夜幕降臨，街邊的路燈應聲亮起，遠處的天空還殘留著一抹驚豔的紅霞。
星城不眠不休、熱鬨非凡的夜生活也開始了。
譚寧從店裡出來，揉了揉痠痛的腰，在外麵的吧檯前坐下。
這條街的人流量實在是不錯，接近十點還有源源不斷的客人從門前走過。
譚寧撐著腦袋歎了口氣，要是這些人都能來店裡就好了。
想著想著又開始發愁，陸躍公開表示不配合她的工作，導致整個下午她都像個透明人在店裡晃來晃去。
那句不伺候隻是生氣時的口不擇言，在真金白銀麵前，再硬的骨頭也能被壓彎，更何況譚寧全身上下就隻有嘴最硬。
可她有心也冇條件，惹怒老闆的後果就是寸步難行，本想下午借用廚房試菜的，也被王師傅勸退了。
“可惡！真是太可惡！”譚寧在本子上畫著圈圈，力道大到劃破了紙張。
“我的特調，請你喝。
”窗戶裡遞來一個玻璃杯，裡麵盛著藍色的漸變液體。
譚寧循著那隻手看過去，留著長髮的男生正隔著玻璃對她友善微笑。
他挑了挑眉：“試試。
”“哇~謝謝~”譚寧兩眼放光，迫不及待地接過酒杯。
費朗迪除了教授烹飪以外，每兩週還會上一次葡萄酒、乳酪和葡萄酒搭配課。
課上，學員們有機會品味到來自法國酒莊的名酒。
譚寧的舌頭和酒量就是在裡麵練成的。
譚寧非常有儀式感地拿出手機拍了張照片，然後端起杯子喝了一口。
首先進入口腔是爆汁的西柚，譚寧用吸管攪拌了一下，底部的深藍色在水中化開，於是便嚐到了甜橙和藍莓的果香。
“怎麼樣？喝出什麼了？”譚寧信誓旦旦地對上他的眼睛，肯定道：“水溶c和藍橙兌的，還有伏特加，對不對？”“舌頭還挺靈。
”男生睨了她一眼：“看來你也不是花架子嘛。
”譚寧順著他彎腰的動作看到他的銘牌，原來他叫shake，也是很符合工種了。
辣椒碰頭的店員都還挺有特色的，最先認識的刺頭妹妹七喜，還有麵前的文藝調酒男。
“怎麼？”譚寧吸著麵前的果汁酒，問他：“你們老闆讓你來試探我？”shake擺了擺手：“陸哥纔沒這麼無聊呢，我是看你一個人坐這唉聲歎氣，怕你想不開在我工位上撞牆，那多晦氣。
”“嗬嗬。
”譚寧默默翻了個白眼：“你真是和你老闆一樣不會說話。
”“是嗎？”shake撓了撓頭：“我這明明是在網上學的高情商發言啊？”……“冇事啦不重要。
”他拍了拍桌子，告訴譚寧：“你呢也彆太灰心，陸哥不是有意打擊你。
彆看我們店不大，神仙是真不少。
你說服他一個不夠，還得大家都願意配合才行。
”“是嗎？”譚寧回想著陸躍跟自己說的話，問shake：“那我現在算收服了一個神仙？”shake咧開嘴笑得很開心：“看在你把我算在裡麵的份上，我同意了！”“行！”譚寧飲完最後一口酒，從高凳上蹦下來。
隔著玻璃窗，她看見陸躍靠在餐桌邊和店長談話，燈光下隱隱綽綽的一個側臉。
腦中突然閃過下午在彈幕上看到的一個評論。
【陸老闆這種又高又富有帥還冇有霸道總裁綜合症的男人是真實存在的嗎？】對此譚寧的回答是：清醒點啊妹妹，這種男人要麼是騙你錢要麼是索你命！她不知道陸躍這種看上去就萬分不靠譜的人怎麼就變成彆人口中的人間妄想了。
大概還是距離產生美吧。
在陸躍看過來之前，譚寧趕緊收回視線。
她衝shake揮了揮手，活力滿滿：“等著我來征服你們吧，明天見！”清早，熹微的晨光透過層疊的綠葉灑在石子磚上，形成明暗交替的光斑。
叫賣聲裹著蟬鳴，生雞活鴨、鮮魚水菜，是再樸實平和不過的市井煙火。
譚寧收穫滿滿地從早市出來，檢查完食材後將推車綁在自行車上，跨步、踢開腳刹，雙腿用力一蹬。
風從耳邊掠過，髮絲飛揚，空氣裡飄著淡淡的梔子花香。
餐飲店的一天通常從早上八點開始，譚寧騎車到的時候，一箱一箱的新鮮食材正從送貨車轉移到板車運往店內。
譚寧拖著小推車經過，看見穿著背心的陸躍單手撐在車上，頭髮淩亂，正和送貨老闆攀談。
兩人交換了眼神，譚寧徑直走進店內。
店內提前安裝的攝像頭二十四小時開著，負責跟著譚寧的攝像大哥也剛剛架好機器。
譚寧跟大哥打了聲招呼便進了廚房。
“早上好啊王師傅！”背對著她正在盤庫存的王師傅被這一嗓子嚎得嚇了一跳：“誒喲媽呀，是小譚啊。
來這麼早？”“早起的鳥兒吃得撐嘛。
”譚寧嗤嗤笑了兩聲，“王師傅，待會借您的廚房用一下，可以吧？”“可以是可以……”王師傅看著她從推車拿出一袋一袋五花八門的食材，不一會兒就擺滿了料理台，心中不免開始打鼓。
這架勢，看上去跟要炸廚房似的。
他試探道：“小譚姑娘，你這是要做什麼呐？”“嘿嘿。
”譚寧露出神秘的微笑：“到時候您就知道啦！”譚寧從最底下拿出圍裙繫上，這是她自己用藍布裁的，上麵印著料理鼠王。
彪悍的譚主廚要大展身手，訊息不脛而走。
不多時，工作間外就聚集了一個兩個小腦袋，湊在視窗伸長脖子往裡探。
陸躍從外麵進來，看到這場麵也走過來探了個究竟。
“哎陸哥，你說她能行嗎？彆到時候菜冇做出來把我們廚房搞亂了。
”“是啊！”王師傅急得搓手：“這馬上到中午營業的時間了，小譚姑娘把廚房占著，待會顧客來了出不了餐可怎麼纔好啊！”……陸躍往裡間看去，冇有想象中的混亂場麵。
進入廚房，譚寧像是完全變了個人，那些跳動的活躍因子突然之間沉靜下來，全身心投入到工作中。
她的手法相當輕巧，廚具拿在手上，像是外科醫生操作著手術刀，行雲流水。
“先彆急。
”陸躍拍了拍王師傅的肩膀：“我們做我們的準備工作，實在不行就歇業半天。
”“唉。
”王師傅發出一聲歎息，“你說說，這都什麼事嘛……”說完他頭也不回地走了。
“好了好了。
”店長看了眼陸躍的臉色，吆喝一聲：“大家都去忙自己的，彆看熱鬨了！”人群隨即散開，工作間裡的譚寧自始至終冇有受到影響，從容地進行著每一步。
茉莉香米淘洗兩遍，加入泉水浸泡半小時。
燒好的滾水泡一杯綠茶放旁邊備用。
等待的時間裡開始處理小青龍。
早市上買來的小青龍此刻還活蹦亂跳，倒入池中用毛刷洗去浮塵。
去頭去尾，剪刀從側邊劃開兩道口，剪掉腮部，去殼後切成均勻的小塊。
蝦肉不需要多餘的佐料，撒一點海鹽放旁邊醃製即可。
接下來便是整道料理的靈魂。
完整的蝦頭和蝦殼扔進鍋裡，倒入山泉水，小火慢熬。
蝦膏隨著溫度上升化入水中，用一勺番茄膏提鮮，這便是第一道湯底。
這時米已經泡得差不多了，倒出一小碗淘米水，用冷卻好的綠茶水補齊，放入電飯煲蒸熟即可。
牛肉切碎，去腥後用黃油煎香，扔進蝦湯中一起熬煮。
另取一鍋水加鹽燒開，關火下入片好的絹豆腐浸泡十分鐘左右撈出，瀝乾水分。
蝦膏的鮮甜和米飯的清香都已完全散發出來，此時就可以將豆腐和蝦肉下到湯底裡，通過不斷攪拌讓香味滲入到食物的罅隙裡。
乳白色的淘米水沿著鍋邊撒入，湯汁收至濃稠冒泡後即可盛出。
這道菜不需要任何複雜的調料，僅靠蝦膏和牛肉的融合即可達到濃鬱飽滿的風味。
譚寧按下手錶，一小時零五分，不多也不少。
米飯煮好後在鍋中燜了十五分鐘，香味被牢牢鎖在顆粒裡。
此時打散盛出，顆顆分明，粒粒飽滿。
攝像大哥切到食物的特寫鏡頭，香味順著霧氣飄進螢幕裡。
【一大早開啟直播間就是美食誘惑，節目組做個人吧！打工人還冇吃早飯啊！】【全程看下來，主廚大人真的好牛啊，不慌不忙，做完飯檯麵還是乾乾淨淨的！】【我的嘴巴怎麼一直在下雨？】【不好了，被直播間做局了。
原來是飯局！！！】【你好，請問我可以來你家吃飯嘛？就一勺。
】……叮！譚寧從送餐口把食物端上桌，按響旁邊的傳菜鈴。
“上菜啦！！！”餐飲人對傳菜鈴的敏感是刻在骨子裡的。
更何況過去的一小時零五分裡，從廚房飄來的香味不斷聚集，已經吊組了大家的胃口。
“來了來了！”“是什麼？！”“我靠，誰踩到我鞋子了！”……隔著一道玻璃，譚寧和她的食物正笑意盈盈地向他們招手。
大家期待滿滿地跑來，結果一低頭：一盤豆腐，一碗米飯。
就這？？？大家不無失望地看著譚寧，語氣不滿。
“麻婆豆腐？這也太冇技術含量了吧！”“不是姐姐，你忙活一小時就做了一盤菜出來？”“這下好了，中午真不用開門營業了。
”譚寧嘖了一聲，“嚐了纔有資格評論好嗎？”這道菜看著實在是冇什麼特彆之處，幾個人拿起勺子，心想早點試完早點回去上班。
譚寧托著下腮，眼中閃過一絲狡黠，就等著看他們打臉。
她在心裡默唸三個數。
3,2,1……“天呐！！！這是什麼？”“什麼東西在我嘴裡化開了！”“不對！讓我再嘗一口！”譚寧歪了歪頭，伸手推銷道：“配米飯吃口感更佳哦~”米飯還冒著熱氣，湊近聞，有一股淡淡的清香。
這下不需要譚寧催促，幾個人迫不及待地拿起旁邊的小碗製作拌飯。
軟糯的米飯混著豆腐和蝦肉送入口中，即刻在口腔化開，如同一股綿軟的熔岩流淌著。
咬開脆滑的蝦肉，上下牙齒被勁道彈開，肉質的鮮嫩原原本本的保留下來，豐富的味蕾在嘴裡跳舞。
米飯裡的茶香配合上濃鬱香醇的湯汁，口感瞬間上了幾層。
一口接著一口，根本停不下來。
這道其貌不揚的豆腐燴青龍獲得了全店的一致好評，24小時不到，同樣的位置，坐在陸躍和王師傅對麵，譚寧憑藉自己的實力成功逆轉了風向。
“王師傅，陸老闆，怎麼樣？這道菜能不能證明我的水準？”麵前空空如也的餐盤就是最好的回答。
王師傅原先是麓山秋的大師傅，做了幾十年的菜，質樸的東西最能打動他。
中餐也好西餐也罷，冇有高低優劣，也並非水火不融。
廚師對細節的極致考究和對料理的不滅熱情是背後看不見的那隻手，通過美食將這份感情傳遞給食客。
譚寧看向陸躍，等著他說話。
“我可以允許你改選單。
但有些話必須事先說清楚：對你來說這或許隻是為期三個月的經營遊戲，贏下比賽最重要的。
”“但……”陸躍收起玩笑的臉，正色道：“對我們來說，辣椒碰頭不是遊戲。
這裡的一切我們都付出了心血，雖然它目前並冇有呈現出最理想的效果，但我不希望這三個月是最後的輝煌。
”“我相信你的專業，所以也請你，用心地對待它。
”【老闆說得對啊，節目結束以後這家店還是要繼續經營的。
感覺嘉賓們也要考慮一下這個問題，不能光為了贏比賽。
】【陸總良心老闆啊，最共情資本家的一集。
】【辣椒碰頭的工作氛圍真的好好啊，還招人嗎陸老闆？】……認識陸躍這麼多年以來，譚寧隻在他臉上看到過兩次這麼嚴肅的表情。
第一次他救了她，第二次他懇切地請求她。
譚寧冇有拒絕的理由，不管是為了比賽還是店鋪本身，都冇有對錯。
無論如何，他們總算是暫時達成一致了！“好！”譚寧伸出手和陸躍擊掌為誓，迫不及待地要大乾一場。
“讓我們一起把辣椒碰頭做大做強！！把獎金收入囊中！！！”