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李鐵牛看著趙炎二話不說，撲通一聲就跪下了。
他磕了一個頭，抱拳衝趙炎道，“若是真有活路，李鐵牛當牛做馬報答小郎君！”
“起來，起來！”趙炎扶起李鐵牛道。
這還真是個老實人。
什麼都冇問清楚，直接就跪了。
趙炎要給李鐵牛、王大用一家指出一條活路，也是為了自己考慮。
趙炎不知道泗水河水匪前匪首是誰，但是已經被周到斬殺是確認的。
整個水匪內部，正是群龍無首的時候。
其中最有可能繼承頭領位子的就是前水匪首領的兒子，也就是王大用那個表弟。
從昨天晚上的表現看，那位絕對不是個安分的主。
因為陳鳳是周到的徒弟，他就要殺陳鳳。
這樣的話，趙炎也肯定會成為他的目標。
趙炎需要有人製衡，最好是直接取代他成為水匪頭領。
從昨天晚上的表現看，王大用在水匪中算是一個比較正派、理性的存在。
這樣的人可以扶持。
不過趙炎直接出麵接觸王大用是非常危險的。
王大用也不會那麼容易相信他。
可是老天爺給趙炎送來了一個李鐵牛。
趙炎會通過李鐵牛這箇中間人運作這一切。
李鐵牛這個人比較老實，容易掌控。
而且他還是水匪頭子他爹。
上了公堂，隻要趙炎不承認，冇有人會信李鐵牛的話。
趙炎給李鐵牛仔細說了他的方案。
首先王大用他們不能繼續做劫匪了。
王大用不劫漕船的思路是對的。
但是劫其他船，劫其他人的做法是錯的。
一整船東西都劫了，貨主是要拚命的。
王大用要改劫船，為收過路費。
每船收取貨值十分之一的費用，然後保證船隻在自己控製的河段範圍內安全。
每條船最高一百貫封頂。
這樣一來，就可以削弱船主抵抗的決心，可以向更多的船收過路費。
最終的收入，隻會比直接劫船更多。
還可以減少衝突，降低自身傷亡。
其次，趙炎準備交給王大用一項生意做。
有一種暴利，卻冇有多少技術含量的產業，他們現在就可以做起來，那就是蒸酒。
雖然通過隔水蒸餾的辦法，蒸不出消毒需要的酒精度。
但是用隔水蒸餾的辦法，把酒精度蒸到四十度，還是很簡單的。
四十度以上的酒內，細菌已經很難繁殖，保質期幾乎可以無限長。
無論在哪個朝代，酒都是一門暴利。
趙炎知道，很多穿越者到了古代，都已經通過釀酒、蒸酒，賺到了第一桶金。
他們來得有點晚了。
但是前世讀書的時候，趙炎就發現絕大多數穿越者，在釀酒、蒸酒這事上，都做得太不嚴謹。
很多穿越者落地之後，隨隨便便在家就釀酒、蒸酒，然後就賣出去發財了。
這種做法實在太潦草了。
要知道酒稅，曆朝曆代都是國家重要的財政來源之一。
為了保證酒稅順利征收。
從漢、唐、五代、宋、金，到元、明、清，官府都實行過酒類專賣製度。
尤以兩宋實行的“榷酒”製度最嚴格。
酒麴必須由官府提供。
酒戶必須租用官府的酒坊才能釀酒。
釀造出來的酒，也必須低價賣給官府。
再由官府高價出售。
其中也包括對酒進行再蒸餾。
如果不能找到一塊自己的地盤，
自己釀酒、蒸酒，自己賣。
穿越者們隻有兩種下場。
一種是被官府冇收所有釀酒工具，發配三千裡。
另一種是老老實實按照“榷酒”製度釀酒。
結果大概率是可以釀出好酒，但是賺不了錢。
正是因為這些原因，所以趙炎之前才一直冇有做釀酒、蒸酒這門聲音。
李鐵牛認真的聽完之後，瞪了瞪銅鈴似的大眼珠子。
趙炎撇了撇嘴，也不說個小郎君當真是文曲星下凡，絕非凡人。
見李鐵牛冇聽懂，趙炎隻能讓人買來了幾罈子大宋最便宜的小米酒，給李鐵牛演示。
這種酒五文錢一斤，徐州到處都可以買到。
酒精度隻有五到十度，跟後世的啤酒差不多。
時間稍微一長，就會變質發酸。
而且冇有蒸餾過的酒，裡麵還含有大量的甲醇、丁醇、異丁醇等物質。
人喝多了，第二天保證頭疼。
趙炎教了李鐵牛隔水蒸餾的技術，教了他“掐頭”。
去掉最先蒸餾出來，沸點低的甲醇。
通過“去尾”，去除最後蒸出來，沸點高的丁醇、異丁醇等物質。
接下來，還可以泡點花瓣、藥材做香料，價格至少還能翻一番。
雖然私自釀酒也是違反大宋律法的行為，但是比搶劫有前途多了。
北宋官府通過控製釀酒業，每年獲得的稅賦可以達到兩千萬貫左右。
常年占整個北宋財政收入的兩成以上。
有些年份，甚至可以占到四成左右。
這是一筆钜額的利潤。
他們隻要能拿到百分之一就已經可以吃喝不愁了。
而且不用動刀動槍，動靜小，危險性小。
不會引起官府注意，將來被圍剿的風險也小。
這麼說，李鐵牛終於聽懂了，他連連點頭。
泗水河兩岸到處都是蘆葦，根本不缺燃料。
蒸出來之後，賣給泗水河上的船隻。
甚至交給泗水河上的船去賣都可以。
李鐵牛學會之後，趙炎又叮囑他，一定要做好保密工作。
另外，“過路費”的錢，趙炎可以不要。
釀酒、蒸酒坊的利潤，趙炎必須要一半。
如果王大用能把這項生意做好。
趙炎還有生意交給他。
李鐵牛當即拍著胸口保證，絕對不會燒了趙炎的分子錢。
聽趙炎說水匪內部出了亂子，李鐵牛直接就要回去。
趙炎拿了一千兩銀子交給他。
王大用手上現在已經有了糧食和鋼。
但是想收買人心，還需要錢。
冬季天氣冷，泗水河上的船少，能收的過路費也少。
趙炎手頭現在還有一千多兩乾淨的銀子，基本都給了李鐵牛。
趁著王大用那個姨剛剛死，內部勢力不穩，趕緊收買人手。
趙炎親自把李鐵牛送到三岔河口。
然後返回張家鐵鋪，看了看織坊的培訓工作。
三天之後，周到已經可以下床了，他直接回了周家鐵鋪。
但是自始至終也冇說自己是怎麼受的傷，甚至連話都不肯說。
程明遠和褚元晦多次過來，周到也冇給他們兩個說。
趙炎奇怪到底發生了什麼。