第59章 被香味饞醒
早上七點。
三輪車在城中村的出租屋樓下穩穩停住。
“到家了，辰哥。”
王海拔下車鑰匙，翻身下車。
兩人沒有耽擱，將從農貿市場買回來的大包小包食材搬上樓。
推開門進屋，林辰將那些用來做晚上出攤的米飯、土雞蛋和熬湯的雞骨頭放在一旁。
他單獨拎著那個裝滿基圍蝦、裡脊肉和各種蔬菜的塑料袋，直接走進了廚房。
“胖子，你先把晚上要用的米淘了，上鍋燜著。”
林辰一邊解開袋子，一邊分配任務，“我來給糖糖準備中午帶去幼兒園的便當。”
“好嘞！外頭這些大件交給我，辰哥你專心弄便當就行。”
王海挽起袖子，拿起大號洗菜盆走向水槽。
林辰洗凈雙手，繫上圍裙。
他先將菠菜、紫甘藍和紅心火龍果放在水下沖洗乾淨。
手起刀落，蔬菜被利落地切成小塊。
林辰拿出一個小型的家用榨汁機。
插上電源，將蔬菜塊分別放進去榨汁。
幾分鐘後，三個乾淨的玻璃碗裡，分別盛滿了翠綠的菠菜汁、紫色的甘藍汁和鮮紅的火龍果汁。
林辰舀出適量的麵粉，平分成四份。
他將三種蔬菜汁分別倒入其中三份麵粉裡，最後一份加入清水。
手指發力，揉捏翻轉。
很快，綠、紫、紅、白四個顏色的光滑麵糰在案板上成型，蓋上保鮮膜放在一旁醒發。
接著，林辰開始處理餡料。
鮮活的基圍蝦被迅速剝去蝦殼，挑出蝦線。
裡脊肉剔除表麵白色的筋膜，隻留下最軟嫩的純瘦肉。
林辰右手握住菜刀。
“篤篤篤篤——”清脆且富有節奏的剁肉聲在廚房裡響起。
林辰手腕極穩，沒有用絞肉機，純靠刀工將蝦仁和裡脊肉剁成了細膩的肉糜。
肉糜放入碗中，加入少許鹽和提前泡好的蔥薑水。
林辰拿著筷子，順著同一個方向快速攪拌，直到餡料變得黏稠上勁，散發出一股純粹的肉鮮味。
主體餡料完成。林辰拿過洗凈的香菇、胡蘿蔔。
刀光閃動。香菇和胡蘿蔔被切成了大小均勻、幾乎完全一致的細小方丁。
林辰將香菇丁、胡蘿蔔丁、甜玉米粒和嫩豌豆，分別裝在四個小碟子裡備用。
這便是填入蒸餃頂部的“四喜”。
麵糰醒發完畢。
林辰將四色麵糰搓成長條，切成一個個均勻的小劑子。
擀麵杖在他手裡輕巧地滾動，麵糰瞬間變成了一張張邊緣極薄、中間微厚的圓形麵皮。
包蒸餃是手藝活。
林辰挑起一勺混合著蝦仁的肉餡，放在麵皮中央。
雙手手指翻飛。他先將麵皮對摺捏住中間，然後再將另外兩邊向中間聚攏捏緊。
原本普通的圓形麵皮，瞬間變成了擁有四個對稱空格的立體形狀，像是一朵盛開的四葉草。
林辰拿起小勺，在四個空格裡，分別填入金黃色的玉米、翠綠色的豌豆、黑褐色的香菇和橘紅色的胡蘿蔔。
動作行雲流水，沒有任何停頓。
不到二十分鐘，幾屜色彩斑斕、小巧精緻的四喜蒸餃便包好了。
林辰開火燒水。水開後，放上蒸籠，蓋上竹蓋子，將火候調至中火。
十分鐘後。
廚房裡升騰起白色的蒸汽。
一股混合著麵香、蝦鮮和蔬菜清甜的味道，順著竹蒸籠的縫隙飄了出來，迅速蔓延到整個出租屋。
正在客廳裡切蔥的王海，手裡的菜刀停了下來。
他用力地抽了抽鼻子，順著香味就湊到了廚房門口。
“辰哥，你這鍋裡蒸的什麼東西啊？
怎麼這麼香！”
王海探著頭，眼睛直勾勾地盯著那個冒著熱氣的蒸籠，喉結上下滾動了一下，“這股鮮味簡直絕了，還有點甜絲絲的，聞著我都餓了。”
林辰看了一眼時間，左手一扭，關掉煤氣灶的閥門。
“蒸餃。”
林辰語氣平靜地回了兩個字。
他伸手掀開蒸籠的竹蓋子。
“嘩——”
白色的熱氣瞬間散開。
王海湊近一看，眼睛猛地瞪得老大。
蒸籠裡，一個個小巧的四喜蒸餃整齊地排列著。
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