傍晚五點整，月見亭的玻璃大門敞開，掛上了營業中的牌子。 讀好書選，.超讚 ,提供給你，的閱讀體驗
三個學生模樣的男生探頭進來，帶頭的舉著學生證，語氣遲疑：「大姐姐，那個……大學生優惠……」
「歡迎光臨！」高橋美咲快速驗過證件，流利地報出優惠條款，指尖在價目表上指點，「幾位這邊請，A區吧檯座。」
幾乎是前後腳，門鈴再響。
兩對年輕情侶和四個嘰嘰喳喳的女生湧了進來，瞬間填滿了門口前台的空間。
「請問有安靜點的位置嗎？」
「我們要能坐一起的！」
「有的，請跟我來B區桌台！」林浩適時出現，引導分流，將這兩撥人引向不同的桌子。
他邊走邊遞過選單，快速介紹：「這邊有90分鐘套餐，很劃算哦！」
叮鈴——
門口又走進了四個麵色疲憊的西裝年輕人，他們來到前台詢問道：「有能快點上來的定食嗎？」
高橋美咲抬頭，微笑示意：「請前往餐飲區櫃檯席，立等可取。悠太，四位定食準備！」
「好嘞！」後廚傳來鬆島悠太響亮的回應。
林浩穿梭在後廚與大廳之間，手裡托著剛炸好的雞塊拚盤。
他的目光掃過店內：吧檯A區，三個男生已經碰起了啤酒杯；B區的兩桌，女生們在研究選單，情侶低聲交談；餐飲區，上班族鬆著領帶坐下。不到二十分鐘，二十多個座位悄然填滿。
空氣開始升溫，低聲的談笑、杯碟的輕碰、後廚持續的油炸聲，混合成一種令人安心的忙碌白噪音。
六點鐘，隔壁鄰居家來兼職的高中生這才換上工作服，接替了服務員引導、端茶倒水的工作。
千本惠這才閒了下來，回到吧檯區域找酒和調製酒水。
林浩則在廚房幫忙撈出油炸食品和裝盤，掃了一眼店內。
十幾名客人分散地在三個區域落座，兩個女服務生在指示下，為每桌客人端送食物和飲品。
鬆島悠太有條不紊地煎炸食物、不時翻炒著的鐵鍋；兩個幫廚分別負責切配和洗碗。
七點半分，林浩提著兩個塑料籃子走出後廚。
吧檯已座滿，四人桌坐了三個，兩個六人桌已被占據，餐飲櫃檯席也坐了七成，總入座率已超過八成。
兩名服務生像穿花蝴蝶，一人端著空杯走向後廚，一人正為桌台區送上新點的梅酒。
千本惠在吧檯後同時搖著兩個調酒器；高橋美咲則在前台結帳，不時用眼角餘光盯著店內的動靜。
林浩遞過籃子，招呼著兩名女服務生，低語道：「把試吃樣品每桌都端過去一小碟，特別是那兩桌聊得正歡的上班族那裡，每份下酒菜都端過去一點。」
兩人點頭應下，提過兩個小籃子，端著試吃的小碟依次沿桌分發。
八點鐘，最後一張空閒的四人桌被三個剛下班的女性職員占據，46個座位首次達到滿員。
店內人聲、音樂聲、杯盤聲混合在一起，門口排起了兩個隊伍。
林浩注意到吧檯區一桌客人的套餐時限將到，朝正在清理鄰桌的女服務生指了指，使了個眼色。
女服務生會意，立刻上前，禮貌詢問：「您好，幾位的時間套餐即將結束，需要為您加時嗎？」
其中一人看了下表：「這麼快？喝的差多不了，那結帳吧。」
先後兩桌客人滿臉笑意地起身離開，門口等候的人隨之湧入，客流無縫銜接，熱鬧非凡。
一直到九點，店內始終保持著「接近全滿或剛剛全滿」的狀態。
不同區域的客人在有節奏地更替。
吧檯區像高效的流水線，客人四十分鐘左右一換；多人桌台區歡聲笑語，每九十分鐘便換一輪客人；餐食櫃檯席的客人安穩用餐。
門店內，每個人都在自己的位置上忙碌。
高橋美咲在收銀台講解、記帳、喊話、結帳，不停在手繪的座點陣圖上更換著各個位置的標籤小牌，標記每桌的入座時間。
千本惠在吧檯穩定調配酒水，幾乎沒有斷過。
兩個女服務生由紀和茜高效地連線著餐桌、前廳與後廚，點單、上菜、清理，動作和用語越發熟練。
鬆島悠太在廚房的煙火氣中堅守，有條不紊地出餐，速度一點也不慢。
林浩則是哪裡需要就出現在哪裡，在店內到處跑，補位炸物、幫忙上菜、輕聲指導話術、還得順手調整風扇和空調風向。
火爆的氛圍，瀰漫在空氣中。
人員腳步幾乎不停歇，廚房持續不斷的烹飪聲響，客人桌上酒杯迅速見底，新客迅速安排入座，極為順暢。
……
一直到十點，時段切換。
林浩果斷將門口小黑板的大學生優惠牌子被撤下，人流這才變少。
進店的客人更多是打扮得體的男女、零散的常客、附近俱樂部的工作人員……
高橋美咲在前台默默切換音樂，音樂換成黑膠唱片裡舒緩的藍調；順勢調整牆上的射燈開關，店內忙碌的節奏一下就舒緩了下來。
悠閒了許多的千本惠則分擔起了部分服務工作，客流量回落，足以應付。
鬆島悠太終於能從後廚出來喘口氣，靠在櫃檯邊點了支煙。
林浩遞給他一杯冰水，叮囑道：「悠太桑，等下該準備點『深夜選單』了，湯泡飯、關東煮的料可以燉起來了，量不用多，按需新增就好。」
「OK。」鬆島吐了口煙圈，明白最瘋狂尖峰時間過去了，現在是他向來最擅長和習慣的慢節奏狀態，臉上疲態暫緩。
「你真夠厲害的，差點麼給我乾趴下！」他點火燒水，隨即喝了口冰水，「大姐頭從哪把你這寶貝挖來的？付了不小代價吧？」
「商業機密！」林浩手指豎在唇中央。
「說什麼呢？過來幫忙。」高橋美咲拿著垃圾桶，拉著他就往桌邊走去。
林浩搶過垃圾桶，與她並肩收拾桌子：「放鬆一下都不行？店長，你還真是個黑心資本家。」
「臭小鬼，我還沒說你呢！怎麼不早說會那麼忙，累死我了。」高橋美咲瞪了他一眼，手肘磕碰了兩下。
「理論是理論，誰知道真會來那麼多人。」林浩撞了回去，嘀咕道，「不行你就再招募些人手。」
高橋美咲伸手揉捏著僵硬的頸部，小聲抱怨：「知道了，淨會使喚人，到底誰纔是老闆？」