四十九年四月四日。始源。
天剛矇矇亮，槽錢就蹲在院子裏那兩扇石磨前麵了。
他昨晚沒睡好，翻來覆去，腦子裏全是那兩扇石頭。
閉著眼睛就看見水從磨口流進去，帶著沙子，嘩啦啦響。
然後他就醒了，醒了就再也睡不著，乾脆爬起來，蹲在這兒等天亮。
槽板出來的時候，看見他弟弟蹲在那兒，頭髮亂糟糟的，眼睛紅紅的，像個傻子。
“你一夜沒睡？”
槽錢搖了搖頭。
“睡了。沒睡著。”
槽板沒說話。他也蹲下來，看著那兩扇石磨。
“繼續乾吧。”
日升高照，水從上方入口進去，石磨轉了十幾圈，流出來的水還是清的。
不像之前那些次，流出來的水混著石沙，白花花的，倒在地上像一攤爛泥。
“成了。”槽錢說，聲音有點啞，“大哥，你看，成了。”
槽板點了點頭。
“別光顧著高興了。”他站起來，“快給他搬起來，分開，給水晾乾。試一試磨賤米能不能出粉。”
槽錢愣了一下，然後笑起來，站起來，和大哥一起把上扇搬開，斜靠在牆邊。下扇留在原地，中間那個凹槽裡還汪著一點水，亮晶晶的。
“等它乾透。”他說，“明天再試。”
槽錢點了點頭。
兩個人站在院子裏，看著那兩扇石頭。太陽照在石磨上，照在那道鑿了十幾天的紋路上，照在那些被磨得光滑的表麵上。
槽錢忽然說：“大哥，你說這東西，真能把賤米磨成粉？”
槽板想了想。
“應該可以，神明大人不會有錯的。”
四月五日。清晨。
槽板把上扇搬起來，對準下扇中間的軸，輕輕放下去。
嚴絲合縫。
他轉了一下。很順。沒有卡住，沒有咯吱咯吱響。隻有石頭摩擦的聲音，沙沙的，像風吹過沙地。
“倒。”他說。
槽錢抓了一把賤米，撒進上扇的孔裡。
槽板開始轉。一圈，兩圈，三圈。
灰褐色的粉末從兩扇磨之間的縫隙裡慢慢滲出來，落在下扇邊緣的槽裡，順著槽流到出口，淅淅瀝瀝地掉進下麵接著的陶罐裡。
很細，比他們之前用石臼搗的細多了。
槽錢蹲在旁邊，看著那些粉末一點一點堆積起來，眼睛亮亮的。
“成了。”他說，“大哥，真成了。”
槽板沒說話。他繼續轉。一圈，一圈，一圈。
磨完一罐子，他把上扇搬開。槽錢用小刷子把夾在磨盤縫隙裡的粉末也都掃出來，裝進罐子裏。
罐子滿了。灰褐色的，細細膩膩的，用手一捏，粉粉的，沙沙的。
“走。”槽板抱起罐子，“找神明大人去。”
沈銘正在屋裏看文書。聽見外麵有人喊“神明大人”，他放下筆，推開門。
槽錢站在院子裏，雙手捧著一個陶罐，舉過頭頂。槽板站在後麵，笑嘻嘻的。
“神明大人，”槽錢的聲音有點抖，“粉好了！”
沈銘愣了一下。
他走過去，接過罐子，開啟蓋子。捏了一點粉，在指尖撚了撚。粉粉的，沙沙的，不算很細，但比石臼搗出來的強多了。
“厲害厲害。”他說，“這麼快就做成了。”
槽錢咧嘴笑。槽板也笑。
沈銘把罐子蓋上。
“你們先休息休息，晚飯在這邊吃好了。”他頓了頓，看著那個罐子，“這玩意我看看能不能好吃。”
兄弟倆對視一眼，齊刷刷點頭。
沈銘抱著罐子回了屋。
他把一部分賤米粉倒進碗裏，加水，攪勻，又去牆角那個罈子裏舀了一勺酒糟，每天都有換新的酒槽，為的就是保證酵母菌的活性。
他把酒糟揉進麵糰裡。
蓋上蓋子，放在灶台邊上，等著它發。
又從罐子裏舀了一碗粉，摻了紅薯粉，加水，攪勻。同樣的流程，蓋上蓋子，放在另一邊。
之前用紅薯粉做饅頭，怎麼樣都隻能做出一塊粉餅子。硬邦邦的，咬不動，泡在湯裡才勉強能嚥下去。試試摻了賤米粉能不能成。
等麵發的時候，他把門衛喊過來。
“幫我去買點鮮豬肉，鮮大蝦。”
門衛點了點頭，跑了出去。
麵發了。
沈銘掀開蓋子，看了一眼。麵糰鼓起來了，比之前大了一圈，表麵裂開幾道細紋。他用手按了按，彈回來，留一個淺淺的印子。
他揪了一塊，搓成條，切成小塊。上鍋蒸。
又把另一塊麵糰擀開，剁了點豬肉和大蝦，拌在一起，包了幾個包子。褶子捏得不好看，歪歪扭扭的，但好歹沒漏。
蒸籠上火。蒸汽從縫隙裡冒出來，白茫茫的，帶著一股糧食的香氣。
門衛回來了，站在門口，吸了吸鼻子。槽錢和槽板也湊過來了，三個腦袋擠在門口，往裏看。
沈銘沒理他們。他揭開蒸籠蓋子，蒸汽撲麵而來。饅頭是灰褐色的，不像前世的潔白，但蓬蓬鬆鬆的，按下去一個坑，慢慢彈回來。
他拿起一個，咬了一口。
嚼了嚼。
又嚼了嚼。
紅薯的甜，賤米的苦，酒糟的酸，混在一起，在嘴裏化開，即蓬鬆又暖和。
他又拿起一個包子。咬開，蝦的鮮味湧出來，混著豬肉的香膩，把那些苦味酸味都蓋住了。
“終於吃上文明人的飯菜了啊。”
他咬了一口，嚼著，把剩下的半個包子塞進嘴裏。
門衛站在門口，看著沈銘吃東西，喉嚨動了一下。
沈銘回過頭，看見那三個人擠在門口，眼巴巴的。
“進來吧。”他說。
門衛先走進來。他拿起一個饅頭，咬了一口。嚼了嚼。然後放下，沒有再拿第二個。
槽錢衝進來，左手抓了一個饅頭，右手抓了一個包子。他把饅頭塞進嘴裏，咬了一大口，腮幫子鼓得老高，嘴閉得緊緊的，生怕掉出一點渣。
槽板也走進來。他拿了一個包子，咬了一口，慢慢嚼。嚼完，又拿了一個饅頭。拿得比槽錢慢，但消滅的速度比槽錢快。
門衛站在旁邊，沒有再動。他隻是看著那兩兄弟吃，喉嚨又動了一下。
沈銘看了他一眼。
“不好吃？”
門衛搖了搖頭。
“好吃。”他說。
“那怎麼不吃了？”
門衛沉默了一會兒。
“想帶回去。”他說，“給家裏人嘗嘗。”
沈銘愣了一下。然後他笑了。
“帶吧。都帶走。明天再做。”
門衛點了點頭，把那幾個饅頭和包子小心地包起來，放在蒸籠裡，蓋上蓋子。
槽錢還在吃。他左手那個饅頭已經沒了，右手那個包子還剩半個。
他捨不得咬，一小口一小口地抿著。
槽板已經吃完了。他站在旁邊，看著弟弟吃，臉上帶著那種“我吃過了，不急”的表情，但眼睛還是忍不住往蒸籠那邊瞟。
沈銘靠在門框上，看著他們。
“我感覺，”他說，“賤米還是有推廣的必要的。”
槽錢的嘴停了一下。槽板轉過頭看他。
沈銘繼續說：“少量種植，不作為主食。”
他想了想。
“推廣時不能隻說優點，不說缺點。產量低下，易受蟲害。”
槽錢使勁點頭。頭點出了風。
門衛站在那裏，臉上沒什麼表情。但他的喉嚨又動了一下。推廣開之後，夥食就能從紅薯粉餅變成這種叫饅頭和包子的東西了。
槽板沒說話。他在想自己家裏那塊地，能騰出多少來種賤米。不影響生計的前提下，多種一點，就能多吃幾頓美食。
沈銘看著那兩扇石磨，忽然又有了個想法。
“你們等一下。”他轉身進屋，抱出一罐豆子。又對門衛說，“再幫我打罐水來。”
豆子倒進磨眼。槽板轉，槽錢倒。灰白色的漿液從磨縫裏流出來，落進下麵的陶罐裡，比賤米粉細多了，滑多了。
磨完了。沈銘把漿液倒進碗裏，靜置。
過了一會兒，漿液分成了兩層。上麵是清水，下麵是白花花的沉澱。
“嘶。”沈銘看著那層沉澱，“不對不對，情況不對。”
他湊近了看。那層沉澱，和紅薯粉沒有曬乾時一模一樣。
“這個品種，澱粉含量高啊，不過應該也差不多吧。”
他把漿液倒進鍋裡，煮開，嘗了一口。
肚子翻江倒海，毫無疑問，毒素未除。
他坐在椅子上，揉著肚子，看著那碗豆漿。
“磨製不成……”他自言自語，“發酵怎麼樣？或者點豆腐？”
他把碗放在桌上，拿起筆，在一張紙上寫了幾行字。
“農學院新課題：豆製品加工。方向一：發酵。方向二：點鹵。目標：去除毒素，製成可食用食品。”
他把紙摺好，明天給雲禾那小姑娘，讓她佈置一下。
窗外，太陽已經偏西了。槽錢和槽板早就走了，帶著沈銘塞給他們的饅頭和包子。
門衛也換崗了，抱著那個蒸籠，小心翼翼的，像抱著什麼寶貝。
沈銘坐在桌前，看著那碗豆漿，又拿起一個饅頭，咬了一口。
看女頻小說每天能領現金紅包🧧