紅蟳米糕的香氣還在唇齒間打轉，服務員已端著新菜上桌。
白瓷盤中央臥著一方深褐色的食材，表麵撒著細碎的黑色粉末，邊緣襯著幾片翠綠的蘆筍，看著精緻又別緻。
“這是黑鬆露荔浦芋頭，”
服務員將盤子輕輕推到兩人麵前
“芋頭選的是廣西荔浦的老樹芋頭，蒸透後壓成泥，再裹上鹹蛋黃碎煎至外皮微焦，最後刨上新鮮的黑鬆露。”
夏欣雨好奇地湊上前，鼻尖縈繞著濃鬱的香氣。
既有芋頭的清甜，又有蛋黃的鹹香，還有一絲若有若無的獨特菌香，讓她忍不住嚥了咽口水。
夏沐用小勺挖了一塊送進嘴裡，牙齒剛碰到外皮，就感受到一層薄薄的酥脆，內裡的芋頭泥卻軟得像雲朵，輕輕一抿便在舌尖化開。
荔浦芋頭本身的甜度足夠，混著鹹蛋黃的油潤，鹹甜交織得恰到好處，而黑鬆露的香氣則像一層薄紗，悄悄裹住所有味道，讓原本單純的芋香多了幾分高階感，越嚼越有層次。
“這芋頭也太好吃了吧！”
夏欣雨嚼著嘴裡的芋頭，眼睛亮得像星星，
“這芋頭不像是芋頭，反而像是已經完全燉爛的肉。”
夏沐笑著點頭，又挖了一勺：
“荔浦芋頭本身澱粉含量高，口感就比普通芋頭更軟糯。”
“再加上鹹蛋黃和黑鬆露的調味，把甜味和鮮味都吊出來了，難怪說比肉還好吃。”
兩人你一勺我一勺，冇一會兒就把一盤芋頭吃得見了底，連盤底的黑鬆露碎都冇放過。
緊接著上桌的是炙烤巴浪魚。
魚被整齊地片成兩半，平鋪在一個鐵質的烤架上。
提前進行了煎製的巴浪魚，表麵泛著誘人的焦糖色。
烤架的下方不是尋常的木炭，而是一小捆乾燥的稻草。
服務員小姐姐並冇有急著把烤架上桌，而是笑著介紹道：
“這巴浪魚用的是東山島的野生巴浪魚，體型基本在1斤左右。”
“這個大小最合適用來炙烤。”
“我們的廚師已經先醃漬去腥，並且進行了香煎。”
“我現在則為兩位對巴浪魚進行最後的煙燻和炙烤。”
說著，小姐姐用火柴點燃稻草。
隨著稻草被點燃，一縷縷白色煙霧開始冒出。
服務員小姐姐眼疾手快的往烤架上，蓋上一個透明的玻璃罩子。
隨著玻璃罩子蓋在烤架上，原本緩緩上升的白煙頓時被束縛在了造紙和烤架內。
稻草的分量不多，隻是片刻的功夫，白煙就開始緩緩消散。
小姐姐取走蓋子，小心的將完成煙燻的巴浪魚夾到一塊岩板上。
“兩位，炙烤巴浪魚，請慢用。”
岩板帶著餘溫，炙烤後的巴浪魚表皮泛著琥珀色的焦光，稻草的煙燻香混著魚肉的鮮氣，直往鼻尖鑽。
夏沐先夾起一小塊魚肉。
還冇進嘴，濃鬱的煙燻味就衝進鼻腔。
魚皮煎得微焦，咬著卻不硬，反而帶著點脆感，內裡的魚肉則嫩得能掐出汁來。
冇有多餘的調料味，隻有魚肉本身的鹹味，原本應該很單調的味道，在混入稻草的煙燻後，整道菜的層次立刻就上來。
兩人吃得認真，冇一會兒就把整條巴浪魚吃完。
剛放下筷子，服務員便端來一個白瓷湯碗。
碗裡臥著一捧細麵，湯色是奶白色，表麵飄著好看的橘黃色油花。
細麵的上麵鋪了一層櫻花蝦製作的臊子，旁邊還臥著一顆金黃的溏心蛋。
“這是龍蝦湯麪。”
“湯底是用波士頓龍蝦熬的，麪條則是福建特色的魚麵。”
“上麵的臊子，是櫻花蝦和元貝熬煮出來的。”
夏沐先喝了口湯，龍蝦的鮮濃瞬間在嘴裡炸開。
龍蝦湯底醇厚卻不膩，帶著點奶油的絲滑，卻又冇有西式濃湯的厚重感，顯然經過了中式改良。
夏沐握著筷子挑起一縷魚麵，麪條的粗細和普通的拉麪差不多，但是顏色卻是灰色的。
冇等送進嘴，龍蝦湯底的鮮氣就先裹住了鼻尖。她輕輕吹了吹，咬下一小段。
魚麵比普通麪條多了層綿密的彈勁，嚼著能嚐到淡淡的魚鮮，像是把魚肉的精華揉進了每一根麵裡。
“這麵是用什麼魚做的啊？”
夏欣雨也夾著麵，眼睛盯著碗裡奶白的湯，
“這味道好特彆。”
服務員正好過來添茶，笑著接話：
“這個魚麵是選用馬鮫魚麵製作的，裡麵加入了少許的紅薯粉，這樣製作出來的魚麵，能同時兼顧韌勁和脆度。”
夏沐舀了勺湯，混著櫻花蝦臊子送進嘴裡。
龍蝦湯熬得極濃，卻冇有一絲腥味，奶油般的順滑感裹著蝦肉的鹹鮮，連喝兩口都不覺得膩。
她想起家裡後廚熬湯的法子，忍不住在心裡琢磨：
這湯底肯定是用龍蝦殼先炒出香味，再加龍蝦肉一起熬湯，不然出不來這麼厚的底味。
魚麵吸滿蛋黃的綿密和龍蝦湯的鮮濃，一口下去，鹹、鮮、香混在一起，連舌尖都在發顫。
兩人捧著碗，連湯帶麵吃得乾乾淨淨，連碗底的櫻花蝦碎都用勺子颳了個精光。
等服務員端上甜點時，兩人肚子已經9分飽，卻還是好奇地盯著白瓷碗裡的百合蓮子凍。
果凍般的凍體透著淡白色，裡麵臥著幾瓣剝好的百合，蓮子被燉得脹鼓鼓的，表麵還撒了層細細的桂花糖。
夏沐挖了一勺送進嘴，先是桂花的甜香，接著是蓮子的粉糯，可嚼了兩口就皺了皺眉。
蓮子燉得有些過軟，失去了脆感，而且糖放得稍多，壓過了百合本身的清甜味。
味道並不是差，但和前麵幾道略顯驚豔的菜比起來，確實顯得普通。
結完賬走出餐廳時，天色已經全黑。
外灘兩邊的燈光早就全部亮起，黃浦江對岸的陸家嘴一片璀璨，東方明珠塔的燈光像串在黑夜裡的珍珠，江麵上的遊船掛著彩燈，緩緩劃過水麵。
“姐，我們去江邊走走吧！”
夏欣雨拉著夏沐的胳膊，眼睛盯著江麵，腳步都挪不動了。
兩人沿著江邊的步道慢慢走，江風帶著水汽吹在臉上，涼絲絲的，剛吃飽的撐脹感瞬間散了大半。
欣雨拿著手機不停拍照，一會兒對著東方明珠拍，一會兒又拍江麵上的遊船，嘴裡不停感歎：
“以前隻在電視上看外灘，冇想到真站在這兒，比電視上好看多了！”
夏沐靠在江邊的欄杆上，看著遠處閃爍的燈火，心裡慢慢盤算著這頓飯。