第20章 備菜下廚 兄長斥庖廚
房府後院。
房遺愛趴在榻上，手指不耐煩地敲著榻沿。
鍋已經弄好了，程處默那幾個貨也滾蛋了，也該琢磨琢磨晚上這頓吃的了。
他猛一翻身坐起來，傷口猛地一扯，疼得他齜牙咧嘴，當場就罵罵咧咧朝外麵吼：
“房安！死哪去了！”
老僕嚇得趕緊小跑進來，弓著腰：“公子。”
“去跟廚房說一聲，晚上灶台我用。讓胖大娘給我把東西備齊了。”
房安連忙掏出一片削好的竹片，捏著炭筆低頭等著：“公子要什麼食材，儘管吩咐。”
房遺愛掰著手指頭，一樣樣往外報：
“羊肉準備兩盤，一盤帶骨頭，一盤切純肉片。
豬肉要肥瘦摻半的，切薄片；再剁點排骨，剁成段。還有豬網油，再弄幾張荷葉。”
房安一愣：“公子，豬網油是啥東西？”
“問殺豬的屠戶去，他們個個都懂。”
“哦哦，好公子。還有別的嗎？”
“弄一隻整雞，不用開膛破肚，從脖子口子把內臟掏乾淨就行。再來一條鮮魚，別太大，一斤左右就夠用。”
房安炭筆在竹片上劃得飛快，一個字都不敢落下。
“乾木耳、黃花菜拿溫水泡開。
雞蛋多拿幾個，韭菜一把，冬瓜切大塊。
細麥粉要上等的，蔥薑蒜多備點，花椒、食茱萸、醬、醋、精鹽，全都給我備齊。”
房安記完，握著炭筆的手一頓，抬眼一臉不理解，甚至有點看不起地小聲勸：
“公子，您要豬肉也就算了，可這豬肉……向來都是市井下三濫、窮人家才吃的玩意兒，腥臊得很。
咱們相府的廚房，向來不碰這等賤東西，真要備？”
房遺愛冷冷瞥他一眼，語氣橫得很：
“讓你備你就備，哪來那麼多廢話。
我有法子做，保證做出來不比羊肉差，老夫人吃著也順口。”
房安心裡再疑惑，也不敢頂嘴，連忙點頭應下。
“再去把老夫人和大公子請過來，晚上一起吃飯。”
房遺愛頓了頓，想起朝中那點破事，語氣平淡：
“阿爺今夜在中書省值班，不回府，晚上就咱們三個人。”
房安連連應聲，轉身剛要走。
“站住。”房遺愛又喊住他，“再讓人去東市，買幾塊剛出爐的胡餅，要外皮烤得焦脆的那種。”
“是，老奴這就去安排。”房安躬身退下。
房遺愛又趴回去，腦子裡把晚上要做的菜過了一遍。
木須肉，木耳、黃花菜、雞蛋、肉片，一樣不能少。
蒜香魚，蒜得多放，味兒才夠沖。
叫花雞得用黃泥裹，烤出來才夠香。
孜然羊肉、蔥爆羊肉，一個靠孜然一個靠蔥，味道不能重樣。
冬瓜排骨湯得燉久一點，湯燉白了才鮮。
爆炒小牛肉，火候得卡死，多翻兩下就老得咬不動。
想著想著，肚子不爭氣地“咕嚕”叫了一聲。
他咧嘴一笑。等著，晚上有你們香的。
傍晚，房遺愛一瘸一拐地到了廚房。
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