候粘在一起。
等所有麵劑都做好擺進蒸籠，蘇秀雲把蒸籠抬上灶，叮囑程穗寧：“火別太猛，先中火蒸一刻鐘，再轉小火蒸十分鐘，火候太急容易夾生。”
程穗寧連忙點頭，守在灶前調整柴火，讓火苗穩穩地舔著鍋底。
隨著溫度升高，蒸籠裡漸漸飄出黃米麪的清香，混著紅棗的甜香，一點點瀰漫在整個灶房裏。
約莫兩刻鐘後，蘇秀雲掀開蒸籠蓋子，一股熱氣裹挾著濃鬱的香味撲麵而來，糕餅已經蒸得通體金黃，脹得圓滾滾的，用筷子輕輕一戳，能感覺到軟糯中帶著韌勁。
她拿起一塊晾了晾，遞給程穗寧：“嘗嘗看，熟沒熟，味道怎麼樣。”
程穗寧早已習慣做第一個品鑒的人，笑著伸手接過，湊到嘴邊輕輕吹了吹熱氣，齜著牙咬了一小口。
“好吃！甜得剛好，一點都不膩！”
蘇秀雲見她這副模樣，眼底滿是笑意：“那就成，我這就裝一點到食盒裏，你帶去給胖嬸和明珠嘗嘗。”
程穗寧連忙點頭應下：“好！”
蘇秀雲很快就把黃米麪糕裝好，程穗寧把手上剩下的那點麵糕嚼了嚼吞下，接過食盒，轉身就出門去了。
拐過一個拐角，就到了胖嬸苗春梅家。
院門是關著的，程穗寧有點拿不準有沒有人在家，便上前輕輕叩了叩門：“胖嬸，我是寧寧，你在家嘛？”
過了一會兒，裏頭傳出應答聲：“在呢，稍等一下！”
隨後，院門被拉開了一條小縫，苗春梅的腦袋探了出來。
她剛沐過發，烏黑的頭髮披散在肩頭，還帶著水汽，臉上也泛著剛洗過的紅潤。見是程穗寧，連忙朝她招了招手，壓低聲音示意：“快些進來，快些進來！”
程穗寧立刻明白她是怕披頭散髮被人看見，提著食盒快步鑽了進去。
苗春梅一邊用布巾擦著濕漉漉的頭髮，一邊側身讓程穗寧進院子，笑著問道：“寧寧啊，怎麼突然過來了？是有什麼事嗎？”
程穗寧晃了晃手裏的食盒，眉眼彎彎地說：“我娘剛蒸了點黃米麪糕，想著胖嬸你愛吃甜口的，就叫我拿些過來給你們嘗嘗。”說著，她便掀開了食盒的蓋子。
一股濃鬱的米麪香混著紅棗的甜味瞬間在院子裏瀰漫開來。
“哎呦，真香啊！”苗春梅深吸了一口氣。
裏屋忽然傳來一陣窸窸窣窣的聲音，緊接著是苗明珠興奮的大嗓門：“寧寧，是你來了嗎？我頭髮快要洗好了，你等等我，別那麼快回家去！”
程穗寧朝裏屋的方向揚聲喊道：“好嘞！你別著急，慢慢來，我在院子裏等你。我還給你帶了黃米麪糕呢，熱乎的！”
“太好了！我這就來！”裏屋傳來苗明珠歡快的回應。
苗春梅無奈地搖搖頭：“這小饞貓，一聽有吃的，動作立馬就快了。”
她接過程穗寧手中的食盒，隨手把擦頭髮的布巾往胳膊上一搭，大大方方地說：“你胖嬸我也不跟你假客氣，正好忙活了半天，肚子有些餓了。”
苗春梅從食盒裏拿出一塊黃米麪糕，大口咬了下去。
軟糯香甜的口感在嘴裏化開，她眯起眼睛，連連點頭，含糊不清地誇讚道。
“嗯！好吃！你孃的手藝真是沒話說，這糕蒸得又軟又糯，甜度也剛剛好，比我做的強多了！”
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