生意越來越好，但問題也越來越多。
這是林默這段時間最深的感受。
自從開通外賣平台後，訂單一天比一天多。從最開始每天十幾單，到現在高峰期能接到四五十單。林建軍一個人忙不過來，專門請了個幫工，在後廚幫忙切菜、串串。
但問題也隨之而來。
林默每天都會翻看外賣平台的評價。剛開始，好評佔大多數——“味道好”“分量足”“老闆熱情”。但慢慢地，差評開始出現了。
“送到的時候粉都涼了，坨成一團。”
“包裝不行，湯汁灑了一袋子。”
“等了快一個小時，餓過勁了。”
林默統計了一下，最近半個月的差評裡，十有**都是關於包裝和配送的。
他把這些差評截圖存下來，又翻了翻其他外賣店的評價，發現這是個普遍問題——外賣和堂食不一樣，從出餐到送到客人手裡，少說半小時，多則一小時。這期間，再好的味道也得打折扣。
林默決定優化。
第一步，包裝。
他上網搜了一下午，把各種外賣餐盒的評測翻了個遍。泡沫箱保溫好但不環保，塑料盒輕便但密封差，鋁箔盒保溫又密封但成本高。他一項一項對比，最後選了一種加厚鋁箔餐盒，外麵再套一層保溫袋。
成本比原來的普通塑料盒貴了三倍。
他又去廚房，把每一種菜品都試了一遍——炒粉用鋁箔盒，燒烤用錫紙包，缽缽雞湯底單獨用小盒子裝。反覆試了幾次，確定了不同菜品的包裝方案。
晚上，他把方案拿給林建軍看。
林建軍看著那些餐盒，又看了看報價單，皺起眉頭：“兒子，這個盒子一個就要一塊多，咱們原來那個才三毛。一天五六十單，光包裝就多花幾十塊。”
林默點點頭：“我知道。爸，你算過差評的成本沒有？”
林建軍愣了愣：“差評有啥成本？又不用賠錢。”
林默開啟手機，翻出幾家店的評價：“你看這家，評分從4.8掉到4.2，最近一個月訂單少了一半。再看這家，差評太多，平台直接降流量了。”
林建軍湊過來看，臉色變了。
林默繼續說：“咱們現在好評多，平台給的流量就多。要是差評多了，流量就少了。省那幾十塊包裝錢，丟了幾百塊的訂單，劃不來。”
林建軍沉默了一會兒，撓撓頭：“你說的……好像有道理。”
林默笑了：“爸，你就信我。包裝好一點，客人滿意了，下次還點。回頭客多了，生意才能長久。”
林建軍想了想，點點頭：“行，聽你的。”
第二步，配送。
林默發現，外賣平台的配送是個大問題。高峰期訂單集中，騎手不夠用，經常接了單半天沒人取餐。好不容易有人接了，送過去也涼了。
他觀察了幾天，發現隔壁幾家生意好的店，都有自己的專屬配送員。
他找到林建軍：“爸，咱們也得招個人。”
林建軍正忙著炒粉，頭也不回：“招人？不是有平台的騎手嗎？”
林默搖頭：“平台的騎手高峰期不夠用。咱們自己招一個，專門負責中午和晚上的高峰，出了餐就直接送，不用等平台派單。”
林建軍停下鏟子，看著他：“專門招一個人？那得開工資吧？”
林默點頭：“一個月三千左右，看行情。”
林建軍倒吸一口氣：“三千？我一個月才賺多少？”
林默早有準備，掏出手機給他看資料：“爸，你看，咱們現在外賣一天四五十單，一單平均二十塊，一天就是一千左右。一個月三萬多的流水。扣掉成本，凈利潤一萬多。拿出三千招人，不算多。”
林建軍盯著那些數字，愣了半天。
林默又說：“而且有了專門的配送員，送得快，好評多，訂單還會漲。到時候賺的更多。”
林建軍沉默了一會兒，突然笑了：“兒子，你這是把你爸的生意當數學題做了？”
林默也笑了：“數學題比這簡單。”
林建軍想了想，一咬牙：“行，招！明天就貼招聘！”
第三天，人招到了。是個二十多歲的小夥子，叫劉偉，本地人，之前在快遞公司乾過，送件送得快，人看著也踏實。
林默給他配了一輛電動車，一個保溫箱，把附近的路線圖列印出來貼在車上。劉偉第一天上班，送了三十多單，一單都沒超時。
晚上收工的時候，劉偉說：“老闆，你們家這包裝真結實，湯一點沒灑。”
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