第82章 糖糖幫忙
“哢噠。”
鑰匙轉動，防盜門被推開。
林辰拉著那輛小拉車，走進了出租屋。
“到家啦！”
糖糖鬆開林辰的手，在玄關處踢掉腳上的小涼鞋，換上自己那雙帶兔子耳朵的居家小拖鞋。
林辰將小拉車停在牆角，順手把門關上。
他從拉車裡提出那個裝著排骨的塑料袋，走向廚房。
“粑粑，你別忘了，我要幫忙洗大蘿蔔的！”
糖糖像個小尾巴一樣跟在林辰身後，一邊走一邊費力地往上卷著自己淺藍色背帶褲的袖口，露出了白藕一樣的小胳膊。
林辰把排骨放在灶台上，轉過身，看著女兒積極的樣子。
“沒忘。”
林辰走到廚房底部的櫥櫃前，拿出一個平時專門用來洗菜洗肉的大號乾淨不鏽鋼盆。
他接了半盆溫涼的清水，端到了陽台上，放在了地麵上。
隨後，林辰又從小拉車裡拿出三根帶著泥土的白蘿蔔放進水盆裡，拿了一塊乾淨的洗碗海綿遞給糖糖。
“就在陽台這裡洗，光線好。
用這塊海綿輕輕擦表麵的泥，注意別把水濺到衣服上。”
林辰叮囑道。
“保證完成任務！”
糖糖接過海綿，立刻搬了個小馬紮坐在水盆邊。
她兩隻小手伸進水裡，認真地對著那幾根大白蘿蔔搓洗起來。
安排好女兒的工作，林辰轉身回到廚房，開始準備今天的午飯。
他將買來的肋排倒進水槽，用清水反覆沖洗掉表麵的血水和碎骨渣。
接著，他在炒鍋裡接了半鍋冷水，將排骨冷水下鍋，切了兩片生薑，倒了一點料酒進去去腥。
開大火。
趁著焯水的空檔，林辰走到陽台門口看了一眼。
初夏的陽光透過陽台的玻璃窗灑進來，落在糖糖小小的背影上。
原本帶著泥土的白蘿蔔，在小丫頭賣力的搓洗下，逐漸露出了雪白光滑的表皮。
“粑粑，你看！它變白了！”
糖糖聽到腳步聲，舉起一根洗乾淨的白蘿蔔，像獻寶一樣展示給林辰看。
“洗得很乾凈。”
林辰走過去，拿過那根洗好的蘿蔔，抽了張紙巾給女兒擦了擦腦門上滲出的細汗，“辛苦糖糖了。
這根爸爸先拿去做小菜，你把剩下兩根洗完就去洗手，準備吃飯。”
“好！”
得到誇獎的糖糖幹勁十足，低頭繼續對付盆裡的蘿蔔。
林辰拿著那根白蘿蔔回到廚房，放在砧板上。
這個時候做攤位上用的那種大塊醃蘿蔔肯定是來不及入味的，但他打算用這根蘿蔔，給糖糖做一份能立刻吃上的快手小零食。
他拿起菜刀，利切去蘿蔔的頭尾。
“篤、篤、篤……”
刀刃在砧板上發出輕快而富有節奏的撞擊聲。
林辰把那根白蘿蔔被切成了一片片厚薄均勻的圓形薄片。
他將蘿蔔片裝進一個乾淨的玻璃碗裡。
先撒了一點點食用鹽抓拌，殺出蘿蔔裡多餘的水分和辛辣氣。
倒掉水分後，他重新加入兩勺白糖，倒了一點白米醋。
因為是給小孩子吃的，他沒有放小米辣和生薑。
林辰戴上一次性手套，用手輕輕抓拌。
蘿蔔片切得很均勻，在白糖和米醋的作用下，很快就變得柔軟而晶瑩。
他將拌好的蘿蔔片蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室裡稍微降溫，這樣吃起來口感會更脆。
此時，鍋裡的排骨已經焯好水。
林辰將排骨撈出，用溫水洗凈表麵的浮沫，瀝乾水分。
重新起鍋燒油。
油溫五成熱時，林辰倒入排骨。
“呲啦——”
熱油接觸到排骨，瞬間激發出濃鬱的肉香。
林辰手持鐵鏟，翻炒著，直到排骨的表麵微微泛起金黃的微焦色。
接著，他倒入提前調好的糖醋汁——那是用調配的米醋、白糖、生抽和老抽。
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