青椒肉絲炒飯的“屈辱”在秦可可心裡紮了一根刺。
不是那種會疼的刺，而是那種讓人坐立不安、越想越不服氣的刺。
她秦可可，怎麼能被一盤炒飯給比下去？
怎麼能被一個大黑耗子用一勺炒飯堵住嘴還說不出話來？
這口氣，她咽不下去。
第三天中午，黑瞎子出門辦事了。
他說去趟潘家園，見個朋友，下午回來。
臨走前他在冰箱裡留了飯菜——蓋上保鮮膜的，微波爐熱一下就能吃。
他還留了一張紙條貼在冰箱門上：“微波爐按那個圓形的按鈕，時間轉兩圈。別進廚房。”秦可可看著那張紙條，嘴角抽搐了一下。
別進廚房？
什麼意思？
怕她把廚房拆了？
她把紙條撕下來，揉成一團扔進垃圾桶裡，然後站在廚房門口，雙手叉腰，下巴高高揚起。
不讓進？她偏要進。
今天她就要讓大黑耗子知道，誰纔是這個四合院裡最會做飯的人。
她推開廚房門，走進去，環顧四周。
廚房不大，但五臟俱全——灶台、水槽、冰箱、碗櫃，還有一個抽油煙機，看起來有些年頭了，外殼上沾著油漬。
調料擺在灶台旁邊的架子上，醬油、醋、鹽、糖、料酒，排列得整整齊齊。
鍋具掛在牆上，炒鍋、湯鍋、平底鍋，大小不一，但都擦得挺乾淨。
秦可可擼起袖子——那件大了三號的黑外套的袖子——露出兩隻細白的手臂。
她開啟冰箱，把裡麵所有能用的食材都翻了出來：雞蛋、西紅柿、青椒、豬肉、蔥、薑、蒜，還有昨天剩的一碗冷飯。
她要做的不是炒飯，炒飯是黑瞎子的專長，她要做點不一樣的。
她要證明自己不是隻會點外賣的大小姐。
做什麼呢？她想了想，腦子裡浮現出祁煜乾爹曾經給她做過的海鮮燴飯。
不行，這個世界海鮮沒有那邊的好吃。
黎深乾爹給她煮過的養生粥？不行，太簡單了，體現不出實力。
沈星迴乾爹——等等，沈乾爹會做飯嗎？她好像從來沒見沈乾爹進過廚房。
她決定做一個西紅柿炒雞蛋，再加一個青椒肉絲，最後來個蛋炒飯。
三菜一飯，完美。她在腦子裡把菜譜過了一遍——黎深乾爹教過她基礎的烹飪知識，雖然她從來沒實操過，但理論是有的。
西紅柿要切塊，雞蛋要打散，肉絲要醃，米飯要提前打散。
這些她都記得，一字不差。
她把食材放在案板上，拿起菜刀。
刀比想象中沉，握在手裡有一種陌生的重量感。
她學著記憶中老媽切菜的樣子，左手按著西紅柿，右手舉刀，一刀下去——西紅柿沒切中，滑到一邊去了，刀刃磕在案板上發出清脆的“哢”一聲。
她的手指離刀鋒隻有幾厘米，嚇得她縮了一下手。
再來。
她重新按好西紅柿，這次用了更大的力氣，手指把西紅柿捏得汁水都擠出來了。
她咬咬牙，一刀切下去——這次切中了，但切出來的西紅柿塊大小不一，有的像拳頭那麼大，有的像指甲蓋那麼小，汁水濺了一案板，連外套的袖口上都沾了西紅柿汁。
她看著那堆慘不忍睹的西紅柿塊，深吸一口氣。
沒事，大小不一樣沒關係，反正都是要炒的。
吃進嘴裡都一樣。
她把西紅柿塊撥到盤子裡，開始打雞蛋。
雞蛋在碗沿上磕了一下，力度沒控製好，蛋殼碎成了好幾片，有一片掉進了碗裡。
她用筷子去撈蛋殼，撈了三次才撈出來，蛋液糊了一手。
她打了三個雞蛋，碗裡浮著三片沒撈乾凈的碎蛋殼，她假裝沒看見，用筷子把蛋液攪散了事。
然後是肉絲。
她拿起那塊豬肉，放在案板上，用菜刀切成絲。
說是“絲”，其實更像是“條”——有的粗得像薯條，有的細得像牙籤，長短不一，粗細不均。
她看著那堆慘不忍睹的肉條，她覺得黑瞎子切的簡直就是藝術品。
沒事。
粗細不一樣沒關係，反正都是要炒的。
吃進嘴裡都一樣。
她又在心裡重複了一遍這句話，然後把肉條放進碗裡，倒了點醬油和料酒，用手抓了抓——醃上。
準備工作做完，她站在灶台前，看著那個煤氣灶，猶豫了一下。
煤氣灶的開關是旋鈕式的，上麵印著“火力大小”的刻度。
她以前在N109區用的都是電磁爐，觸控式的，輕輕一按就行了。
這種旋鈕式的，她隻在電視裡見過。
她伸手擰了一下開關，“哢”的一聲，沒反應。
她又擰了一下，“哢”，還是沒反應。
她用力擰到底，“哢哢哢”三聲，然後“噗”的一聲，藍色的火苗從灶眼裡躥出來，嚇了她一跳，手一縮，差點把開關擰回去。
她穩住心神，看著那簇火苗，鬆了一口氣——點著了。
她把炒鍋架在灶上，倒了一點油。
油不多，因為她記得黎深乾爹說過，油太多不健康。
然後她等油熱。等啊等，油麵開始冒小泡泡，她記得黎深乾爹說過，油熱了才能下菜。
但她不確定這個“熱”是多熱。
她伸手在油麵上方試了試溫度——有點燙，應該差不多了。
她把打好的雞蛋液倒進鍋裡。
“滋啦——”一聲巨響，油花四濺。
好幾滴熱油濺到她的手背上，燙得她“嘶”了一聲，手裡的碗差點掉了。
她本能地往後縮，但鍋裡的雞蛋已經在高溫下迅速膨脹，邊緣開始焦黃，中間還是流動的液狀。
她慌了，拿起鍋鏟去翻——鍋鏟是濕的，她沒擦乾，水滴掉進油鍋裡，又濺起一片油花，這次濺得更高，差點濺到她臉上。
她尖叫了一聲，後退兩步，鍋鏟在手裡亂揮。
雞蛋在鍋裡繼續煎，邊緣已經焦黑了，中間還沒熟，油煙開始冒出來，嗆得她直咳嗽。
她硬著頭皮衝上去，用鍋鏟把雞蛋翻了個麵——動作太猛，半個雞蛋被剷出了鍋，掉在灶台上，黏糊糊地糊了一片。
不管了。
她把西紅柿塊倒進鍋裡。
這次她學聰明瞭，倒完就往後撤，生怕再被油濺到。
西紅柿和雞蛋在鍋裡相遇，發出更大的“滋啦”聲，水汽蒸騰起來，帶著一股焦糊和酸甜混合的奇怪氣味。
她用鍋鏟在鍋裡胡亂翻了幾下，西紅柿塊被她戳得稀爛，汁水四濺，鍋沿上、灶台上、她的袖口上，到處都是紅色的汁液。
然後是肉絲。
她把醃好的肉條倒進鍋裡——那些粗細不一的肉條在鍋裡糾纏在一起，粗的還沒熟，細的已經焦了。
她手忙腳亂地翻炒，鍋鏟和鍋底碰撞發出哐哐哐的噪音，像是有人在敲鑼打鼓。
油又濺出來了，這次濺得更高，有一滴落在她的手腕上，她疼得叫了一聲，手裡的鍋鏟差點飛出去。
油煙越來越濃。
抽油煙機開著，但好像完全不管用。
廚房裡煙霧繚繞，嗆得她睜不開眼，眼淚都被熏出來了。
她眯著眼睛，在煙霧中摸索著去找調料。
鹽、糖、醬油，每樣都加了一點，加了多少她自己也不知道。
她憑著直覺往鍋裡倒了點水，蓋上鍋蓋，心想燜一會兒總沒錯。
然後她轉身去處理那碗冷飯。
冷飯是昨天剩的，在冰箱裡放了一夜，結成了一坨硬邦邦的飯糰。
她用鍋鏟去戳，戳不動。
她用力戳，飯糰從碗裡飛了出去，掉在地上，滾到了灶台底下。
她看著那坨掉在地上的飯糰，沉默了大概三秒，然後決定——蛋炒飯不做了。
反正已經有西紅柿炒雞蛋和青椒肉絲了，兩個菜夠了。夠夠的了。
她轉身去看鍋裡的菜。
鍋蓋的邊緣在冒煙，不是那種正常的水蒸氣，而是那種濃稠的、灰白色的、帶著焦糊味的濃煙。
她伸手去掀鍋蓋——手指剛碰到鍋蓋的金屬把手，就被燙得縮了回來。
她忘了戴手套。
她用抹布包住手，小心翼翼地掀開鍋蓋——
一股濃煙撲麵而來，嗆得她連連後退，眼淚嘩地流了下來。
鍋裡的東西已經完全認不出來了。
西紅柿變成了黑色的糊狀物，雞蛋變成了焦炭狀的碎片，肉絲——那些粗細不一的肉條——已經碳化成了黑色的細棍，整個鍋底糊著一層黑色的、黏糊糊的、散發著焦臭味的東西。
鍋沿上、灶台上、牆上，到處都是濺出來的菜汁和油漬，整個廚房像是被轟炸過一樣。
秦可可站在煙霧中，咳嗽著，眼淚流了滿臉。
她低頭看了看自己——外套上沾滿了西紅柿汁和油漬，袖口上糊著雞蛋渣，手上被油濺紅了好幾塊，頭髮上不知道什麼時候沾了一片蔥花。
她的樣子狼狽極了，但她顧不上這些。
她看著鍋裡那坨黑色的不明物體，腦子裡隻有一個念頭——
完了。
然後她犯了一個更大的錯誤。
油鍋起火了。
她不知道是哪個環節出了問題——可能是火開得太大，可能是鍋裡的油溫太高，可能是那些焦糊的物質在高溫下自燃了。
她隻看到鍋底突然躥起一簇火苗，然後火苗迅速蔓延，整個鍋裡燃起了半米高的火焰。
橙紅色的火舌舔舐著鍋沿，熱浪撲麵而來，烤得她的臉發疼。
火焰在油麵上跳躍、翻滾，發出“呼呼”的聲響，像一頭被激怒的野獸。
黑煙更濃了，濃到幾乎看不清東西，嗆人的焦糊味充滿了整個廚房。
秦可可尖叫了。
那不是一般的尖叫，那是發自靈魂深處的、把吃奶的力氣都使出來的、足以把整個衚衕的人都吵醒的尖叫。
她舉著還在燃燒的鍋鏟在廚房裡亂轉，不知道該往哪兒跑，也不知道該怎麼滅火。
她的腦子裡一片空白，所有的理論知識在這一刻全部蒸發了，隻剩下一個本能的念頭——火！著火了！救命！
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