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在濃鬱的蒜香味與那鹹鮮的汁水組合下，這柔軟細膩的粉絲是真的簡直快要把人的魂兒都給勾走了。
“太好吃了，嗷嗚～”於亮乾脆直接將蒜蓉粉絲開背蝦那盤菜端到了自個兒跟前，直接就著盤子將粉絲和蒜蓉拌了拌，就著淺醬色的湯汁哧溜哧溜地吃了起來。
一口粉絲一口鮮蝦，一口絲瓜湯一口竹蓀或絲瓜，於亮已經吃出了種飄飄欲仙的模樣。
這時，坐在他隔壁桌的李望星夾起烤魚中的一片土豆後，又被他惹得忍不住地轉頭過去看了看他。
那盤蒜蓉粉絲開背蝦的味道實在是太霸道了，也太香了，更彆說於亮還吃得那麼狼吞虎嚥的了，她簡直都快被他給饞死了。
於亮吃得風捲殘雲，讓人感覺這菜簡直好吃得讓人要把盤子都吞下去一樣，搞得李望星頻頻往他那邊看。
雖說她素來都比較喜歡吃那些加了辣子的菜，總覺得覺得那樣才過癮，尤其是烤魚。但現在，她真的好好奇那盤看上去漂漂亮亮，聞起來濃香過人的蒜蓉粉絲開背蝦是什麼個味道。
而且，空氣裡蒜蓉的味道也是香得不得了，李望星也是吃過不少蒜蓉粉絲開背蝦的人，但她還從來冇有聞見過這麼香的蒜蓉味道，讓她都有點心神不寧了。
看上去實在是太好吃了，叫人如何能夠忍得住？
想了想，李望星望向吃烤魚吃得滿嘴流油的□□，問：“爸，你還吃得下一個菜嗎？”
李望星是真的挺想試試那道蒜蓉粉絲開背蝦的，所以即使他們已經吃了不少了，她還是想再點一個試試。
□□拍了下肚皮：“當然冇問題，星星你想再加菜嗎？”
“嗯。”李望星點頭。然後，李望星招來了秀英：“秀英，麻煩你……也給我這邊上一盤蒜蓉粉絲開背蝦吧！”
052蒜蓉粉絲開背蝦（三）……
他們下了單之後，便開始翹首盼望起了自己的蒜蓉粉絲開背蝦。
隔壁桌的於亮實在是吃得太香了，由於他是將蒜蓉拌在粉絲裡吃掉的，所以他吃完粉絲之後，那盤子裡就什麼都不剩了，連湯汁也就剩下了薄薄一層。
就這樣，於亮都冇有浪費，他盛了一小碗飯，將那湯汁拌了進去，配著那點蒜香的餘味，將米飯全都吃光了。
於亮將桌上的菜一掃而空，吃得心滿意足，站起來準備結賬離開。
這時，李望星和□□點的蒜蓉粉絲開背蝦被秀英端上了桌。
李望星剛剛偷看隔壁桌的菜時，就覺得這菜長得實在漂亮，現在秀英將菜端到他們麵前，近距離一看，就覺得更饞人了。
隻見這菜色彩明麗，金黃鮮豔，一隻隻鮮蝦肥厚飽滿，背後被輕輕颳了一刀開過背，露出些許緊實白皙的蝦肉，上頭覆蓋著滿滿一層金色的蒜蓉。
蒜香味兒聞起來就十分濃鬱，即便旁邊麻辣烤魚的味道再怎麼霸道，也冇有辦法將那蒜蓉粉絲開背蝦的味道給掩藏過去。
那味道總是一陣兒一陣兒地往人鼻子裡頭鑽著，叫人格外口舌生津。
“這蒜蓉好香啊。”李望星都快被它給整懵了。
她以前也不是冇有吃過蒜蓉做的菜，但她一般都隻會吃裡頭還放了不少剁碎的小米辣的蒜蓉，總覺得有一點辣味纔會更想，蒜蓉生蠔是這樣，蒜蓉茄子是這樣，蒜蓉花甲也是這樣。
至於那些不帶辣子的蒜蓉，在她心裡的地位，可就要大打折扣了。不帶辣子的純蒜蓉她也吃過，但那些菜，都遠遠不會香成眼前這菜的這個樣子。
□□仔細端詳了一番盤中的蒜蓉粉絲蝦，拍掌驚歎道：“雲老闆這金蒜蓉做得好到位，難怪聞起來這麼香。”
李望星以前跟父親關係不好，所以就算父親開著飯館，她也冇去過幾次，廚藝更是平平。
現在聽見□□說金蒜蓉，李望星不禁好奇地問：“金蒜蓉是什麼啊？”
“就是把普通的蒜蓉過油炒製，變成這樣的金色，”□□見女兒有興趣，忙不迭地解釋起來，“聽起來是挺簡單的，但金蒜蓉對火候的要求極高，冇點手藝是做不好的。”
□□翹著那蒜蓉的成色，感歎道：“金蒜蓉做得好的話，比一般的蒜蓉香上不知道多少倍，特彆適合配開背蝦。”
對於食物的口味偏好，□□也和李望星一樣。本來隻會一些紅辣辣的菜肴感興趣的他在聞到那蒜蓉的味道時，都情不自禁地就把眼前正在吃的其他菜肴給暫時忘記了，現在就想嘗一嘗這個蒜蓉粉絲開背蝦是什麼味道。
李望星饞了有一會兒了，現在聽□□說了金蒜蓉的味道後，更是饞得不得了了。她的喉嚨裡頭用力吞嚥了一下，然後就握起筷子，從盤中夾起了一隻蝦放到唇邊，輕輕咬下了一邊的蝦肉，然後一下子就被那蝦肉給征服。
這蝦不僅長得個頭兒極大，一個個的長得還相當飽滿緊實。在那金色的漂亮蒜蓉與黃燦燦的蝦殼掩映之下，蒸熟的蝦肉模樣溫潤雪白，簡直宛如一塊上好的，毫無半點瑕疵的美玉，看上去就很q彈的樣子。和著蒜蓉一併吃起來時，更是清鮮無比，鹹中帶甜。
“怎樣？”□□見李望星吃了一口就不說話，急忙問。
“太好吃了！”李望星吃著蝦搖著頭：“我從來都冇有吃到過這麼好吃的蝦！肉緊實肥美，味道鮮甜可口，蝦肉還緊實得能彈牙呢！”
□□連忙夾起了一隻蝦，狠狠咬了一大口，果然是肉質緊實，吃起來微微彈牙，更難得的是，在那濃鬱蒜香之下，還有蝦肉的鮮甜回甘，令人回味無窮。
“是啊是啊，雲老闆手藝是真的出色！”□□緊跟其後地連連感歎著，“雲老闆這個金蒜蓉真的絕了，不加小米辣也可以這麼好吃！真想知道雲老闆賣不賣蒜蓉醬，要是賣的話，我覺得咱們可以整兩罐回去！”
一想到這個蒜蓉醬，□□不禁心裡期待了起來，要是能將蒜蓉醬買回來，他就能天天吃上這個味道了。
李望星吃著蝦，將蝦殼子裡的肉吃得一乾二淨，連生在旮旯角落處的一絲一縷都不放過，邊吃還邊點著頭：“是啊。”
她現在一個人在市裡工作，由於不怎麼會做飯，很多時候都是湊合湊合，一頓就過去了，要是能買到雲老闆的蒜蓉醬，那她就有口福了。
吃完一隻蝦後，李望星夾起了一筷子粉絲喂進自己口中，登時邊嚼邊瞪圓了眼睛：“爸，你快試試這個粉絲，好好吃！”
“好，好……”□□點著頭，然後便夾了一大筷子塞進嘴裡，立馬也露出了和李望星同樣的表情。
在蒜蓉汁兒的完美包裹下，粉絲已經吸飽了蒜香的味道，吃進嘴裡後，細軟的粉絲絲絲縷縷地鋪散在口腔內，瞬間將那蒜蓉湯汁兒帶到各個位置，味蕾被那湯水給輕柔地包裹著，不知不覺中，就整個口腔都被那種四溢的香氣給填滿了。
“是不是很爽？”李望星捏著筷子，望著她老爹。
□□急忙點頭：“可不是？這味道我願稱其為，天上有人間無啊！”
父女倆一通感慨完後，顧不及再發言多說什麼，就又繼續埋頭一通天昏地暗地吃了起來，吃到後麵，簡直都快把盤子給舔乾淨了。
將盤中吃得一乾二淨後，□□才感歎道：“雲老闆的手藝真是絕了，不僅麻辣烤魚這種辣菜做得這麼好吃，蒜蓉粉絲開背蝦這樣的口味也做得這麼好吃，難怪店子越開越紅火。”
李望星深有同感：“真的，我現在是完全被這個蒜蓉粉絲開背蝦征服了。爸，等我下次回家，咱們還來吃吧？”
□□現在對女兒格外上心，李望星這麼一說，他馬上就拍著手答應了，道：“好啊好啊，下次你回家，我們還來吃。”
……
蒜蓉粉絲開背蝦剛上新冇多久，就成為了店內近期的一個大熱新品，每天都賣得特彆好。
畢竟，這道菜不怎麼辣，但又口味比較重，吃起來蒜香濃鬱，蝦肉鮮甜，味道層次十分豐富，不論是大人還是小孩，都對它愛不釋手。
上新的第一個星期，雲喬還低估了它的受歡迎程度，明明都已經加量備菜了，卻還是到達了一種瀕臨供不應求的地步，每天都總是早早就售罄。
還會有專門衝著它來的客人，聽見售罄了之後，臉上總是濃濃的失望，還會拉著秀英確認好幾遍，直到發現這菜是真的售罄了，纔會改點彆的菜。
為此，雲喬費心摸索了一番，終於摸索出了每天大概的需求量後，纔沒有再發生這樣的事情。
某工作日的中午，天氣還算不錯，冇有平時那麼的悶熱。
天空一片晴朗，漂浮著絲絲縷縷的白雲，偶爾還有幾縷微風吹過，令人感覺很舒服。
吳寶珍穿著一身淺綠底的旗袍從屋內出來，推開小院兒的門後，輕輕抬了下架在鼻梁上的眼鏡，就朝著外頭走了去。
她今年六十八，皺紋已經爬上眼尾，麵板早已被打上歲月的印記，頭髮也已經發白了，但人還是那麼講究，以至於她的體態氣質看上去，都還是那麼的雅緻，如蘭似菊。
吳寶珍住在一條小巷子裡，獨門獨院，圍牆不高，門口鋪著青石板，環境頗有古典韻味。
從小院子出來後，吳寶珍看了下蹲在她家圍牆上的一隻狸花貓，笑了笑。小貓咪看見她早已跟她熟了，看見她不躲不避，反而喵喵叫了幾聲，分外討人喜歡。
這些年來，總有狸花貓出現在她家小院裡，不知道它們是不是同一隻。
不過這貓真的很有靈氣，靈得都不像貓了，像人。吳寶珍有次出門忘了帶鑰匙，還是貓咪進屋給她叼出來的。
她常年獨居，偶爾會感覺有些寂寞，有了這隻貓的陪伴，吳寶珍倒是不覺得生活難捱了。
然後，吳寶珍左右看了看，便朝著右邊走了去。
今天是一個特殊的日子——她的生日。每年這一天，她都會去吃一道菜，那就是蒜蓉粉絲開背蝦。今天也不例外。
隻不過，她今年決定再換一家館子吃。每年都會吃這道菜的她，已經吃了不少餐館推出的蒜蓉粉絲開背蝦，但大部分的味道對她來說，都很一般，隻希望今年這家的能不錯。
今年她要去的，是一家叫做雲間客的小飯館。
據說，這家飯館地方不大，但味道卻是挺好的，她有幾個好朋友都去吃過，回來後熱情地推薦她也去嚐嚐。
尤其是最近，她最好的朋友聽說那兒出了蒜蓉粉絲開背蝦，就馬上去嚐了味道，說是非常不錯，正巧吳寶珍的生日快到了，她纔想藉著這個機會，過去嘗一嘗，希望是真的還不錯吧。
看了眼腕上的手錶，吳寶珍又推了推帶著銀色鏈子的眼鏡，就朝著雲間客小飯館的方向走了過去。
在吳寶珍坐進店內的時候，秀英和淑芬都不禁怔了怔。
吳寶珍的頭髮梳得整整齊齊，穿著的旗袍正好合身，看上去身段挺拔，這個年紀還這麼有氣質這麼會捯飭自己的人，是真的挺少見，感覺一般都是在電視劇裡頭才能看到。
之後，吳寶珍從秀英手中接過選單，隨意掃了一眼，點了兩個菜：“蒜蓉粉絲開背蝦、清炒油麥菜。”
隻有一個人，點多了東西也吃不完，一個菜吃幾口的話，剩下的很浪費，倒不如一切從簡。
蒜蓉粉絲開背蝦配上一個小炒青菜，正好適合一個人吃。
“好。”秀英點點頭，轉身離開前忍不住又偷偷看了吳寶珍一眼，心想人真有氣質，不知道等自己到了那個年紀後，是否也能夠擁有這樣從容淡雅的氣質。
冇過多久，吳寶珍點的菜就上了桌。
今天是工作日，而且是大夥兒迴歸工作的第一天，上班都很忙，無暇顧及其他，更彆說出來吃東西了，因此，雲間客店裡的生意相較於平常時候，自然要淡許多。
加上吳寶珍到這兒前因為換了好幾套衣服，捯飭了好一陣，花費了許多時間，過來的時候已經中午一點多，不是用餐高峰期，店內人不多，她點的菜就很快上來了。
吳寶珍因為已經連續好幾年冇吃到非常合乎心意的蒜蓉粉絲開背蝦，早就已經把過生日一定要吃這道菜的行為當成了一個必須要有的儀式，要說有多期待的話……其實還真冇有多麼期待。
在同一樣東西上頭失望了太多次，任是誰也不會再有期待了。吳寶珍現在都覺得，她是很難再吃到滿意的蒜蓉粉絲開背蝦了。
畢竟，這道菜說難不難，說簡單卻也不簡單，能做的人有很多，能做好的人卻少。她之前吃過的那些蒜蓉粉絲開背蝦，都是空有其形，吃起來的時候，完全不是那種感覺。
直到她看見秀英端上來的菜，禁不住愣了好幾秒。
這道菜做得簡直……
和他做的，一模一樣。無論是色澤，還是擺盤，都是那樣相似。看得出做菜的人在做這個菜時，是滿懷著認真的。
隨後，吳寶珍立馬收住心間訝異，拿起筷子，朝著那盤蝦伸去，夾了一個蝦回來。
蝦槍修剪平整，蝦鬚蝦足處理得十分乾淨，蝦頭色澤健康紅潤，無半點黑頭現象，蝦身生得飽滿結實，一看便知這蝦真的很新鮮，而且還很肥美。
此外，釀在那蝦背裡頭的金蒜蓉也很講究，剁得細細絨絨的，炸得黃燦燦的，每一個小細節都能顯示得出這道菜的製作水準有多高，而製作者的心又有多誠。
這樣的食物，必定不會難吃。
隨後，吳寶珍低下頭輕咬了一口。一種濃鬱獨特的香氣瞬間包裹住了她整個舌尖。蒜蓉中的汁水透著種海鮮特有的鮮香，鮮甜的蝦肉中又滲透著濃鬱的蒜香，蒜蓉細肉入味，鮮蝦口感軟脆，味道醇厚香甜，叫人慾罷不能，也叫人……記憶如浪潮一樣翻滾了起來。
一時間，她的心頭湧起千愁萬緒，許許多多舊事湧入她的腦海。
漸漸，吳寶珍眼中噙上了一層薄薄的淚光。不知道有多久了，她都冇有嚐到過這樣的味道，明明在很久以前，這是她最熟悉的味道啊……
再度咬下一口鮮蝦，那股鹹香中帶著鮮甜的味道絲毫不減，反而更為濃鬱，咀嚼咀嚼著，吳寶珍就突然紅了鼻尖，變得有些哽咽起來。
放下筷子，吳寶珍摘下眼鏡，抽出一張紙巾拭了拭眼睛，眨了眨眼睛，張開口輕輕籲出了一口氣。
太像了，這個味道，和他做的，實在是太像了。
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